Mandeļu mārciņas kūkas recepte

• Maijs 3, 2024

Kad es biju bērns, mana māte lielāko daļu savu desertu cepa no nulles. Mēs tikām svētīti, ka viņa bija tik lieliska pavāre un maizniece! Tomēr es atgādinu, ka reizēm viņa nopirktu Sara Lee mārciņas kūku un pasniegtu biezas tā šķēles ar svaigām vai saldētām zemenēm vai avenēm un krējumu vai saldējumu. Jā!

Vēlāk dzīvē es atklāju, ka Sāras Lī kūkas nav tik lieliskas, un es izvēlējos labāk gatavot savas.

Jau bija pagājis diezgan ilgs laiks, kopš es cepu mārciņas kūku, un man radās jautājums, kā tas izrādīsies, ja es to pagatavošu ar mandeļu miltiem. Tā ir bagāta, sviesta, blīva, tomēr ne pārāk smaga, ar izteiktu mandeļu aromātu. Vārdu sakot: WOW.

Piezīme: Kad es pirmo reizi to pagatavoju, kūkas cepšanai bija vajadzīgs ļoti ilgs laiks, un es domāju, vai tā sabiezēsies pa vidu vai arī receptē nebija pietiekami daudz miltu. Ņemot vērā pietiekami daudz laika krāsnī, tas kļūs stingrs. Ja augšdaļa sāk brūni un kūka joprojām ir satriecoša, pazeminiet cepeškrāsns temperatūru līdz aptuveni 320º F, lai tā nekļūtu pārāk brūna.

Mandeļu mārciņas kūka

13 ēdamk. nesālīts sviests, mīkstināts
¾ īpaši smalks cukurs
3 lielas olas
3 ēdamk. vaniļas jogurts, atšķaidīts ar ūdeni līdz piena konsistencei
½ tējk. mandeļu ekstrakts
¾ glāzes miltu (es izmantoju baltos un pilngraudu mīklas izstrādājumus)
¾ tasi mandeļu miltu
¾ tējk. cepamais pulveris
¼ tējk. sāls

1) Izmantojot elektrisko maisītāju, krējumu sviestu un cukuru sautējiet vidējā bļodā, līdz tas ir viegls un pūkains.

2) Sajauciet olās, jogurtā un mandeļu ekstraktā līdz sajaukšanai. Neuztraucieties, ja maisījums izskatās vienreizējs; tas vēlāk izlīdzināsies.

3) Mazā bļodā apvienojiet miltus, mandeļu miltus, sāli un cepamo pulveri. Samaisiet sausās sastāvdaļas sviesta maisījumā.

4) Ar gumijas lāpstiņu nokasiet mīklu labi sviestā, standarta izmēra klaipu pannā. Mīklu neaizpildīs visu pannu. Izlīdziniet mīklu ar gumijas skrāpi.

5) Cepiet 35–45 minūtes pie 350º F, līdz kūkas testeris iznāk tīrs. Kūka nepacelsies pārāk augstu, ja vien neizmantojat mazāku klaipu pannu (piemēram, 5-¾ ”x 3-¼”). Man bija tikai lielāks izmērs, un tas darbojas lieliski.

6) Noņemiet pannu kūku plauktā un apmēram 10 minūtes atdzesējiet, pirms pagriežat klaipu uz statīva. Pirms šķēlēs griešanas ar nazi sagrieztu pilnībā atdzesē. Pasniedziet, ja vēlaties, ar svaigām zemenēm vai avenēm un putukrējumu vai saldējumu. Vai arī katliņā izkausējiet kādu aprikožu ievārījumu ar nelielu daudzumu ūdens un pāris pilieniem mandeļu ekstrakta un izklājiet glazūru virs atdzesētās kūkas.

Video Instrukcijas: Šokolādes fondanta recepte (Maijs 2024).