Valentīna kārumi, kas nesatur alergēnus

• Maijs 3, 2024

Valentīna dienas kārumus, kas nesatur alergēnus, var būt grūti atrast, jo daudzi satur piena produktus, olas, kviešus, riekstus un šokolādi. Kāpēc neizmēģināt padarīt savu, kurā jūs varat aizstāt ceratoniju ar šokolādi vai mainīt citas sastāvdaļas, lai tās atbilstu jūsu pārtikas alerģijas vajadzībām? Šeit ir divas viegli pagatavojamas receptes, kuras noteikti iepriecina tos, kuriem jūsu valentīna sarakstā ir pārtikas alerģijas vai bez tām.

Bezglutēna šokolādes (vai ceratoniju) piparmētru saldējuma sviestmaizes
(pagatavo apmēram 4-6 sviestmaizes, atkarībā no tā, cik lielu daudzumu tās pagatavojat)

Šajā receptē varat izmēģināt ceratoniju vai šokolādi, rīsus vai sojas pienu, bezglutēna vai kviešu miltus. Recepte ir pielāgojama, un tā joprojām garšos kā garšīgs Valentīna dienas cienasts.

Par "saldējumu:"

1/2 tase granulēta organiskā cukura
1 T. tapiokas ciete (vai kukurūzas ciete)
2 1/3 tases vaniļas vai vienkāršā rīsu piena (vai citas piena alternatīvas, piemēram, sojas)
olu aizstājējs 2 olām (vai olu baltumi no divām olām)
1 tējk. piparmētru ekstrakts

Pagatavojiet olu aizvietotāju, saputojot līdz putām. Atlikt malā. Lielā katliņā saputojiet kopā cukuru un tapiokas cieti. Tad saputojiet rīsu pienā. Uzvāra uz vidējas uguns, bieži saputojot. Ļaujiet maisījumam vārīties vienu minūti, nepārtraukti saputojot. Noņem no uguns. Sakuliet olu aizvietotājā vairākas karotes karsta rīsu piena maisījuma. Tad saputojiet olu maisījumu atpakaļ karstā rīsu piena katliņā. Pannu atdzesē un uz vidējas uguns vāra, nepārtraukti saputojot, līdz maisījums sāk vārīties. Pārnes maisījumu bļodā. Liek ledusskapī atdzist līdz sasalšanai saldējuma pagatavošanas mašīnā. Vai kā alternatīvu iesaldējiet maisījumu saldētavā un noņemiet, lai tas nedaudz atkustu tieši pirms sviestmaižu salikšanas. Abas procedūras dod garšīgu ārstēšanu. Piezīme. Saldējuma maisījumā tieši pirms tā sasalšanas var sajaukt dažas "drošas" šokolādes skaidiņas vai minijabolu vai šokolādes skaidiņas.

Šokolādes (vai ceratoniju) piparmētru sviestmaizes:

1 glāze brūno rīsu miltu (vai citi bezglutēna vai kviešu milti)
2/3 tase granulēta cukura
1/2 tase nesaldināta kakao pulvera (vai izmantojiet ceratoniju pulveri)
1 tējk. g / f cepamā pulvera
1/2 tējk. sāls
1/4 tase augu eļļas (pēc jūsu izvēles)
1 tējk. piparmētra (es ļoti mīlu piparmētru, bet, ja nelietojat nedaudz mazāk)
olu aizstājējs 4 olām (vai olu baltumi no 4 olām)

Pirmajā 5 sastāvdaļas izsijāt lielā bļodā un saputojiet līdz pilnīgai apvienošanai. Nelielā bļodā saputojiet eļļu un olu aizvietotāju. Pēc tam pievienojiet šķidru maisījumu sausām sastāvdaļām un samaisiet, līdz labi apvienojas. Jūs varat pārklāt un atdzesēt maisījumu, līdz stingrs vai izlaist šo darbību. Jebkurā gadījumā darbojas labi.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem. Divas cepešpannas izklājiet ar pergamenta papīru un izsmidziniet pergamenta papīru ar gatavošanas aerosolu. Mīklu nometiet pa ēdamkarotēm, vienmērīgi izvietojot uz sīkdatņu loksnēm. Samitriniet rokas ar aukstu ūdeni un sablenderējiet bumbiņas jaukos apaļos cepumos, kuru biezums ir aptuveni 1/4 collas. Jūs varat padarīt tos lielākus, ja vēlaties "lielas" sviestmaizes. Cepiet 8-9 minūtes līdz iestatīšanai, bet ne cieti. Ja sīkfaili ir lieli, to cepšana var aizņemt ilgāku laiku. Sekojiet viņiem, kamēr viņi cep. Izņemiet cepumus no pannas, lai atdzist.

Salikt saldējuma sviestmaizes:

Nedaudz mīkstina piparmētru saldējumu. Izplatiet dažus starp diviem sīkfailiem. Pildījumam jābūt vismaz divreiz biezākam nekā sīkdatnēm. Bet es neteikšu, vai jūs to padarīsit biezāku. Viegli saspiediet sīkdatnes. Ielieciet sviestmaizes traukā un sasaldējiet līdz stingrai. Kad ir grūti, iesaiņojiet tos atsevišķi plastmasas iesaiņojumā uzglabāšanai. Lai pasniegtu, dažas minūtes agri izņemiet no saldētavas, lai tās varētu mazliet mīkstināties.


Ceratoniju (vai šokolādes) saulespuķu sēklu bumbiņas

Šajā receptē ir daudz dažādu sastāvdaļu variantu, kas piemēroti jūsu alerģijas vajadzībām. Viņi ir tik labi, ka jūs nevarēsit apstāties pie viena.

¾ glāzes saules sviesta (riekstu sviesta aizstājējs, kas izgatavots no saulespuķu sēklām) Piezīme: Ja jums nav alerģijas pret riekstiem, izmēģiniet mandeļu sviestu vai pat zemesriekstu sviestu.
½ tases ceratoniju pulvera (vai nesaldināta kakao pulvera)
½ tējk. kanēlis
1 / 3-1 / 2 tase brūno rīsu sīrupa, agaves nektāra vai medus
1 tējk. vaniļa
1 glāze uzpūstu rīsu vai prosa (vai uzpūstiem kviešiem)
½ glāzes rupji samaltu saulespuķu un ķirbju sēklu maisījuma (vai sasmalcinātus riekstus, ja nav alerģijas)

Apvienojiet saules sviestu, ceratoniju pulveri, kanēli, agaves nektāru (saldinātāju) un vaniļu. Mīkla būs stīva. Pievienojiet vairāk saldinātāju, ja tas ir pārāk stīvs. Sajauc labības un maltas sēklas. Samitriniet rokas ar aukstu ūdeni un veidojiet mīklu riekstkoka lieluma bumbiņās. Ja vēlaties, varat velmēt bumbiņas dažādos pārklājumos, ieskaitot ceratoniju pulveri, ceratoniju / kakao pulvera maisījumu un kokosriekstu vai maltas sēklas.