Pilngraudu sodas maizes recepte

• Maijs 19, 2024

Ir desmitiem īru sodas maizes šķirņu; Daži no tiem ir izgatavoti no baltajiem miltiem, daži no pilngraudu, bet daži satur ķimeņu sēklas un jāņogas. Parasti lielākajā daļā recepšu maizes rupji ir jāsaformē apmēram 2 collu biezā un ar asu nazi, pusotru sagriežot krustu. Daži sodas maize ir smaga un blīva, bet lielākā daļa, ko piedāvā Īrijā, ir vieglāka un pat delikāta. Labākā sodas maize, ko jebkad esmu ēdis, bija Dolana krodziņā Limerikā; tas bija gandrīz ēterisks, un yummy īru sviests to padarīja vēl labāku. Es esmu mēģinājis dublēt viņu sodas maizi, un, lai arī šādi Pilngraudu sodas maize nav precīzs (iespējams, īru miltu atšķirību, mitruma Īrijā un komerciālās krāsns Dolan krogā dēļ), tas ir diezgan tuvu sekundei. Es esmu secinājis, ka tas ir daudz vieglāk pasniedzams, ja tiek cepts klaips pannā, tāpēc es izlaižu formas veidošanu apaļā formā un dodos ar skrāpējot mīklu pannā, kas ir ātrāks.

Atšķirībā no rauga maizes, sodas maizi nav paredzēts pasniegt karstu, tāpēc to var pagatavot dienas sākumā. Tas arī diezgan labi saglabājas, tāpēc to var baudīt vairākas dienas pēc cepšanas. Pārliecinieties, ka to pasniedzat ar lielu daudzumu īru sviesta kopā ar iecienīto īru galveno ēdienu; ja jums vēl nav iemīļoti īru galvenie ēdieni, šeit ir daži, kas iepriekš tika publicēti vietnē CoffeBreakBlog: īru galvenie ēdieni.

18 šķēles

3 tases pilngraudu miltu
2 tases balto miltu
1/2 tase īru auzu pārslu (auzas, sagrieztas ar tēraudu)
1/4 tase cukura
2 tējkarotes cepamā pulvera
1 tējkarote cepamā soda
1 tējkarote sāls

2 tases piena
1 ola
3 ēdamkarotes skāba krējuma

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 °.
2. Izmēriet pilngraudu kviešu miltus, baltos miltus, ar tērauda sagrieztu auzu, cukuru, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli lielā maisīšanas traukā; samaisa lēnā ātrumā, līdz apvienojas.
3. Pievienojiet pienu, olu un skābo krējumu; samaisa lēnā ātrumā, līdz samitrina.
4. Pārlejiet mīklu uz sagatavotās klaipu pannas.
5. Cep apmēram 75 minūtes vai līdz zeltaini brūna virsū un centrā ievietots zobu bakstāmais iznāk tīrs.
6. Izņem no cepeškrāsns uz dzesēšanas plauktu.
7. Ļaujiet klaipam sēdēt 10 minūtes, pēc tam nazi apvelciet no ārpuses un apgrieziet uz bagāžnieka.
Apgrieziet klaipu labajā pusē uz augšu un ļaujiet kārtīgi atdzist.
8. Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet ar lielu daudzumu Īrijas sviesta.

Porcijas lielums
Kalorijas 168 Kalorijas no taukiem 21
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 13% Olbaltumvielas 14% Ogļhidrāti. 73%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā:
Kopā tauki 2 g
Piesātinātie tauki 1 g
Holesterīns 16 mg
Nātrijs 233 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 31 g
Diētiskā šķiedra 3 g
Cukuri 3 g
Olbaltumvielas 6 g

A vitamīns 1% C vitamīns 0% kalcijs 0% dzelzs 6%

Video Instrukcijas: Auzu pārslu maize (Maijs 2024).