Weyerbacher Althea - rozā alus oktobrim

• Aprīlis 29, 2024

Dan Weirback nespēja noticēt tam, ko redzēja. Weyerbacher Last Chance IPA, alus, kas pagatavots 2012. gada maijā dzīvnieku glābšanas operācijām, bija savācis USD 25 964,50. Alus darīšanas uzņēmuma Weyerbacher vārdā Weirback izplatīja šos līdzekļus visā vietējā sabiedrībā, lai sniegtu labumu četrpadsmit dzīvnieku patversmēm un operācijām no Īstonas līdz Filadelfijai un visā Ņūdžersijas dienvidos.

Pēdējās iespējas IPA ir rietumkrasta stila IPA ar apiņu izsitumu, triecot bumbiņas laukumu 62 IBU un piepildot gaisu ar asu greipfrūtu, citrusaugļu mizu un priežu skuju aromātu. Bet bija šokējoši vērot, kā daudzi cilvēki lec uz kuģa, lai atbalstītu vietējo labdarības organizāciju. Weirback domāja: “Pēdējā iespēja radīja šādu iespaidu uz sabiedrību. Ko mēs varam darīt, lai padarītu to lielāku un labāku? ”

Pāra izveidošanās ar Lehigh Valley veselības tīklu bija jēga. Weirback vēlējās pagatavot alu izpratnei par krūts vēzi, vienlaikus ietekmējot vietējo sabiedrību. LVHN tuvums alus darītava padarīja to par vieglu izvēli. Natālija DeKhiko, viena no viņa tirdzniecības pārstāvēm, bija godalgota mājražotāja, Fīlija alus Geeka čempione un sieviete ar iztēli. Viņa labprāt pievienojās galvenajam alus darītājam Krisam Vilsonam, lai veidotu alu Veijerbahera krūts vēža kampaņas vārdā. Viņi jauno alu sauca par Althea.

Natālija Dešiko labprāt mums palīdzēja ar savu ieskatu Althea jautājumā:

Q. Kā jūs kopā ar Krisu Vilsonu izstrādājāt šo īpašo alu sieviešu labā? Vai arī tā faktiski bija ideju sadarbība?

A. Pēc mūsu ikgadējās uzņēmuma sanāksmes, kas notika pagājušā gada februārī, man jautāja, vai es vēlētos piedalīties alus pagatavošanā Lehigh Valley veselības tīkla krūts vēža slimnieku palīdzības fondam un pārdomāt dažas recepšu idejas, kā arī manas domas par ideja kopumā. Man pat tas nebija jāpārdomā, jo mana atbilde bija: “Jā, es labprāt palīdzētu būt daļai no visa, kas varētu palīdzēt piesaistīt naudu vietējai grupai.”

J. Kāpēc izvēlējāties beļģu Dubbeli un kāpēc itāļu plūmes?

A. Alus darītava jautāja, vai man nav prātā kādas alus receptes, kuras mēs varētu izmantot, vai nākt klajā ar kādu īpaši šim projektam. Es precīzi zināju, kādu manas mājas receptes vārdu es gribēju pagatavot Althea.

Toreiz ziemā mans tēvs un es tikai gatavojāmies dzert mūsu Ziemassvētku alu “Mans cukura plūme, Ringo”. Tas bija beļģu dubbels ar plūmēm, kas tika nosaukts pēc mūsu suņa Ringo, kurš bija pagājis, un tas bija mūsu pirmais brūvējums bez viņa. Ziemassvētku alus ražošanai mēs vienmēr izvēlamies beļģu bāzi un pēc tam to papildinām, izveidojot unikālu svētku aliņu. Kad jūs dzerat Quad vai Dubbel, rodas dažas tumšu kauliņu augļu garšas, tāpēc es nolēmu uzlabot šo garšu, pievienojot melnas plūmes.

Es domāju, ka beļģu dubbels ar plūmēm lieliski sader ar Veijerbahera estētiku un alus darītavu. Pēc receptes noformēšanas Krisam Vilsonam un Danam Veirbackam viņi abi vienojās, ka šī prece būs ideāli piemērota. Vilsons pārveidoja manu 5 galonu recepti alus darītavas 80 mucu receptei. Alus darītava pasūtīja šai alus pagatavošanai 1260 mārciņu plūmju.

Piegādātājs, kuru mēs izmantojam augļu pasūtīšanai, piedāvāja itāļu plūmes, kāpēc gan ne? Itāļu (man) brūvējums ar itāļu plūmēm ... ideāls! Alu sākumā bija dažas tumšu augļu garšas. Es ceru, ka nākamajos mēnešos pēc tam, kad tas būs nedaudz nogatavināts, spīdēs vairāk plūmju.

Q. Aprakstiet aromātu maņu izteiksmē.

A. Paskatieties tikai pudelē esošo alu. Tas piešķir visspilgtāko rubīnsarkano spīdumu ar dzeltenbrūnu, biezu galvu. Althea ir viegls, augļu estera aromāts. Tās ķermenis ir veidots ar saldajām, karamelīgajām notīm, tumšu kauleņu garšu un vidēju jūtu sajūtu. Althea ir pieskāriena sausa un ne pārāk salda. Beigās ir neliels siltums, ko sagaidīs oktobrī, kad šis alus būs visaugstākajā stāvoklī. Augļu aromātam nav nepieciešams dziedāt plūmi, bet visam alum ir sveķains kaulu augļu aromāts. Mēs esam diezgan gandarīti par šo beļģu Dubbeli, un es ceru uz to, kas jums visiem ir jāsaka par to.

Q. Kur jums radās ideja par alus nosaukumu?

A. Viņi meklēja vārdu, kas atspoguļotu alus cēloni - palīdzēt cilvēkiem, kuri izdzīvojuši no krūts vēža. Alus darītava nāca klajā ar “Althea”, kas grieķu valodā nozīmē “dziedināšana”. Šis ir alus par atdošanu sabiedrībai.

Q. Kā jūs nolēmāt iesaistīt LVHN? Dažas organizācijas ir mazāk nekā entuziasma pilnas, kad pret tām vēršas alus uzņēmums, kurš vēlas ziedot viņu labā. Vai viņi viegli piekrita, ka “alus” ir saistīts ar viņu grupu?

A. Ieraudzījis pēdējās iespējas ziedojumu veiksmīgo iespaidu uz mūsu vietējo kopienu, Vejerbahers vēlējās vēl vairāk atdot vietējās kopienas atbalsta grupai. LVHN ir vistuvāk mūsu alus darītavas atrašanās vietai. Viņi bija ļoti entuziasma pilni par Vejerbačera cēloni un paredzēto ziedojumu savam tīklam.Viena no tīkla dalībniecēm Keita ir arī mājas darbiniece un lielisku iemeslu dēļ baudīja iespēju sadarboties ar mūsu alus darītavu.

Q. Es redzu, ka alus būs pieejams 750 ml pudelēs. Vai kāds pārdos vekseli?

A. Althea tika pildīts tikai pudelēs mūsu 750 ml korķētajās un sprostos turētajās pudelēs, ir kondicionēts ar pudelēm un ir nedaudz nefiltrēts. Žurnāli netika izgatavoti, atvainojiet! Šis alus izturēsies ļoti labi, un alus darītavas puiši domā, ka 6 mēnešos tas sasniegs vēl augstāku dzeramības līmeni; tāpēc paņemiet dažas pudeles un apsēdiet vienu līdz pavasarim, lai mēģinātu vēlreiz.

Q. Cik pudeles tiek izgatavotas?

A. Ir izgatavoti apmēram 1200 gadījumi, un tas būs pieejams apmēram 10 mūsu tirgos. Mēs to noteikti redzēsim Pensilvānijā, Ņūdžersijā, Ņujorkā, Merilendā, Ohaio un Delavērā.

J. Vai ir kādi notikumi, kas saistīti ar atbrīvošanu?

A. Lehigh Valley veselības tīkls to izmantos kā galveno alu ikgadējā līdzekļu vākšanas laikā oktobra mēnesī. Citus pasākumus paziņojiet tuvāk alus izlaišanas datumam.

J. Vai jums ir izdošanas datums, vai jūs tikai sakāt oktobra izlaidumu?

A. Izlaišanas datums būs septembra beigas, kas būs redzams plauktos oktobra pirmajā nedēļā, lai tas sakristu ar krūts vēža apzināšanās mēnesi.

Q. Esmu pamanījis, ka tam ir diezgan augsts ABV. Vai tas ir domāts par sifonu?

A. 7,75%. Tas noteikti ir šņabis, kā vairums mūsu brūvētu. Paņemiet pudeli un dalieties ar draugiem un ģimenes locekļiem, kamēr jūs palīdzēsit Lehigh Valley ģimenēm, kurām tā nepieciešama.

Q. Kā jūsu līdzdalība šajā alus ir saistīta ar jūsu lomu kā vienam no Philly lielākajiem alus Geeks? Kā jūtas iesaistīts šajā projektā?

A. Kā “Vintage 2011” Philly Beer Geek es cenšos pēc iespējas vairāk iesaistīties alus sabiedrībā. Parasti tas nozīmē alus svētkus, vakariņas, degustācijas, mājas sanāksmes un bārmeņu gatavošanu, taču Veijerbahers ir devis man iespēju brūvēt alu, lai nopelnītu naudu liela iemesla dēļ. Es nevarētu lepoties, ka strādāju alus darītavā, kas ļauj saviem darbiniekiem izvēlēties dzīvnieku patversmes, kuras ziedot mēnesī (izmantojot mūsu pēdējās iespējas IPA ziedojumus), bet pēc tam arī nolemj atkal palīdzēt Althea.

Papildus brīnišķīgajam Althea cēlonim es faktiski saņēmu vienu no tēva un manas mājas receptes receptēm, kuras izveidoja reģionāla lieluma alus darītava. Ne daudziem mājas brūvētājiem ir iespēja redzēt, kā viņu alus tiek ražots un nodots maksātāja rokās. Šajā alā ir daudz sirds, cerību un smaga darba, lai palīdzētu pēc iespējas vairāk sievietēm, vīriešiem un ģimenēm, kuras cieš no krūts vēža.

Ir lieliski redzēt, ka mūsu vietējās alus darītavas, kas ražo alu, ziedo labdarības organizācijām, piemēram, Sandy Relief fondiem, izpratnei par krūts vēzi, dzīvnieku patversmēm, jauniešu centriem, cistisko fibrozi, vietējo pilsētu līdzekļu vācējiem, muzeju pabalstiem, Nature Conservancy’s un daudzām citām labdarības organizācijām. Amatniecības alus darītavas nepārtraukti atdod atpakaļ tām kopienām, kuras tās atbalsta, un es nevarētu lepoties, ka esmu tās sastāvdaļa.

J. Vai jums ir mērķa summa, kuru cerat piesaistīt ar šo alu?

A. Mēs ziedosim USD 1 par pudeli Lehigh Valley veselības tīklam, tāpat kā matemātika. Dolārs par pudeli reizes 1200 gadījumi. Tas ir nozīmīgs sākums.

Priekā!

Papildu ziedojumi tiek mudināti caur Renas Ruanas krūšu centra vietni. Veicot ziedojumus ar čeku, čeku piezīmju laukā ierakstiet “saison de rose”; tiešsaistē ierakstiet “saison de rose” lodziņā “Honor of”.