Vjetnamas čūsku vīns

• Maijs 15, 2024

Ejot pa ielām jebkuras Vjetnamas pilsētas vai ciema atklātajos tirgos, jūs atradīsit čūsku vīna pudeles, kuras vietēji sauc par ruou skrējienu. Čūskas vīns tiek pagatavots, ieliekot čūsku pudelē un ielejot rīsu vīnā. Čūskas vīns tiek plaši uzskatīts par reimatisma, matu izkrišanas, artrīta, tālredzības, lumbago, lepra, kā arī vispārēja, vispusīga tonika izārstēšanu.

Tradicionālā medicīna
Šis alkoholiskais dzēriens pirmo reizi tika patērēts Ķīnā Zhou dinastijas laikā (771. gadā pirms mūsu ēras), un kopš tā laika tas ir atrodams visā Ķīnā, Vjetnamā un citās Dienvidaustrumu Āzijas valstīs. Saskaņā ar tradicionālo ķīniešu medicīnu tas tiek uzskatīts par svarīgu ārstniecisko dzērienu un palielina cilvēka izturību. Čūskas un rāpuļi ir vieni no populārākajiem sastāvdaļu avotiem, kurus izmanto tradicionālo tautas zāļu ražošanā, lai izārstētu dažādas kaites. Parasti čūskas inde tiek denaturēts ar etanolu, lai padarītu to neaktīvu. Daži cilvēki uzskata, ka čūskām piemīt ārstnieciskas īpašības, lai uzlabotu veselību un vīrišķību; tomēr citi apgalvo, ka šie apgalvojumi ir pārspīlēti.

Apreibinošo dzērienu tradicionāli dzer izšautās glāzēs, jo tajā ir augsts alkohola saturs (aptuveni 18% - 25%). Jo indīgāka ir čūska, jo dārgāks ir vīns. Čūskas, ko izmanto čūsku vīnā, nāk no savvaļas populācijām un čūsku audzētavām. Tomēr, izņemot jautājumu par dzēriena efektivitāti, dažas no šīm čūskām, kas nogalinātas zāļu ražošanai, bieži ir apdraudētas sugas. Tāpēc daudzās valstīs čūsku vīna importēšana ir nelikumīga.

Vjetnamas rīsu vīna kultūra
Rīsu vīns ir alkoholisks dzēriens, kas iegūts, fermentējot rīsu cieti, kas pārveidota par cukuru, izmantojot amilolītisko procesu. Parasti lielāko daļu rīsu vīna gatavo mājas spirta rūpnīcās, izmantojot rīsus. Vispirms rīsus novāra un samaisi, un tad pirms maisījuma raudzēšanas tie pievieno raugu un ūdeni. Pēc tam maisījuma buljonu destilē, lai iegūtu spirtu. Rīsu vīns parasti tiek izmantots ķīniešu vai citās Āzijas virtuvēs.

Vjetnamā ir trīs rīsu vīna veidi: tradicionālais destilētais rīsu vīns ruou gao jeb “parastais rīsu spirts”, viesību vīns vai ruou kanna ir vīns, kas pagatavots lielās keramikas burkās, un medicīniskais vīns vai ruou thuoc ir destilēts rīsu vīns, kas uzpūsts ar augiem un dzīvniekiem.
Parasto rīsu spirtu parasti altāros piedāvā rituālos vai ceremonijās, piemēram, kāzās, Tet svētkos utt., Lai izrādītu cieņu un pateicību senčam. Vjetnamieši rīsu vīnu ir padarījuši par katras viesības galveno punktu neatkarīgi no tā, vai tas tiek dzerts vienkāršs vai kombinēts ar zaļumiem, piemēram, žeņšeņu, čūskām vai citiem maziem dzīvniekiem, piemēram, jūras zirdziņu, skorpioniem vai ķirzakām.

Lai arī daudzos ceļvežos ir ieteikts dzert vai pirkt čūskas vīnu, apmeklējot Vjetnamu, jums jābūt uzmanīgam, jo ​​Vjetnamas čūskas vīna patēriņš rada nopietnus draudus. Tiek ziņots, ka dažreiz tiek izmantots etanols vai etiķis vai pat toksiski, berzējot spirtu vai formaldehīdu, kas var izraisīt nopietnu veselības apdraudējumu.

Video Instrukcijas: Čūsku mednieks-Jurejašīi!!! (Maijs 2024).