Thandai recepte

• Maijs 15, 2024

Thandai ir foršs un atsvaidzinošs dzēriens uz piena bāzes, kas piepildīts ar drosmīgām aromātiskām garšām. Tradicionāli šis Ziemeļindijas dzēriens tiek patērēts galvenokārt Holi festivālā (Krāsu festivāls parasti marta mēnesī), bet man tas patīk jebkurā gada laikā. Thandai būtībā ir enerģijas dzēriens; tas ir pilns ar kalciju un vitamīniem. Tas ir arī labs veids, kā uzturā iekļūt vairāk piena, un tas ir īpaši veselīgs bērniem.

Šai receptei ir daudz variantu, un tradicionālās receptes satur dažas grūti atrodamas un neparastas sastāvdaļas (piemēram, lotosa stublāja sēklas). Iepriekš sagatavots thandai koncentrāts un gatavi thandai pulveri ir viegli pieejami lielākajā daļā Indijas pārtikas preču veikalu, taču es dodu priekšroku šai viegli mājās gatavotai receptei. Šī konkrētā recepte ir viena no manām personīgajām izlasēm.


THANDAI (Indijas piena dzesētājs)

Sastāvs:

4 tases piena (jūs varat lietot zemu tauku saturu vai sojas pienu)
½ glāzes mandeles
2 ēd.k. nesālītas saulespuķu sēklas (lobītas)
2 ēd.k. melones sēklas (atsēnalotas), pieejamas jebkurā Indijas pārtikas preču veikalā
1 tējk magoņu sēklas
1 tējk melnie piparu graudiņi
2 zaļie kardamona pākstis, sasmalcināti
1 tējk fenheļa sēklas (vai anīsa)
½ tējk. Rožūdens (vai daži pilieni rožu esences), pēc izvēles
šķipsniņa safrāna, pēc izvēles
cukurs, pēc garšas
grauzdēti pistāciju gabali dekorēšanai
sasmalcināts ledus, pēc izvēles

METODE:

Mandeles kopā ar magoņu sēklām, saulespuķu sēklām, melones sēklām, melno piparu graudiem, kardamona pākstīm un fenheļa sēklām samaļ smalkā pulverī.

Blenderī apvienojiet pienu ar svaigi pagatavoto pulveri. Pievienojiet rožūdeni, safrānu un cukuru. Sajauc līdz krēmīgai un putojošai.

Jūs varat pasniegt thandai virs ledus vai pievienot blenderī nedaudz sasmalcināta ledus un sajaukt krēmīgā kratī. Dekorē ar grauzdēta pistācijas gabalu un pasniedz
atdzesēts.


VARIĀCIJAS:

Thandai pagatavošanai patiešām nav nepareiza veida, tāpēc nekautrējieties pievienot savas iecienītās sastāvdaļas (indijas, šķipsniņu kanēļa, grauzdētas sezama sēklas…).

Ja jums ir saldējuma mašīna, vienmēr varat pagatavot saldētu thandai versiju.



ZIŅU VĒSTULE: Es aicinu jūs abonēt mūsu bezmaksas iknedēļas biļetenu. Tas sniedz jums visus Indijas pārtikas vietnes atjauninājumus. Dažreiz šajā biļetenā ir papildu informācija par receptēm, kas nav rakstos. Aizpildiet tukšu tieši zem raksta norādīto e-pasta adresi - kas nekad netiek nodots tālāk par šo vietni. Mēs nekad nepārdosim un netirgosim jūsu personisko informāciju.

Video Instrukcijas: Pina Colada - Ramadan Recipe | Pineapple and Coconut Dessert | Indian Recipes | Cook with Anisa (Maijs 2024).