Tekilas Mojito recepte

• Maijs 18, 2024

Mana Cocktails Newsletter abonents man atgādināja, ka rīt, 24. jūlijā, ASV ir Nacionālā tekilas diena. Kopā ar informāciju nāca pieprasījums pēc Tequila Mojito receptes. Es gribētu publiski pateikties šim lasītājam par viņa aicinājumu uz šo saistošo dienu. Šeit ir pamata Tequila Mojito recepte, kā arī dažas variācijas, kas jāņem vērā.

Tequila Mojito - viena porcija:

1 kaudzes ēdamkarotes cukura
3 ēdamkarotes svaigi spiestas laima sulas
3 ēdamkarotes svaigu piparmētru lapu, cieši iesaiņotas

1 džigara tekila
Kluba soda

Dekorē: laima ķīlis vai šķēle, piparmētru zariņš

Ielieciet cukuru, laima sulu un piparmētru lapas augstas bumbiņas glāzē. Izmantojiet karotes vai koka pestle aizmugurē, lai maigi samaisītu piparmētru lapas cukurā, līdz tās izšķīst un vairs nav graudainas (šo masēšanas procesu sauc par dubļu veidošanos, kā tas ir sakropļotā vecmodīgā gadījumā). Pievienojiet ledu un tekilu, pēc tam nolejiet glāzi ar soda soda. Izmantojiet ieteiktos piedevas, lai aizpildītu svētku kokteili.

Lai apkalpotu lielāku pūli, vienkārši iepriekšminētos mērījumus reiziniet ar dzērienu skaitu, ko vēlēsities ieliet no katras partijas. Ja ballīte ir liela un bārmeņu pietrūkst, varētu būt laba ideja pagatavot kaļķu / cukura sīrupu uz priekšu un turēt to parocīgā krūkā pie bāra, lai to viegli sajauktu, jo tiek pasūtīti dzērieni.

Lai sajauktu no iepriekš pagatavota kaļķu / cukura sīrupa krūzes, vienkārši piepildiet glāzi ar ledu, pievienojiet tekilas džigaru, apmēram 1/2 tasi sīrupa un no augšas nolejiet glāzi ar soda soda.

Ja svaigas piparmētru lapas kādu iemeslu dēļ nav praktiskas, tā vietā aizstāj piparmētru aromatizētu ekstraktu. Šo šķidro aromatizētāju atradīsit sava vietējā lielveikala garšvielu sadaļā; tas atradīsies netālu no vaniļas ekstraktiem un citiem šķidriem aromatizētājiem, iespējams, augšējā plauktā. Eksperimentējiet ar tikai vienu vai divus pilienus vienlaikus, līdz esat iepazinies ar ekstraktu un varat noteikt, cik daudz jūs vēlaties par katru kokteili.

Pieejamas vairākas tekilas versijas, no kurām dažas man šķiet labākas par šo Tequila Mojito recepti nekā citas. Es savā cenu diapazonā izmantoju jebkuru tekila, kas ir izgatavota no 100% tīras zilas agaves. Ja šo augstas kvalitātes sulas izmantos tekilas destilācijā, etiķetē būs teikts. Daudzi tekilas entuziasti apgalvo, ka viss, kas ir mazāks par 100% no zilās agaves, ir zemāks līks, nevis tekila.

Ar svaigu, dzīvīgu garšu, piemēram, svaigu kaļķi un piparmētru, izvēlieties baltu vai sudrabainu tekilu. Marķējumā tos var identificēt ar attiecīgi spāņu valodas terminiem blanko un plata. Šīs dzidras, tīras garšas tekilas nav novecojušas, ja vispār tās ir nogatavinājušas, tāpēc pārsvarā dominē agaves smalkās, ziedu garšas un tās skaisti sajauksies ar citu Mojito sastāvdaļu svaigajām, tīrajām garšām.

Zelts un citas tumšās krāsas tekilas ir ieguvušas ilūziju par augstākas kvalitātes un vienmērīgāku garšu nekā baltas vai sudraba krāsas tekilas, taču tas nebūt nav tas. Zelta krāsa nāk no koka mucām, kurās šīs tekilas ir novecojušas. Laika gaitā mucas aromāti un krāsas izskalojas no koka un tekilā. Novecošana nedaudz mīkstina alkohola sajūtu, un koksnes būtība pieliek sarežģītību tekilas aromātam. Es labprātāk pasniedzu šīs ilgāk izturētās tekilas, lai maltu kā klintis vai sajauktu ar mazāk garšas intensīvām sastāvdaļām, nekā jūs atradīsit Tequila Mojito.

¡Feliz Dia de Tequila, mis amigos!

Video Instrukcijas: How to make a Mojito Cocktail | Jamie Oliver (Maijs 2024).