Stevia - dabīgais saldinātājs

• Maijs 12, 2024

Stevija ir zaļš, lapu augs, kas aug Centrālamerikā un Dienvidamerikā. Pirmoreiz to atklāja mūsdienu pētnieki 1800. gadu beigās Paragvajā, taču vietējie iedzīvotāji to bija izmantojuši gadsimtiem ilgi pirms tam. Augu oficiālais nosaukums ir Stevija rebaudiana.

USDA tika stāstīts par rūpnīcu 1910. gados, taču neviens uzņēmums to aktīvi neveicināja. Ķīmiķi un zinātnieki laiku pa laikam spēlējās ar augu, bet neredzēja lielu interesi pavadīt laiku augam, lai aizstātu viegli augošās cukurniedres. Visbeidzot 60. gados Japāna sāka strādāt pie Stevijas ar vairāk enerģijas. Viņi negribēja mākslīgos saldinātājus, un cukurniedres nav precīzi piemērotas Japānas audzēšanas apstākļiem. Līdz 1988. gadam 41% japāņu saldinātu produktu izmantoja Steviju kā saldinātāju.

ASV pagājušā gadsimta septiņdesmitajos gados sākās milzīgi pārvērtēšanas centieni, lai noskaidrotu, kuras preces ir drošas lietošanai pārtikā, pamatojoties uz jaunām pārbaudēm un tehnoloģijām. Tas bija nozīmīgs darbs, palīdzot rast nopietnas problēmas ar ķīmiskajām piedevām, kuras gadiem ilgi tika izmantotas "tikai tāpēc". Ņemiet vērā, ka stevija NAV šī slaucīšanas sastāvdaļa. Stevija nekad netika iesniegta, tāpēc pēc noklusējuma tai bija apzīmējums “nedrošs”. Lobēšanas dēļ viņi ļāva steviju lietot kā uztura bagātinātāju, bet ne oficiāli kā saldinātāju.

Atšķirība starp šiem diviem apzīmējumiem ir tāda, ka saldinātāju uzskata par PĀRTIKAS PRECI, un tāpēc tam ir neticami stingras drošības pārbaudes. FDA mūsu pašu aizsardzībai ļauj iekļūt mūsu pārtikas sistēmā tikai labi dokumentētiem un pārbaudītiem priekšmetiem. No viņu tīmekļa vietnes: "nav spēkā tādu regulu, kas paredzētu stevijas drošu lietošanu, kā arī nav pietiekama pamata secināt, ka stevija kvalificētu ekspertu vidū parasti tiek atzīta par drošu paredzētajam lietojumam pārtikā. Tāpēc stevija ir neapstiprināta pārtikas piedeva, kas ir nedroša saskaņā ar likuma 409. pantu. "

Tāpēc nav tā, ka FDA būtu redzējusi ziņojumus par 10 miljoniem nāves gadījumu Stevijas dēļ. Tas ir tas, ka neviens vēl nav FDA pierādījis, ka Stevija ir * droša *. FDA neļaus sistēmā nemēģināt produktus un vienkārši skatīsies un redzēs, kas nomirst :)

Citā FDA tīmekļa vietnes sadaļā ir paskaidrots: "" Stevia drošība ir apšaubīta publicētajos pētījumos, "saka Martha Peiperl, FDA Patērētāju drošības amatpersona FDA Premarketinga apstiprināšanas birojā." Un neviens nekad nav sniedzis FDA pietiekamus pierādījumus, ka viela ir droša. ” Saskaņā ar 1994. gada tiesību aktu noteikumiem steviju var pārdot kā “uztura bagātinātāju”, lai gan to nevar reklamēt kā saldinātāju. ”

Es šeit necenšos būt FDA slepkava. Es saprotu, ka visas valdības organizācijas ietekmē visa veida politiski iemesli. Bet es stingri uzskatu, ka mūsu pārtikas sistēma ir jāpārbauda un jāuztur drošībā. Mēs diez vai varam kliegt FDA par aspartāma ielaišanu, ja mēs arī kliedzam un sakām, ka viņiem jāveic atbilstoša pārbaude bez atbilstošas ​​pārbaudes. Protams, tas ir izmantots Japānā. Es ienīstu jums to teikt, bet citas vētrainas lietas pasaulē tiek izmantotas gadu desmitiem ilgi, pirms viņi saprata, ko posteņi nodara. Tas nekad nav pietiekams iemesls, lai 'pārlektu uz vagonu'. Apskatiet visus strīdus par lielu sojas lietošanu.

Tātad mana nostāja šeit? Es ticu, ka Stevija ir diezgan nekaitīga un labi lietojama. Es arī domāju, ka, ja zinātnieki tic Stevijai, viņiem vajadzētu veikt testus un to pierādīt! Šī nav raķešu zinātne. Izstrādājiet eksperimentus, izpildiet tos un publicējiet. Prese viņus trumpīs, jo viņi veic visu cukura un aptaukošanās pētījumu veikšanu šobrīd. Un FDA būs vismaz jāskatās uz viņiem, neskatoties uz sazvērestības teorētiķiem, kuri saka, ka viņi ignorē visu jauno informāciju. Ja mums šogad būtu veikti 10 pētījumi, kas pierādīja, ka Stīvija ir droša, es domāju, ka mēs redzētu progresu. Līdz tam ir bezjēdzīgi sūdzēties par to, ka Stevia tiek turēta ārpus pārtikas piedevu sistēmas.


Liza Šea grāmatu ar zemu ogļhidrātu saturu bibliotēka

Video Instrukcijas: Canderel Stevia – Stēvijas cukura priekšrocības (Maijs 2024).