Dažas pavārgrāmatas dārzniekiem

• Maijs 11, 2024

Pavārmāksla un dārzkopības grāmata iet roku rokā. Šeit ir dažas pavārgrāmatas, kas būs īpaši ieinteresētas dārzniekiem.

Bison Books / Nebraska Press universitāte izlaida Maggie Pleskac un Sean Carmichael “Pavāru pavāri - veģetārietis un gaļas mīlētājs, kas diskutē par plāksni”. Šajā informatīvajā un izklaidējošajā pavārgrāmatā abi šefpavāri sniedz svarīgus argumentus par izvēlēto kulinārijas ceļu. Šajā grāmatā ir 80 garšīgas receptes, kuras dārznieki patiks. Izmantojot svaigas sezonas sastāvdaļas, tām ir viegli ievērot norādījumus un diskusiju par sastāvdaļām.

Veģetārie ēdieni būs īpaši pievilcīgi dārzniekiem, un gaļas cienītājiem tie ir pietiekami apmierinoši. Abi pavāri ir ļoti pārliecinoši attiecībā uz gaļas / veģetāriešu debatēm, taču brīnišķīgās receptes runā pašas par sevi. Gaļas cienītāji atradīs gardus, neparastus jaunus ēdienus, piemēram, bizonu un strausu.

Braiena Jarvina izklāsts “Ar pelmeņiem pildītu pelmeņu, kabatu un mazo pīrāgu pasaule apkārt”, izdevis The Countryman Press. Dārznieki noteikti mīl šīs garšīgās receptes, no kurām daudzās ir dārza produkti un svaigi garšaugi. Tas piedāvā arī daudzus apmierinošus veģetāros ēdienus. Tajā ir vairāk nekā simts tradicionālo pelmeņu un pīrāgu receptes.

Tur ir ilustrētas krāsas, soli pa solim ceptiem, tvaicētiem un ceptiem pelmeņiem, pastas un pīrāgiem. Tajā katram pasaules reģionam ir veltīta sadaļa. Šajos ēdienos ietilpst ēdieni un garnīri, kā arī brīnišķīgi tuksneši. Pirmajā nodaļā autore aplūko visus pamatus no iesaiņojuma izgatavošanas un pildījumu pagatavošanas līdz pelmeņu / pīrāga gatavošanai.

Brodvejas grāmatas izdeva Elizabetes Jarnelas “Glorious One Pot Meals”. Tā piedāvā ātru un ērtu ēdienu pagatavošanu holandiešu krāsnī. Vesela nodaļa ir veltīta veģetāriešu receptēm. Aizmirstot par sautējumiem ar pārceptām un sātīgām sastāvdaļām autora inovatīvajā gatavošanas metodē, saglabā katras atsevišķās sastāvdaļas labestību.

Šīs garšīgās receptes piedāvā brīnišķīgus veidus, kā izmantot svaigus produktus no sava dārza. Katrai receptei ir sastāvdaļu saraksts un viegli izpildāmas instrukcijas. Katram entrée veidam ir veltīta nodaļa ar atsevišķām nodaļām par zivīm un jūras veltēm. Ievada nodaļā ir sniegts viss pamats un informācija par ēdienu gatavošanu ar holandiešu krāsni.

Klāras Silversteinas grāmata “Bostonas šefpavāra galds - labākais mūsdienu virtuvē” tika publicēta Three Forks / Globe Pequot Press. Tas piedāvā vairāk nekā simts pievilcīgas receptes no Bostonas pazīstamākajiem pavāriem, kas gatavotas no svaigām sastāvdaļām. Katram ēdiena veidam ir veltīta nodaļa. Šajā sadaļā ir arī veģetāriešu receptes. Ir arī nodaļa par brunčiem. Katrai receptei ir šefpavāra un restorāna profils, kā arī sastāvdaļu saraksts ar vienkāršām un ērtām instrukcijām.

Dārzniekiem šķitīs, ka viņiem ir garšīgas, atsvaidzinošas idejas par dārza produktiem, piemēram, tomātu ievārījumu, ķirbju lazanju, siera / pienenes flanu un grauzdētām bumbierēm. Kopš pavasara līdz rudenim šis nosaukums piedāvā īpaši pievilcīgas idejas tiem, kas mīl svaigus sezonas ēdienus.

Trīs Forks izlaida godalgotā šefa Skota Koena et al. “Teksasas kalna pavārgrāmatu - Provansas garša”. Šajā cietajā grāmatā ir sulīgas krāsas Rona Manvila fotogrāfijas. Tā kā šī valsts apgabala pati sevi dēvē par kulinārijas pasauli, šī pavārgrāmata piedāvā Provansas iedvesmotas receptes un idejas mājas pavāriem. Katram ēdiena veidam tas ir veltīts, ieskaitot salātus un sviestmaizes.

Ir arī daudz dārzeņu un sānu ēdienu. Pie priekšmetiem, kas būs īpaši ieinteresēti dārzniekiem, ietilpst lavandas saldējums un inovatīvi dārzeņu ēdieni, piemēram, ķirbju ravioli. Nodaļa par salātu mērcēm, rotājumiem, glazūrām un mērcēm ir ideja par svaigiem produktiem un zaļumiem no dārza. Pavārs piedāvā arī padomus par virtuves aprīkojuma izvēli utt.

Video Instrukcijas: Olu putu mākoņu deserts ar ogām (Maijs 2024).