Slow Cooker īru liellopa gaļas un Ginesa vakariņu recepte

• Maijs 19, 2024

Ginesa pamatā ir Īrijas krogi, tāpēc ir tikai dabiski, ka to iekļauj Īrijas receptēs. Šajā garšīgajā Īrijas liellopu gaļa un Ginesa vakariņas, Giness ne tikai piešķir aromātu, bet arī darbojas kā gaļas mīkstinātājs. Tā kā tas ir pagatavots lēnā plītī, šo sautējumu ir viegli pagatavot pavārā.

Dehidrētus dārzeņus - sīpolus, burkānus un selerijas, kas nonāk kārbās, var aizstāt ar svaigiem, lai ietaupītu laiku smalcināšanai; Šie dārzeņi tiek noņemti no gatavā ēdiena, bet šim sautējumam pievieno garšīgu garšu. Vislabāk to pasniedz pār kartupeļu biezeni.

Šis sildošais ēdiens ir lieliski piemērots pasniegšanai aukstā vakarā, un, tā kā tas ir īru izcelsmes, būtu laba izvēle Svētā Patrika dienai. Pārliecinieties, ka tas tiek pasniegts vai nu ar Irish Soda Maize, vai Irish Potato Rolls

6 porcijas

2 ēdamkarotes augu eļļas
2 mārciņas liellopa gaļas, sagrieztas 1/4 collas šķēlēs
1 vidējs sīpols, sasmalcināts
2 puravi (tikai baltas daļas un maigi zaļas daļas), sagriezti šķēlēs
3 vidēji burkāni, sagriezti šķēlēs
2 kātiņi selerijas, sagriezti šķēlēs
2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
1 1/4 tases divkārša stipruma liellopa buljona (konservēti vai pagatavoti ar buljonu)
2/3 glāzes Ginesa
3 šķēles bieza speķa, sagrieztas kubiņos, vārītas līdz kraukšķīgai un iztukšotas (vai 3 ēdamkarotes sagrauzta speķa no iepakojuma)
1/2 mārciņa svaigu sēņu, atstāta vesela
6 unces šalotes, mizoti, bet atstāti veseli, vai izmantot saldētus pērļu sīpolus
1/4 tase miltu
Sāls un svaigi maltie pipari

1. Uzkarsē eļļu pannā uz lielas uguns un brūnas gaļas šķēles; pārnes tos uz lielu (4-5 ceturtdaļu) lēnu plīti.
2. Pievienojiet sīpolu, puravus, burkānus, seleriju un ķiplokus.
3. Pārlejiet dārzeņiem liellopa buljonu un Ginesu.
4. Pārklājiet un pagatavojiet zemā 4-6 stundās.
5. Izņemiet gaļu no lēnas plīts un atlieciet malā.
6. Izkāš vārīšanas šķidrumu un rezervē, izmet dārzeņus vai izmanto tos citam ēdienam.
7. Atgrieziet gaļu lēnajā plītē un pievienojiet bekonu, sēnes un šalotes.
8. Miltus sajauciet ar rezervēto vārīšanas šķidrumu un samaisiet līdz gludai. To visvieglāk var izdarīt kratītājā vai ar rokas blenderi, vienlaikus pievienojot nedaudz šķidruma, līdz maisījums ir gluds.
9. Ielejiet buljonu maisījumu lēnajā plītē, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns apmēram apmēram 2 stundas vai līdz sēnes un šalotes ir maigas un vārīšanas šķidrums ir sabiezējis, laiku pa laikam maisot.
10. Pasniedziet virs kartupeļu biezeni.

Porcijas lielums
Kalorijas 421 Kalorijas no 132 taukiem
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 31% Olbaltumvielas 41% Ogļhidrāti. 26%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopējais tauku daudzums 15 g
Piesātinātie tauki 4 g
Holesterīns 101 mg
Nātrijs 2887 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 27 g
Diētiskā šķiedra 3 g
Cukuri 0 g
Olbaltumvielas 44 g

A vitamīns 34% C vitamīns 49% kalcijs 0% dzelzs 33%