Garneles, Calamari un ķemmīšgliemenes salāti

• Maijs 16, 2024

Garneles, Calamari un ķemmīšgliemenes salāti (Aham Talay Yum)

Salāti vienmēr ir karstākā taizemiešu ēdienreizes sastāvdaļa. Kad esat ielauzies sviedros, jūs zināt, ka esat gatavs pārsteidzošam un intensīvam uzbrukumam jūsu garšas maņām. Taizemes ēdiens nekad, nekad nav garlaicīgs. Jūs nekad nepabeidzat ēst taju maltīti, paraustot plecus, labi, ka viss bija kārtībā. Taizemes ēdieni vienmēr ir pārāki, vienkārši pārsteidzoši brīnišķīgi un aizraujoši.

Raksturīgi taizemiešu ēdienam, šie salāti rezonē ar četrām garšas notīm ar nelielu skābuma piezīmi, kam seko sāļums, tad saldums un pēc tam čilīša karstums, kas piešķir šai īpašajai pikantībai. Jūs varat noregulēt siltumu, līdzsvarojot citas aukstā un saldā, sāļā un skābā notis.

Pusdienotājiem varat piedāvāt Nam Pla Phrik garšvielu, lai siltumu palielinātu atbilstoši vēlamajai gaumei.

Šī aromātu dažādība rada aizraujošu taju garšas recepti, kas ir populāra visā Taizemes Karalistē. Jūs varat izvēlēties pats izgatavot Nam Prik Pao vai iegādāties burkā Āzijas tirgū. Pantainorasingh Brand (marķēts kā “čilli pasta ar sojas pupiņu eļļu) ir mana iecienītākā tirdzniecības vietne Nam Phrik Pao.

Sastāvdaļas
1/3 mārciņas kalmāri, notīrīti un sagriezti šķēlītēs un blanšēti
1/3 mārciņas jūras ķemmītes, blanšētas un sagrieztas šķēlēs
1/3 lb garneles, vārītas, lobītas un nodalītas, pēc tam sagrieztas šķēlēs
No apvalka izņem 1/3 lb gliemenes, tvaicētas
3 ēd.k. nam prik pao (grauzdēta čile sojas eļļā)
1 ēd.k. zivju mērce (nam pla)
1/4 tase svaigas laima sulas
* pēc izvēles malti Taizemes čili pēc garšas
1 ēdamk. Datuma palmu cukura
2 tējk. Tamarinda koncentrāta, kas sajaukts ar 3 ēdamk. Silta ūdens
1/3 tase sasmalcinātu kāpostu
1/3 tase sasmalcināta burkāna
2-3 zaļie sīpoli, sagriezti 1 "gabaliņos, kas sagriezti
Dekorē:
1/3 glāzes indijas riekstu, kas viegli sasmalcināti javā un piestā
1/2 tase svaigu piparmētru lapu
Sviesta salāti vai sarkanās salātu lapas

Metode
Samaisi nam prik pao, zivju mērci, cukuru un tamarinda sulu līdz gludai. Liek nelielā katliņā uz vidējas / zemas uguns un maisa, līdz tas sāk vārīties. Noņem no uguns. Pievienojiet laima sulu, zivju mērci un samaisiet tikai līdz sajaukumam.

Ievietojiet gliemenes bļodā un pārlejiet ar to mērci. Pievienojiet zaļos sīpolus un viegli samaisiet ar jūras veltēm.

Pasniegšana: sakārtojiet salātu lapas virs šķīvja, novietojiet uz pasniegšanas šķīvja galiem un sakārtojiet gliemeņu maisījumu uz kāpostiem. Sānos pievienojiet sasmalcinātus burkānus.

Dekorē piparmētru lapas un sasmalcinātus indijas riekstus.
Pēc izvēles piedevas: cepti ķiploki un šalotes.

Pasniedziet ar tvaicētu jasmīna rīsu traukiem. (Thai Hom Mali - jauno kultūru rīsi)

* Ja vēlaties, Indijas vietā varat izmantot zemesriekstus.

Video Instrukcijas: Жареный КРОКОДИЛ. Уличная еда Тайланда. Рынок Banzaan. Пхукет. Патонг. Цены. (Maijs 2024).