Apelsīnu un ingveru glazētas mazuļa muguras ribas

• Maijs 3, 2024

Vasara strauji tuvojas, un dienas, kas kavējas karstā virtuvē, ir tālu no mūsu prāta. Šeit ir vienkārša recepte, kas noteikti atstās jūsu garšas kārpiņas ar parakstu: Apelsīnu un ingveru glazētas mazuļa muguras ribas.

Neatkarīgi no tā, vai jūs tos vārāt cepeškrāsnī vai uz grila, jūs nevarat noiet greizi ar šīm garšīgajām un vieglajām ribiņām; it īpaši, ja jūs to labojat savam īpašajam puisim Tēva dienā - tas ir tieši ap stūri.

Pievienojiet to kartupeļu salātiem un grilētai kukurūzai uz vālītes, kas iebiezināta ar garšvielām pievienotā sviestā, tas, bez šaubām, iepriecinās un iepriecinās ikvienu tēvu, kurš bauda gaļu un kartupeļus.

Ja godīgi, es mēdzu ienīst ribas. Tiešām. Kāds tēvocis vai ģimenes draugs mēģināja parādīt savas grila prasmes uz grila, un, pirms jūs to uzzinājāt, jums bija visvairāk burbuļotās, sadedzinātās un grūtākās ribas.

Par laimi man bija grams, kurš zināja, kā to labot. Kad biju pietiekami vecs, es sapratu lielo ribu degustēšanas noslēpumu: Lēna un zema, ar lielu mīlestību.

Sastāvdaļas:
2 pakaramie mazuļa muguras ribu
Sāls un pipari
2 ķemmītes

Glazūrai:
2 tases apelsīnu sulas
1 glāze kristalizēta ingvera
4 ķiploka daiviņas

Norādījumi:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F.

Noskalojiet un patiniet sausas ribas. Izmantojot nazi, izveidojiet spraugu ribu aizmugurē, lai noņemtu sudraba oderi / membrānu. Nelielai spraugai vajadzētu ļaut to viegli noņemt. (Šis solis nav obligāts.)

Sezonas ribiņas apber ar sāli un pipariem. Liek lielā cepešpannā un cep 30 minūtes, gaļīgu pusi uz augšu. Pēc tam apgrieziet un cepiet vēl 30 minūtes.

Kamēr ribiņas grauzdē, pagatavojiet savu apelsīnu ingvera glazūru. Pārtikas kombainā vai ar rokām smalki sasmalciniet ķiplokus un ingveru. Apvienojiet ar apelsīnu sulu un vāriet nelielā mērces pannā, līdz to samazina uz pusi. Vajadzētu būt sīrupa konsistenci.

Palieliniet cepeškrāsni līdz 400 F. Sāciet cepšanas ribas ar glazūru ik pēc piecpadsmit minūtēm. Pārliecinieties, ka ribas ir gaļīgas uz augšu. Cepiet vēl vienu stundu. (Tātad, tos vajadzētu sakost pavisam četras reizes.) Izņemiet ribiņas no cepeškrāsns un pēdējo reizi notīriet ar glazūru. Karbonādes sasmalciniet un novietojiet virs ribām un pasniedziet.

Šī glazūra ir lieliski piemērota karbonādēm, kā arī vistas gaļai.

No manas virtuves līdz savējai ... Priecīgu ēšanu!