Cajun Jambalaya zupa recepte

• Aprīlis 25, 2024

Pat ja jums nav iespējas pavadīt Mardi Gras Ņūorleānā, jūs varat mājās pagatavot lielisku Cajun ēdienu. Cajun Jambalaya zupa nav nepieciešams ilgs laiks, lai saliktu kopā, un izmanto Cajun Trinity - zaļos piparus, selerijas un sīpolus -, kā arī garšvielu maisījumu, kuru viegli salikt un glabāt plauktā, lai izgatavotu desmitiem Cajun recepšu. Ja jūs vēl neesat izveidojis pamata krējuma zupas sajaukumu, jūs pazaudējat laika ietaupījumu, izmantojot vairāk iespēju, nekā jūs jebkad zināt.

Šajā zupā ir viss, ko jūs varētu atrast Jambalaya, taču tā ir zupas formā. Kopā ar rīsiem ir vistas gabaliņi, speķis (vai Tasso, ja jūs to varat atrast), andouille desa un garneles. Aromāti neapšaubāmi ir Cajun, un zupa ir sirsnīga un pildoša. Iegādājieties svaigi ceptu franču maizi no iecienītākās maizes ceptuves vai arī izņemiet automātisko maizes mašīnu un pagatavojiet tajā mīklu. Tas var kļūt par iecienītāko maltīti aukstā laikā.

16 porcijas

4 unces piparota speķa, sasmalcinātas (vai aizvietojiet Tasso, ja varat atrast)
6 līdz 8 unces andouille desas, sagrieztas četrās daļās un šķēlēs

1 mārciņa bez kauliem bez ādas vistas krūtiņas pusītes, apgrieztām no taukiem vai vēnām (vai, ja vēlaties, izmantojiet augšstilbus)
1/2 līdz 1 ēdamkarote bez sāls N'awlins garšvielu vai pēc garšas

1 liels sīpols, sasmalcināts
3 selerijas kāti, smalki sagriezti
1 liels zaļais paprika, sagriezts kubiņos
3 ķiploka daiviņas, maltas

12 tases ūdens
2 15 oz. var sagriezt tomātus un zaļo čili
1 ēdamkarote granulēta vistas buljona vai 3 vistas buljona kubiņi

1 1/2 tases pārvērstu rīsu

2 tases pamata krēmzupa sajauciet, sajauciet ar 4 tases ūdens

1 mārciņa neapstrādātu garneļu, notīrītas un astes noņemtas

1. Gatavojiet bekonu un andouille desu lielā holandiešu krāsnī līdz kraukšķīgai; noņemiet no pannas.
2. Pievienojiet vistas krūtiņas pannā un apkaisa ar N'awlins garšvielām.
3. Gatavojiet krūtiņas, laiku pa laikam pagriežot, līdz tik tikko vārītas.
4. Izņem no pannas un sagriež 1/2 "gabalos.
5. Pievienojiet pannā sīpolus, zaļos piparus, selerijas un ķiplokus; maisa-apcep minūti vai divas.
6. Pievienojiet ūdeni, tomātus un vistas buljonu; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un iemaisa rīsus.
7. Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes vai līdz rīsi ir pagatavoti.
8. Saputojiet krējuma zupas maisījumā; maisa, līdz sabiezē.
9. Pievienojiet garnelēm un turpiniet gatavot, līdz garneles kļūst sārtas. Pasniedz ar kraukšķīgu franču maizi.

N'awlins bez sāls piedevas: Sajauciet 1 ēdamkaroti ķiploku pulvera, 1 ēdamkaroti sīpolu pulvera, 2 ēdamkarotes timiāna, 2 ēdamkarotes sasmalcinātu lauru lapu, 1 ēdamkaroti pētersīļu pārslu, 1 tējkaroti bazilika lapas, 2 ēdamkarotes melno piparu, 1 ēdamkaroti kajēnas piparu un 1 tējkaroti Accent, (pēc izvēles). Uzglabāt hermētiskā traukā.

Porcijas lielums
Kalorijas 315 kalorijas no 96 taukiem
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 30% Olbaltumvielas 28% Ogļhidrāti. 41%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopā tauki 11 g
Piesātinātie tauki 5 g
Holesterīns 95 mg
Nātrijs 643 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 33 g
Diētiskā šķiedra 2 g
Cukuri 0 g
Olbaltumvielas 22 g

A vitamīns 20% C vitamīns 58% kalcijs 0% dzelzs 18%