Tā ir svaigu zemeņu sezona!

• Maijs 1, 2024

Svaigu ogu sezona sākas ar zemenēm, kas ir vispopulārākās no visām ogām. Lai arī zemenes lielveikalos var atrast gandrīz jebkurā gadalaikā, vēlu pavasarī un vasaras sākumā vietēji audzētas ogas ir nogatavojušās un gatavas ēst un baudīt daudzviet visā valstī.

Svaigām zemenēm ir garšīga dabiski salda garša, taču tajā ir tikai apmēram 50 kaloriju vienā glāzē! Zemenes ir ļoti barojošas. Astoņas vidēja lieluma svaigas ogas satur apmēram 150% no ieteicamās C vitamīna dienas devas un 20% folātu. Viņi arī satur daudz kālija un ir labs šķiedrvielu avots.

Iepērkoties izvēlieties zemenes ar koši sarkanu krāsu un svaigiem zaļiem vāciņiem. Tā kā zemenes pēc novākšanas neturpina nogatavoties, nepērciet daļēji baltas un nenogatavojušās ogas. Zemeņu lielums nav faktors, lai noteiktu saldumu vai garšu. To nosaka zemeņu daudzveidība, laika apstākļi un augšanas apstākļi, kā arī nogatavošanās pakāpe. Pilnīgi nogatavojušās, lielās vai mazās ogas būs vienlīdz saldas un aromātiskas.

Nemazgājiet svaigas zemenes un nenoņemiet vāciņus, kamēr neesat gatavs tās ēst vai izmantot receptē. Uzglabājiet zemenes ledusskapī pārklātā traukā un pēc pirkšanas izmantojiet tās pēc iespējas ātrāk. Lai mazgātu zemenes, ievietojiet tās lielā sietiņā vai caurdurī un noskalojiet ar vēsu ūdeni. Noņemiet to vāciņus ar atdalošā naža galu vai viegli pagrieziet un noņemiet.

Vairāk nekā 120 vilinošu ogu receptes visiem gadījumiem + ogu fakti un nieki! Receptes ietver melleņu paniņu smalkmaizītes, zemeņu persiku bezē pīrāgu, aveņu sapņu batoniņus, kazenes vasaras salātus vai Boysenberry Mint Frosty un daudz ko citu.

Progresīvais starptautiskais ogu audzētājs Šis ogu audzētājs saglabā maigo ogu un citu mazu augļu svaigumu. Saliekams paplātes ieliktnis slāņo ogas, lai novērstu sasitumus, un ūdens rezervuārs pamatnē nodrošina mitrumu. Tajā ir 2 pintes vai 1 ceturtdaļa ogu, un tā darbojas arī kā caurduris.

---

Video Instrukcijas: Latvijā audzētas zemenes – novembrī (Maijs 2024).