Ceļvedis Karību jūras dārzeņiem

• Maijs 2, 2024

Karību jūras virtuve ir tikpat bagāta un aromātiska kā zeme un jūra, no kuras tā nāk. Bagātīgi, blīvi sakņu dārzeņi, kas ir bagātīgi daudzās Karību jūras salās, vidusmēra pavāram bieži paliek nepamanīti. Gardēžu pavāri savas receptes sāk bagātināt ar šīm veģetārēm, kādreiz domājot par “nabadzīgo cilvēku” ēdieniem. Vēsturiski runājot, daudzus uz salām eiropieši atveda, lai piepildītu vergu tukšos vēderus par ļoti nelielām izmaksām, bet bagāto vitamīnu un minerālvielu atgriešana padara tos par perfektu papildinājumu jūsu dārzeņu atkritumu skavu sarakstā. Šie intensīvie dārzeņi plaukst mitrā, auglīgā zemē un ir guvuši pietiekami lielu popularitāti, ka tos kļūst vieglāk un vieglāk pamanīt jūsu vietējā bioloģisko vai etnisko pārtikas preču veikalā. Tie ir ne tikai lielisks šķiedrvielu avots, bet praktiski nesatur taukus.

Maizes augļi
Visu laiku iecienīts un lielisks tipiska cietes piegaršas aizstājējs ir maizes augļi. Karību jūras reģionā tas ir vārīts vai biežāk, grauzdēts uz iepriekš uzkarsētām klintīm vai uz ogļu poda. Pēc tam, kad āda ir oglēta vai vārīta, to nomizo, lai iegūtu gardu dzeltenu gaļu. Maizes auglis ir ļoti piepildošs un īpaši jauks, ja to sasmērē ar pipariem pievienotu eļļu.
Vienkāršam tuksnesim nokasiet mīkstumu no nogatavojuša maizes augļa un apvienojiet ar kokosriekstu pienu, sāli un cukuru un cepiet, lai izveidotu pudiņu. Sarežģītāku desertu var pagatavot no nogatavojušos rīvmaizes, sviesta, 2 sakultām olām, cukura, muskatrieksta, kanēļa un ruma domuzīmes.

Savvaļas jams
Cik bieži esat lasījis par savvaļas jams priekšrocībām? Šo neticamo sakni nevajadzētu attiecināt uz krēmu jūsu medicīnas kabinetā sieviešu lietām. Savvaļas jamss ir ļoti barojošs dārzenis ar izteiktu zemes garšu. Indiāņu medicīnā to lietoja astmas, locītavu sāpju, rīta slimības un dzemdību sāpju gadījumos. Ķīnieši izveidoja toniku ar savvaļas jamsu, lai palīdzētu aknām un atslābinātu muskuļus. Tiek uzskatīts, ka Indijā un Karību jūras reģionā tas palīdz neauglībai un impotencei.

Lielākā daļa salu iedzīvotāju vienkārši uzvāra un pievieno sviestu un maurlokus, kā jūs darītu parasto balto kartupeli. Ar šo bumbuļu sagatavošanas iespējas ir bezgalīgas: biezeni, saputotu, maisot ceptus, ceptus vai pat grilētus.

Dasheen
Jūs, iespējams, esat redzējis dasheen dārzeņu ejā un ar skepsi to uztvēruši, taču nebaidieties to paņemt un izmēģināt. Amerikas Savienotajās Valstīs lielveikalā to parasti apzīmē ar Taro, un, redzot, ka tā aug, jūs zvēru, ka tā izskatās tāpat kā ziloņu ausis, kuras jūs iestādījāt ēnainā vietā savā sētā, bet Rietumindijā tas tiek audzēts ēdama pazemes daļa vai bumbuļi. Sagatavots nomizots un vārīts, tas ir vienkāršs Karību jūras reģiona ēdiens. Ja jūs jūtaties vairāk piedzīvojumu, aizstājiet dasheen kartupeļus savā iecienītajā ķiploku kartupeļu receptē, jums tas patiks!

Ir vēl daudz uzmanības centrā esošo, piemēram: ceļmallapa, Tanija, manioka un hristofēns. Ja jūs tos nevarat atrast mājās, iespējams, ir pienācis laiks plānot Karību jūras brīvdienas.

Video Instrukcijas: Tourism in the Caribbean - Best Tourist Attractions (Maijs 2024).