Bezglutēna iedoma

• Maijs 18, 2024

Ēst bez lipekļa ir jēga 15 procentiem iedzīvotāju, kuri cieš no lipekļa nepanesības vai celiakijas. Glutēns, līme, kas kopā satur maizes maisījumus, kaitē viņu veselībai.

Bet kā ir ar cilvēkiem, kuri pēc izvēles izvēlas diētas bez lipekļa, nevis nepieciešamības dēļ, jo, viņuprāt, tas novedīs pie svara zaudēšanas? Ēšana bez lipekļa ir jaunākā iedoma diēta, ko veicina slavenību ieteikumi un baumas, ka tas ir ar zemu tauku saturu vai zemu ogļhidrātu saturu.

Patiesība ir tāda, ka diētās, kas nesatur lipekli un kuras pamatā ir pārstrādāti pārtikas produkti, nav daudz nekā neatkarīgi no tā, vai jūs runājat par taukiem, kalorijām, cukuru, ogļhidrātiem vai pat izmaksām. Ēdot bezglutēna produktus, piemēram, maizes, pastas, krekerus un ceptas preces, ir daudz vieglāk iegūt svaru, nevis zaudēt svaru.

Tiem, kas zaudē svaru no jebkura veida diētas, ir labāki rezultāti, ja tie izsvītro rafinētus ogļhidrātus un pieturas pie veseliem ēdieniem, piemēram, veģetiem, augļiem, liesām olbaltumvielām un graudiem. Daudzi no alternatīvajiem miltiem un biezinātājiem, ko izmanto bezglutēna produktos, ir vienkārši ogļhidrāti, kas satur daudz kaloriju, un kuriem trūkst šķiedrvielu un olbaltumvielu.

Es nejutu lipekli un uzzināju, cik viegli ir iegūt svaru, kad ēdat pārtiku, kas, jūsuprāt, ir veselīga, jo tie jums ir “droši”. Mana pieredze man iemācīja būt piesardzīgiem attiecībā uz pārstrādātiem produktiem, kas nesatur lipekli.

Ja jums jāēd bez lipekļa, šeit ir dažas izplatītas sastāvdaļas, kas satur produktus bez lipekļa, no kuriem jums vajadzētu pēc iespējas vairāk izvairīties:

•Tapiokas ciete- augsts ogļhidrātu daudzums bez uzturvērtības. Dažiem indivīdiem to ir grūti sagremot.

•Kartupeļu ciete- biezinātājs, kam nav uzturvērtības.

•Balto rīsu milti- daudz kaloriju, ogļhidrātu un bez uztura.

Labākas izvēles iespējas tiem, kas ievēro diētu bez lipekļa:
• vesela kvinoja
•Brūnie rīsi
• Garbanzo pupiņu milti
• griķi
• Kokosriekstu milti
• Amaranta graudi vai milti
• Auzu milti, kas izgatavoti no auzām, kas nesatur lipekli

Vēl labākas izvēles iespējas:
• dārzeņi
• Augļi
• liesa gaļa vai soja
• Piena vai alternatīvi piena dzērieni