English Simnel Cake Recipe

• Maijs 15, 2024

Lielākajai daļai Eiropas valstu ir īpašas Lieldienu tradīcijas, kuras tiek ievērotas simtiem gadu. Anglijā tradicionāli tiek pasniegta Simneļa kūka, kas ir augļu kūka, kas līdzīga Ziemassvētku kūkai, bet pārklāta ar marcipānu un dekorēta ar papildu marcipāna bumbiņām, lai attēlotu 12 apustuļus, atskaitot Jūdu. Kūka parasti ir piepildīta ar rozīnēm, sultāniem (zelta rozīnēm) un jāņogām, kā arī ar jauktajiem sukādes augļiem. Gadu gaitā ir bijuši desmitiem, pat simtiem šīs mitrās kūkas variāciju, bet šādas Tradicionālā Lieldienu siera kūka ir raksturīgs tiem, kas izgatavoti angļu mājās un pārdoti angļu maiznīcās. Kūka ir ļoti mitra un labi saglabājas, ja to cieši iesaiņo.

Rotājot torti, tas ir jauks centrālais priekšmets, ja plānojat pasniegt Lieldienu bufeti vai tas ir jauks papildinājums Lieldienu deserta bufetei. Jūs varat viegli pagatavot šo kūku nedēļu vai vairāk pirms svētkiem, vai arī to var sasaldēt. Faktiskā rotāšana un glazēšana notiek ātri, un to var izdarīt dienu pirms Lieldienām vai pat tajā rītā, ja ir laiks.

16 porcijas

Marcipāns:
1 1/2 tases mandeļu miltu vai ļoti smalki samaltas, blanšētas mandeles
1 1/3 granulēta cukura
1 tējkarote mandeļu ekstrakta
1 ola

Kūka:
3/4 tase sviesta
1 glāze brūnā cukura
3 olas
1 1/2 tases miltu
1/2 tējkarotes sāls
1 tējkarote zemes sajauktas garšvielas vai pīrāga garšviela

3/4 glāzes rozīnes
3/4 glāzes zelta rozīnes
3/4 glāzes jāņogas
1/3 glāzes sukādes mizas
1 tējkarote apelsīna miziņas
1 tējkarote citrona miziņas

Glazūra:
1/4 tase aprikožu ievārījuma

1 sakultu olu

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 °.
2. Izsmidziniet 7 "atsperu formas pannu ar nelipīgu aerosolu, apakšā izlīdziniet ar pergamentu un pergamentu izsmidziniet ar nelipīgu aerosolu; atlieciet to.
3. Marcipāns:Ievietojiet mandeļu miltus vai smalki samaltas mandeles un cukuru virtuves kombainā; apstrādā līdz ļoti smalkai un labi samaisītai.
4. Pievienojiet ekstraktu un olu; apstrādā, līdz maisījums sanāk. Ja tas ir ļoti sauss, pievienojiet vēl nedaudz sakultu olu. Glāzēšanai beigās varat izmantot atlikušo otro saputoto olu.
5. Sadaliet maisījumu trīs daļās; Rullējiet vienu 7 "lokā. Atlikušos pārklājiet ar mitru dvieli, lai izvairītos no izžūšanas.
6. Kūka: Sakuļ sviestu un brūno cukuru līdz pūkainai; Pievienojiet olas pa vienai un turpiniet sakulšanu līdz ļoti vieglai.
7. Iemaisa miltus, sāli un sajauktu garšvielu; labi samaisa.
8. Salokiet rozīnes, zelta rozīnes, jāņogas, sajauktu mizu, apelsīna mizu un citrona miziņu.
9. Liekam pusi mīklas sagatavotajā pannā, pa virsu aplejam ar marcipāna kārtu un pārklājam ar atlikušo mīklu.
10. Cepiet 60-75 minūtes vai līdz brīdim, kad tās ir nostādītas pa vidu un malas sāk atvilkties no pannas.
11. Izņemiet no cepeškrāsns un notīriet ar aprikožu ievārījumu.
12. Noņemiet atsperu formas pannas malas un ļaujiet kārtīgi atdzist.
13. Kad kūka ir atdzisusi, izrullējiet vienu atlikušā marcipāna daļu 7 collu aplī; uzlieciet to virs aprikožu ievārījuma.
14. Atlikušo mandeļu pastas daļu sadaliet 11 gabaliņos un izrullējiet mazās bumbiņās (lai apzīmē apustuļus mīnus Jūdas) un vienmērīgi novietojiet ap kūkas ārpusi.
15. Sasmērējiet mandeļu pastu un bumbiņas ar sakultu olu un novietojiet zem broilera, līdz tā ir viegli brūna.
16. Rūpīgi atdzesējiet un ap kūlas ārpusi dekorēšanai piesieniet glītu lenti.

Porcijas lielums
Kalorijas 272 Kalorijas no 94 taukiem
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 35% Olbaltumvielas 6% Ogļhidrāti. 59%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopā tauki 10 g
Piesātinātie tauki 6 g
Holesterīns 90 mg
Nātrijs 186 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 40 g
Diētiskās šķiedras 0 g
Cukuri 0 g
Olbaltumvielas 4 g

A vitamīns 9% C vitamīns 2% kalcijs 0% dzelzs 6%

Video Instrukcijas: SIMNEL CAKE RECIPE - EASTER CAKE - Traditional Mothering Sunday Treat (Maijs 2024).