Čau-čau

Pensilvānijas holandiešu čau-čau

Šis marinēto dārzeņu maisījums ir populāra vecās Pensilvānijas holandiešu recepte.

• 4 tases burkānu - sagrieztu plānā kārtā
• 4 vidēja lieluma sarkanie paprikas - sagriezti gabalos (apmēram 3/4 "līdz 1")
• 2 vidēja izmēra galviņas ziedkāposti - sagriezti gabaliņos (apmēram 1 ")
• 2 līdz 3 med. lieluma cukini - sagriež mazos gabaliņos (apmēram 3 līdz 4 ceturtdaļas)
• 2 ceturtdaļas svaigas stīgas pupiņas - sagriež 1 "līdz 1-1 / 2" lieluma gabaliņos
• 2 ceturtdaļas svaigu vaska pupiņu - sagriež 1 "līdz 1-1 / 2" lieluma gabaliņos
• 3 vai 4 lieli sīpoli - sasmalcināti
• 2 tases selerijas - sagrieztas gabaliņos (apmēram 1/2 "platas)
• 2 kārbas sarkanās pupiņas
• 1/2 tase sāls
• pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu dārzeņus
  

  ---

• 4-1 / 2 tases etiķa
• 8 tases cukura
• 2 tases ūdens
• 1 tējk. ķiploku pulveris
• 2 tējk. sausas sinepes
• 1/2 tējk. Selerijas sēklu
• 1/2 tējk. Kanēļa
• 1/2 tējk.tumeric
• 1 tējk. alum