Vistas ar Indijas recepti

• Maijs 9, 2024

Šī vienmēr ir bijusi viena no manām iecienītākajām taju receptēm. Es dievinu indijas, kā arī karstu, sāļu, saldu un skābu garšu kombinācija ir pilnība šajā viegli pagatavojamajā, taču laikietilpīgajā receptē.

Mēdz teikt, ka vissmalkākās indijas pasaulē tiek audzētas Taizemē, galvenokārt Puketas salā. Tie ir brīnišķīgi un rada atkarību, bet es neesmu pārliecināts, ka tie ir kaut kādi labāki par tām krāšņajām gia indēm, kas audzētas Kerelā, Indijas dienvidos. Tas būtu grūti pagatavojams.

Mamuang himaphan nozīmē indijas riekstu, taču ir interesants tulkojums. Himafāna sākotnējā nozīme attiecas uz Ēdenes dārzu, un Indijas rieksts izskatās kā mazs mango. Iegūtais pun var nozīmēt "paradīzes mango", kas liek domāt par kulinārijas debesīm.

Gai Pad Med Mamuang Himaphan

Sastāvdaļas

1 mārciņa plāni sagrieztu vistas krūtiņu (bez kauliem un bez ādas)
2 ēdamkarotes Zelta kalnu mērces
1 1/2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
1 ēdamkarote rīsu vīna

4 šalotes plānās šķēlītēs
4 ķiploka daiviņas
3/4 glāzes svaiga ūdens kastaņi, vārīti un mizoti *
4 unces indijas riekstu
5-20 sausi sarkanie Taizemes chiles - pēc jūsu gaumes
1/2 tase saldo sarkano papriku, sagrieztu 1/2 "kauliņā
10 sasmalcināti melnie pipari
šļakatas sojas mērces
1 šķipsniņa sāls
3 pavasara sīpoli
2 ēdamkarotes Taizemes austeru mērces
1 tējkarote dateļpalmu cukura
dažas koriandra lapas
cepamā eļļa

Procedūra

Indijas dažas minūtes maisa karstā wok, turiet tās kustībā, lai nedegtu, līdz tās nav grauzdētas, bet nav sadegušas.

Apcepiet sausos sarkanos čilus ļoti mazā zemesriekstu eļļas daudzumā.

Sasmalciniet ķiplokus, ceptos žāvētos čili, sarkanos saldos piparus un pavasara sīpolu.

Sasmalciniet piparu graudiņus.

Apcepiet vistu pāris minūtes, pievienojiet ķiplokus un sasmalcinātos piparu graudiņus un turpiniet cepšanu, līdz vista un ķiploki ir ieguvuši zeltaini brūnu krāsu.

Iemaisa sojas mērci, austeru mērci, cukuru un sāli un maisa vēl divas minūtes.

Pievienojiet atlikušos sasmalcinātos čili, pavasara sīpolus un indijas riekstus un samaisiet vēl vienu minūti.

Variants: Es mīlu, ka tas tiek pasniegts uz tvaicētiem svaigiem spinātiem!

Pasniedziet nekavējoties.

* Konservētus kastaņus var izmantot, ja svaigi nav pieejami, bet saldo saldūdens kastaņu aromāts ir pārsteidzošs.

Video Instrukcijas: I cooked KFC leaked "Secret Recipe" | DIY | COPYCAT (Maijs 2024).