Brokoļu kalorijas, barības vielas un ieguvumi veselībai

• Maijs 17, 2024

Brokoļu ieguvumi veselībai ir labi dokumentēti zinātniskos pētījumos no visas pasaules. Un ne tikai brokoļu uzturvielas ir neticami augstas, bet arī brokoļu kalorijas ir neticami zemas!

Visu brokoļu veselības ieguvumu apvienojums padara to par vienu no labākajiem dārzeņiem, ko varat ēst.

Papildus tam, ka brokoļu kaloriju daudzums ir tik zems un brokoļu barības vielu ir tik daudz, brokoļi ir ļoti pielāgojams dārzenis. Kaut arī neapstrādātos brokoļos ir visvairāk uzturvielu, viegli tvaicēti brokoļi ir tuvu otrajai daļai. Turklāt brokoļus varat izmantot dažādās receptēs.

Brokoļu kalorijas un citi uztura fakti

Brokoļi ir vecs dvēseles dārzenis, kas pastāv jau vismaz 2000 gadus. Tas nāk ar bagātību no brokoļu barības vielām, ieskaitot tādas, kas palēnina novecošanos, un tajā ir tikai 12 kalorijas uz pusi tasi neapstrādātu brokoļu un tikai 22 kalorijas pusi tases, kad tā tiek pagatavota.

Brocoli, kas ir viens no galvenajiem krustziežu dzimtas locekļiem, ir tuvs radinieks vairākiem citiem nozīmīgiem dārzeņiem, piemēram, kāpostiem, Briseles kāpostiem un ziedkāpostiem.

Ir pierādīts, ka krustziežu dārzeņi palēnina novecošanos un novērš daudzu veidu vēzi, ieskaitot krūts vēzi. Tie satur krustziežu savienojumus (piemēram, indolus un supforafānu) un karotinoīdus saturošus fitonutrientus (galvenokārt luteīnu un zeaksantīnu), kas, domājams, ir atbildīgi par krustziežu dārzeņu pretnovecošanās un vēža profilaktiskajām darbībām.

Brokoļi ir arī bagātīgs šķiedrvielu un A, C, K un B grupas vitamīnu avots, īpaši riboflavīns (B 2), pantotēnskābe (B5), piridoksīns (B6) un folijskābe (B9). Runājot par minerāliem, brokoļi ir labs kālija, magnija, kalcija un citu būtisku minerālu avots.

Brokoļu veselības ieguvumi ir lieli

Pētījumi rāda, ka cilvēkiem, kuri ēd visvairāk krustziežu dārzeņus, ir vismazākais noteiktu vēža risku, ieskaitot plaušu, resnās zarnas, urīnpūšļa, prostatas, olnīcu un krūts vēzi. Tikai 5 vai vairāk porciju nedēļā brokoļu vai citu krustziežu dārzeņu var ievērojami samazināt vēža risku.

Un jaunākie pētījumi rāda, ka diēta, kurā ir daudz krustziežu dārzeņu (bagāta ar sulferofānu un indola-3-karbinolu), var samazināt sirds un asinsvadu slimību risku pat par 20%.

Ir pierādīts, ka arī sulforafāna krustziegi palīdz aizsargāt cilvēka acu šūnas.

Spēcīgi karotinoīdu faktori, īpaši luteīns un zeaksantīns, brokoļos un citos zaļos lapu dārzeņos ir lieliski piemēroti arī jūsu acīm. Vienā pētījumā atklājās, ka tiem, kas brokoļus ēd vismaz 3 reizes nedēļā, ir par 23% mazāks kataraktas risks nekā tiem, kas to ēd reizi mēnesī vai retāk.

Tā kā tajā ir tik daudz antioksidantu (īpaši karotinoīdus un vitamīnus A un C), brokoļi ir arī lielisks imūnsistēmas pastiprinātājs. Tā kā tajā ir arī daudz folijskābes, grūtniecēm un sievietēm, kuras plāno grūtniecību, ieteicams ēst daudz brokoļu.

Brokoļi pat tiek uzskatīti par labāku kaulu veidotāju nekā piens un citi piena produkti, jo tajos ir daudz kalcija un C vitamīna un tik zemu tauku un kaloriju daudzums, ka jūs varat ēst daudz.

Veselīgi veidi, kā lietot brokoļus receptēs

Neapstrādātus brokoļus var izmantot kā uzkodas vai salātos. Viegli tvaicēti brokoļi rada lielisku barojošu garnīru, ja vien jūs izlaižat papildu taukus un kalorijas no sviesta, Hollandaise mērces vai kausēta siera. Un brokoļus varat pievienot zupām, sautējumiem, apmaisīt kartupeļus un makaronu mērci.

Tātad brokoļi ir ne tikai viens no desmit veselīgākajiem dārzeņiem, bet arī ārkārtīgi daudzpusīgi.

Noteikti apskatiet manu bezmaksas Dabas veselības biļetenu.

Noklikšķiniet šeit, lai iegūtu vietnes karti.

Raksti, kas jums varētu patikt arī:
Pārtikas kaloriju diagramma sievietēm
11 Omega 3 ieguvumi sievietēm
Dārzeņu saraksts ar dārzeņu uztura faktiem
Veselīgas, pastāvīgas svara zaudēšanas stratēģijas, kas darbojas

Lai abonētu Dabas veselības biļetenu, vienkārši ievadiet savu e-pasta adresi abonēšanas lodziņā šīs lapas apakšā.

© Autortiesības ir Moss Greene. Visas tiesības aizsargātas.


Piezīme. Šajā tīmekļa vietnē esošajai informācijai nav jābūt preskriptīvai. Ikvienam mēģinājumam diagnosticēt vai ārstēt slimību jānotiek ārsta norādījumiem, kurš pārzina uztura terapiju.

Video Instrukcijas: Dieta del semaforo (Maijs 2024).