Alus degustācijas padomi - izskata novērtēšana

• Maijs 14, 2024

Vai esat gatavs attīstīt prasmes un izsmalcinātību, novērtējot smalki izstrādātu brūvējumu? Koncentrēties uz smalkajiem punktiem, kas nepieciešami kompetencei “Alus degustācijas māksla?”

Jūs, iespējams, esat dzēris alu gadiem ilgi ... tomēr šī var būt pirmā reize, kad jūs to patiesi novērtējat no salīdzinoša viedokļa. Jūs sākat maņu ekspedīciju, kas ietver jūsu dzirdes novērtējumu, redzes uztveri, ožas iespaidus, garšas apziņu un kinestētiskās spējas. Jūsu smadzenēm ir liels izaicinājums apvienot šīs sajūtas vispārējā “doble doux” jeb saldajā notī, lai tās saglabātu atmiņā.

Vizuālo sajūtu uzreiz pamodina, ieraugot krānu, pudeli vai glāzi, kurā tā tiek pasniegta. Novērojot alu, kas izlādējas no krāna, tas var izraisīt vilinošu stimulāciju, kad tas slīd uz garu pilsneri, un zilganā iedeguma galva veido stingrus burbuļus, jo stikls kļūst vertikālāks. Šis skats faktiski var aktivizēt siekalošanos.

Pudele ar veramu vāciņu aktivizē domas par vieglumu un nejaušību, kas palīdz cerēt uz daudzsološu garšas profilu. Ar miltu iepildītu flautu, dzintara-rubīna krāsas virpuļot ar ēterisko pamest zem krējuma viļņiem, bet acis sniedz jūsu smadzenēm domas par šiku.

Kopējā partizānu tirdzniecībā šampanietis ir klasificēts kā sociālās elites dzēriens, savukārt alus ir nepamatoti iemetis pagrabā. Par laimi, pagrabs ir ideāla atmosfēra klasiskas alus darīšanas pagatavošanai, it īpaši tā, kas ir novecota ozolā vai kopta ar vairākiem lēciena un raudzēšanas slāņiem. Jūs varat atrast šo amatniecības alus stilu 750 ml pudelē ar būru un korķi, ko vērts pasniegt zelta šķēlītēs. Protams, ka jūsu garastāvokļa prognozes tiek sasniegtas daudz augstākā līmenī. Jums sāk šķist, ka mārketinga nozare ir jūs krāpusi - ka viņi ir turējuši alus pavedinošāko pusi ziloņkaula tornī, baidoties no baudas cunami, kas varētu tikt atbrīvota, ja noslēpums izkļūtu.

Kad skatāties uz stilīgā alus skaistu skatu caur caurspīdīgu stiklu, ņemiet vērā skaidrību. Kviešu alus tam parasti piemīt miglains mirdzums, piemēram, saullēkts virs okeāna miglainā rītā. Beļģu pudele, kas kondicionēta ar pudelēm, būs dzīva ar minimālām rauga daļiņām, kurās ir daudz B vitamīna, kas ir iebūvēts antidots parastām paģirām. Kölsch vai pilsner dzirksteļos skaidrībā kā 18K zelts. Imperiālais stouts var uzburt domas par bezmēness nakti ar blīvu, melnkoka toni.

Pārbaudiet galvas izmēru, kā arī šūnu struktūru. Kā uzvedas burbuļi? Vai galva ir stingri un krēmīgi dzeltenbrūna, balta un akmeņaina, vai mirdzoši viegla, izkliedējot līdz plānam gredzenam? Vai tas uz stikla uzliek sarežģītu beļģu mežģīņu pārklājumu?

Dažiem aliem, piemēram, lambikiem vai meadiem, ir maz vai nav galvas. Ja galvas vilkšanā rodas vilšanās, to var izraisīt ziepju atliekas stiklā, eļļas uz lūpām vai nepareizas uzglabāšanas vai dozēšanas iekārtas darbības. Beļģu mežģīņu kārtojums liecina par labi pagatavotu alu, kā arī tā stikla tīrību, kurā tas tiek pasniegts.

Esiet uzmanīgs krāsai - īpašībai, kas piešķir atšķirību parazīta alum. Šeit alus parāda savu personību - vijolītes gaišos salmus, sarkanā alejas rubīna dzintaru vai kņadas vai auzu pārslas dziļos sarkankoka toņus. Jūsu vizuālais vērtējums paskaidro vajadzību pēc caurspīdīga stikla un pasvītro tā stikla stila nozīmi, kurā tas tiek pasniegts. Jūs arī iegūsit, ja atrodaties telpā ar baltām sienām, dabisku apgaismojumu un baltu galdautu. Mini lukturītis var palīdzēt novērot skaidrību un krāsu.

Kad esat izteicis savus novērojumus par izskatu, pierakstiet tos uz rezultātu lapas. Izlemiet, vai tos interpretējat kā epikīra priekus, un katram alus piešķiriet numurus, pamatojoties uz jūsu novērojumiem. Tagad jūs esat gatavs pāriet uz otro soli: Aromāts.

Atsauce:
Alus degustācijas padomi: Apmāciet savas garšas kārpiņas
Alus degustācijas padomi: Aromāta novērtēšana
Alus degustācijas padomi: Garšas profilu novērtēšana
Alus degustācijas padomi - spriest par muti
Alus degustācijas padomi - iespaids un iedzeramība
Bezalkoholisks alus aromāts un novecojusi alus

Ādas žurnāliem:

Ādas žurnāls

Smythe sašūtā mākslīgā vecā ādas ietīšana, ar foliju, ar oderi

Moleskin piezīmju grāmatiņa, valdīja pāris

Priekā!