Āfrikas palmu eļļa

• Aprīlis 29, 2024

Augu eļļas ražošana dominē pasaules tirgū, bet palmu eļļa kopā ar sojas eļļu veido sešdesmit procentus no pasaules eļļas ražošanas apjoma. Ziloņkaula krasts ir Āfrikas lielākā naftas palmu pārstrādes rūpnīca, un tā uzņemas vadību, cenšoties regulēt nozari, kā arī cenšoties uzlabot tās atpazīstamību Āfrikā un visā pasaulē, ņemot vērā tās daudzpusību un nozīmīgumu Āfrikas kultūrā.

Koks, Elaeis guineensis, kura dzīves ilgums ir apmēram divdesmit pieci gadi, var izaugt līdz sešdesmit piecām pēdām, un tā lapas var nokļūt līdz sešpadsmit pēdām. Tas ražo augļus visu gadu, un pilnībā nogatavinātu augļu puduris var svērt līdz simts desmit mārciņām. Katrs auglis satur apmēram piecdesmit procentus eļļas, un gan palmu, gan kauliņu eļļa ir pilnīgi nesatur ģenētiski modificētus. Apelsīnu pamata eļļa nāk no apelsīna mīkstuma, un riekstu centrā iegūst palmu kauliņu eļļu.

Palmu eļļu izmanto daudzos Rietumāfrikas īpašajos ēdienos, kas ietver Egusi un Ogbono zupu, kas ir pagatavoti no sēklām, lapu dārzeņiem, un vietējās variācijas var ietvert gaļu. Palmu augļu eļļas sautējums un palmu dārzeņu zupa tiek regulāri baudīta visā reģionā. Moimoi (kūka, kas izgatavota no melnām acīm), ndole (riekstu, dārzeņu sautējums un var būt arī zivis vai gaļa), palmu eļļas karbonāde (Rietumāfrikas karijs) un moambe mērce (sava ​​veida palmu sviests vai krējums) - visi kā galveno sastāvdaļu iekļaujiet palmu eļļu. Margarīnā, šokolādē, svecēs, ziepēs un pat cepeškrāsnī tiek izmantota palmu eļļa, un to arvien vairāk izmanto kosmētikā un biodīzeļdegvielā.

Palmu vērtību var novērtēt arī Āfrikas kultūrā, jo tā ir saistīta ar tradicionālajām ceremonijām visā Āfrikā. Kokus izspiež un sulu raudzē, lai iegūtu viegli alkoholisku vīnu. To var destilēt arī tālāk, lai palielinātu potenci.

Palmu koku nozīme pieaug, un ir cerība, ka tā arī turpmāk sniegs ieguldījumu kontinenta ekonomiskajā izaugsmē, jo ražošanas apjomi nākamajās desmitgadēs varētu dubultoties. Pateicoties arābu tirgotājiem, plauksta un tās augļi ir bijuši Āfrikas kontinenta un viņas cilvēku dzīves sastāvdaļa jau vairāk nekā piecus tūkstošus gadu.

Video Instrukcijas: Ēģipte, Āfrika, daivings utt 4 daļa (Aprīlis 2024).