Veganu / bez lipekļa pankūku izaicinājums

• Maijs 16, 2024

Es nesen biju kritienā, kad bija pankūkas. Es biju noguris no savām izmēģinātajām un patiesajām receptēm un vēlējos kaut ko citu. Tātad, es izaicināju sevi atrast dažas no populārākajām tiešsaistes pankūku receptēm un ne tikai tās vegānizēt, bet arī padarīt tās bez lipekļa un sojas. Pēc tam, kad atradu šādas trīs receptes, es ķēros pie darba virtuvē.

Pirmā pankūku recepte, ar kuru es tiku galā, bija pūkainās pankūkas no AllRecipes.com. Šī paniņu stila recepte prasa vispirms skābēt rīsu pienu ar etiķi. Pankūkām bija skaista sviesta krāsa, brīnišķīga tekstūra un tās malās bija labi apbrūnējušas. Man visvairāk patika tas, ka viņiem bija klasisks flapjack izskats.



Receptes izaicinājums Nr. 1: mākslīgo paniņu pankūkas

Sastāvs:
¾ tases rīsu piena
2 ēdamkarotes destilēta baltā etiķa
1 glāze miltu bez lipekļa
2 ēdamkarotes organiskā baltā cukura
1 tējkarote cepamā pulvera
½ tējkarotes cepamā soda
½ tējkarotes sāls
1 ½ tējkarotes EnerG olu aizvietotāja
3 ēdamkarotes ūdens
2 ēdamkarotes Sojas nesaturoša Zemes bilance, izkususi

Instrukcijas: Uz vidējas uguns uzsilda viegli ietaukotu kastroli. Ielieciet rīsu pienu bļodā un pievienojiet etiķi. Atlieciet un sajauciet pārējās sastāvdaļas kopā. Pievienojiet pienu un atkal samaisiet. Nometiet pankūku mīklu uz pannas un aplejiet tos, kad tie ir gatavi uzslaucīšanai.

Otrā recepte bija pamata pankūku recepte no vietnes SouthernFood.About.com. Likās, ka ir viegli ievērot un pārveidot recepti, tāpēc es to iegāju. Mīkla bija mīkla un gala rezultāts izrādījās ar gumijotu tekstūru, taču tas noteikti garšoja labi.



Receptes izaicinājums Nr. 2: Super pamata pankūkas

1 glāze miltu bez lipekļa
1 ¼ tējkarotes cepamā pulvera
1,5 ēdamkarotes organiskā cukura
¼ tējkarotes sāls
1 ½ tējkarotes EnerG olu aizvietotāja
3 ēdamkarotes ūdens
¾ tases rīsu piena
1 ēdamkarote bez sojas saturoša zemes bilance, izkususi

Instrukcijas: Uzkarsē uz plīts viegli ietaukotu kastroli. Sajauc visas sausās sastāvdaļas kopā. Iemaisa rīsu pienu un Zemes līdzsvaru un samaisa līdz gludai. Ielieciet mīklu uz pannas un pagatavojiet pankūkas kā parasti.


Trešajai receptei, ar kuru es saskāros, vietnē Food.com bija 4.5 zvaigznīšu vērtējums. Es nolēmu to meklēt, un šoreiz par olu aizstājēju izmantoju maltus linus. Šai receptei bija lieliska tekstūra un jauka, sviesta aromāts.



Receptes izaicinājums Nr. 3: Sviestas pankūkas

1 ēdamkarote zemes linu
3 ēdamkarotes ūdens
1 glāze miltu bez lipekļa
1 ēdamkarote cukura
3 tējkarotes cepamā pulvera
1/2 tējkarotes sāls
3/4 tase rīsu piena
2 ēdamkarotes Zemes līdzsvara sojas nesaturošā margarīna, izkusis

Instrukcijas: Uzkarsē uz plīts viegli ietaukotu kastroli. Sajauc linus un ūdeni kopā un atmatā. Sajauc visas sausās sastāvdaļas kopā. Iemaisa rīsu pienu, Zemes līdzsvaru un linu olu un samaisa līdz gludai. Ielieciet mīklu uz pannas un pagatavojiet pankūkas kā parasti.


Un par uzvarētāju kļuva mākslīgo paniņu pankūku recepte, kas pielāgota vietnē AllRecipes.com. Šīs pankūkas uzvarēja visās kategorijās, ieskaitot aromātu, tekstūru un izskatu. Jā! Tagad es esmu ieguvis vēl vienu aizraujošu recepti, ko pievienot savai kolekcijai.



Vai vēlaties pievienot nedaudz olbaltumvielu jūsu pankūkām? Šeit ir vienkārša Indijas sviesta izplatības recepte.

Indijas sviests

Sastāvs:
1/2 tase indijas, iemērc
1 tējkarote citrona sulas
1-2 ēdamkarotes ūdens
2 tējkarotes agaves vai kļavu sīrupa

Instrukcijas: Indijas iemērciet nakti. Nosusiniet indijas un nometiet virtuves kombainā ar pārējām sastāvdaļām. Sajauc līdz krēmīgam. Lieciet uz pankūkām.

Video Instrukcijas: ČIA SĒKLU KAVIĀRS JEB VEGĀNU KAVIĀRS (Maijs 2024).