Cūkgaļas filejas spāņu gaumē recepte

• Maijs 17, 2024

Manā apkārtnē ir lielisks meksikāņu restorāns; tā kā tas ir tik tuvu, šķiet, ka daudzi vietējie iedzīvotāji to nepamana. Tomēr tas ir ļoti populārs nepiederošu cilvēku starpā. Šis draudzīgais restorāns rada lielisku spāņu cūkgaļas ēdienu. Jā, ēdienkartē ir “spāņu”, nevis “meksikāņu”. Viņu spāņu stila cūkgaļas fileja ir viens no maniem iecienītākajiem ēdieniem. Porcijas ir lielas, un es vienmēr galu galā vedu mājās gardu “suņu maisu” vēlākai lietošanai. Jūs vienmēr saņemat bezmaksas ēstgribu, bezmaksas desertu un dzērienu pēc vakariņām. Turklāt viņi ir dalījušies ar divām vai vairākām receptēm ar parastajiem mecenātiem.

SASTĀVDAĻAS

1–3 mārciņas cūkgaļas filejas
8 mazi sarkani kartupeļi, sagriezti uz pusēm
2 lieli sīpoli, sagriezti ceturtdaļās vai astotajā daļā
3 lieli burkāni, mizoti un sagriezti 1 collas paciņās
1 kastīte saldētu zirņu
1-28 oz. var sasmalcinātus tomātus
1 glāze auksta ūdens
1/4 no 7 oz. bundža čipotu piparu adobo mērcē (vai sāciet ar 1 piparu)
3 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
1 liels šķipsniņš maltas ķimenes
3 tblspns augu eļļas
Svaigs koriandrs, sasmalcināts, lai izmantotu kā piedevu (pēc izvēles)

NORĀDĪJUMI

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem.

Sajauciet kopā sasmalcinātus tomātus, eļļu, ķiplokus, ķimenes, ūdeni un čipotu papriku adobo mērcē lielā grauzdēšanas pannā, ar dakšiņas aizmuguri samaisot čipotu papriku. Ievietojiet veselu cūkgaļas fileju pannā; sautējiet mīklu ar sajaukumu un cepiet ar foliju (folijas folijas telts veida) vismaz 1-1 / 4 stundas.

Pievienojiet kartupeļus, burkānus, sīpolu un saldētus zirņus pannā un samaisiet, lai dārzeņi sajauktu mērcē. Pārklājiet un turpiniet gatavot cepeškrāsnī 50 minūtes. Gatavojiet, līdz cūkgaļa ir pilnībā vārīta, un dārzeņi ir maigi. Garša: ja vēlaties pikantāku mērci, pievienojiet vairāk čipotu piparu adobo mērcē, tējkaroti vai mazāk vienā reizē. Pēc katras pievienošanas, kad tieši der, pagaršojiet papriku un sajauciet ar pārējo mērci.

Sagrieziet cūkgaļas fileju un šķīvi. Plāksnei pievienojiet dažus sīpolus, kartupeļu burkānus un zirņus, pārlejiet pikanto mērci pār cūkgaļu un apkaisa ar sasmalcinātu koriandru. Meksikāņu restorāns pasniedz ar siltu vienkāršā siera quesadilla. Es iesaku pāris siltas tortiljas, kas sagrieztas uz pusēm.

Padara 4 līdz 5 porcijas.



Kāds deserts?

Restorānā tiek pasniegti arī daži deserta quesadilla veidi, kas pagatavoti ar banāniem brūnā cukura un ruma vai ruma aromātā. Es to vēl neesmu apguvis, tāpēc es atveru kārbu ar ābolu pīrāgu pildījumu un pievienoju pannai ar nedaudz sviesta un 2 ēdamkarotes brūnā cukura. Kad tas ir karamelizējies un karsts, es to ēdu tādu, kāds tas ir, vai pievienoju kausiņu vaniļas saldējuma.

Video Instrukcijas: Kotletes franču gaumē. Video receptes. 93.sērija (Maijs 2024).