Moo Shu cūkgaļas recepte

• Maijs 18, 2024

Moo shu ir viens no maniem iecienītākajiem ķīniešu ēdieniem. Tas ir gan garšīgi, gan jautri ēst. Šis ēdiens nāk ar vairākām plānām pankūkām, kā arī ar apmaisītu kāpostu, sēņu un gaļas maisījumu, un to ēd tieši tāpat kā fajitu. Šajā receptē izmantotās pankūkas sauc par moo shu pankūkām vai moo shu iesaiņojumiem, un parasti tās var atrast vai nu maizes ceptuvē, vai saldētākajā vairumā austrumu pārtikas preču veikalu. Ja rodas grūtības atrast šīs pankūkas, varat tās vienkārši aizstāt ar miltu tortiljām. Izmēģiniet šo gardo, ātro un ērto moo shu recepti un ļaujiet man uzzināt, ko jūs domājat ķīniešu pārtikas forumā. Izbaudi!

3 žāvētas šitake sēnes
1,5 mārciņas liesas cūkgaļas
1 zaļais sīpols
1 tējk sāls
3 ēdamk zemesriekstu eļļa
¼ tējk ķiploku sāls
16 oz pg koleslava maisījuma
1 ēdamk. Sojas mērces
10 moo shu pankūkas
Hosīna mērce (pēc izvēles)

Marināde:
1/2 tējk cukura
2 ēdamk sojas
1 ēdamk šerija
1 ēd.k.kukurūzas ciete
½ ēdamk eļļas

1. Mērciet sēnes apmēram 30 minūtes karstā ūdens traukā.


2. Kamēr sēnes mērcējas, no cūkgaļas noņemiet visus taukus un sagrieziet to plānās izdilis sloksnēs.


3. Ievietojiet cūkgaļas sloksnes traukā ar ciešu vāku un pēc tam pievienojiet marinādi šādās darbībās.


4. Vispirms pievienojiet cukuru, to nedaudz apkaisot, lai tas sasistu katru gaļas gabalu. Pēc tam pievienojiet soju un heri un kārtīgi samaisiet. Tad katru gabalu apkaisa ar kukurūzas cietes pārklājumu.


5. Visbeidzot pievienojiet eļļu un samaisiet, lai pārklātu visu gaļu. Ļaujiet cūkgaļai marinēties istabas temperatūrā 30 minūtes.


6. Kamēr gaļa marinējas, izskalojiet un sagrieziet kauliņā zaļo sīpolu.


7. Šitaki vajadzētu būt gataviem mērcēšanai. Izspiediet tos un kārtīgi nosusiniet ar papīra dvieli. Tad sagrieziet tos mazās šķēlītēs un nolieciet malā.


8. Kad gaļa ir pabeigta marinēšana, vāriet katlu ūdens ar sāli un 1 ēdamkaroti zemesriekstu eļļas.


9. Kad ūdens ir vārījies, pievienojiet gaļu un ļaujiet tai vārīties 1 minūti. Pēc tam noņemiet to ar sagrieztu karoti un atlieciet malā.


10. Nelipīgā katlā vai wok uzkarsējiet atlikušās 2 ēdamkarotes zemesriekstu eļļas uz augstas. Pievienojiet koleslava maisījumu un ķiploku sāli un visu apmaisiet apmēram 3 minūtes vai līdz kāposti ir mīksti.


11. Pievienojiet cūkgaļu, zaļo sīpolu, shitakes un soju un apmaisiet vēl vienu minūti. Noņem no uguns un pasniedz ar pankūkām.


12. Ēšanai vienkārši uz pankūkas novietojiet nelielu Hosīna mērci un vienmērīgi sadaliet to. Tad pankūkas centrā pievienojiet apmēram 2 ēdamkarotes kāpostu un cūkgaļas maisījuma, izrullējiet to un ēdiet.


13. Padara 3 porcijas.

Video Instrukcijas: Πηχτή χοιρινή από την Ελίζα Κυπριακά Ζαλατίνα #MEchatzimike (Maijs 2024).