Heirloom Plant Book atsauksmes

• Aprīlis 29, 2024

Kā dzīvs mantojums mantojuma augi atdzīvina pagātni. Bieži vien tie ir garšaugi vai ēdami augi. Šeit ir dažas grāmatas, kas koncentrējas uz mantojuma augiem.

Getty Publications izdeva Marinas Heilmeijeres “Ancient Herbs”. Prieks lasīt, šis apgaismīgais cietais vāks pieder katra garšaugu dārznieka bibliotēkai. Tajā ir stāsti par četrdesmit ārstniecības augiem, ko senie cilvēki izmantoja medicīniskiem, kulinārijas un reliģiskiem nolūkiem.

No šīs grāmatas jūs iegūstat labu priekšstatu par to, kāds būtu bijis grieķu vai romiešu virtuves dārzs. Garšaugu mīļotājus pārsteigs daži lietošanas veidi. Piemēram, smēķēšanai populārs bija lauru laurs. Neatkarīgi no tā, vai tā bija pamatota ar vēlmēm vai faktu, senči dažiem augiem piešķīra īpašas pilnvaras. Piemēram, viņi cigoriņus uzskatīja par afrodiziaku.

Daži no mūsu populārākajiem augiem senatnes uzskatīja par grūti sagremojamiem vai nevēlamiem, un viens no piemēriem bija bazilika lapas. Šī grāmata ir informācijas bagātība.

Augi ir sakārtoti alfabēta secībā pēc vispārpieņemtā nosaukuma. 19. gadsimta botāniskie zīmējumi parāda visu augu dzīves ciklu. Atsevišķos augu profilos autore citē klasiskos avotus.

Katram augam tiek piedāvātas recepšu idejas un sīkāka informācija par augu lietošanu. Ievadā sniegta zāļu vēsture klasiskajā laikā, izskaidrojot dārzkopības praksi un augu pielietojumu.

Kolonija Viljamsburgas fonds sadarbībā ar Jēlas universitātes presi izdeva Lawrence D. Griffith grāmatu “Ādas ziedi un garšaugi”. Ar sulīgajām, pilno lapu krāsu fotogrāfijām, kuras veidojusi Barbara Temple Lombardi, šī noteikti kļūst par klasiku. Tajā ir 58 mantojuma augu profili, kas audzēti Amerikas agrīnajos dārzos.

Autore, kura ir Kolonijas Viljamsburgas augu kuratore, iepazīstina ar aizraujošo dārzkopības vēsturi Koloniālajā Amerikā. Par šo grāmatu viņš balstījās uz arhīva materiāliem un savu personīgo pieredzi. Viņa mērķis bija izveidot angļu stila kotedžu dārzu. Šī grāmata ir ilustrēta ar fotogrāfijām un vēsturisko botānisko mākslu.

Tajā atsevišķas sadaļas veltītas ziediem un zaļumiem. Tas aptver viengadīgos un daudzgadīgos, kā arī divgadīgos. Katrā sadaļā augi ir sakārtoti alfabēta secībā ar parasto nosaukumu.

Padziļinātajos augu profilos ir sniegta pilnīga informācija, ieskaitot augu vēsturi, izcelsmi, izmantošanu un augošās prasības. Ēnotā kastē ir izskaidrots, kā audzēt katru augu, norādot tā lielumu, stādīšanas padomus, kultūras vajadzības un dārza izmantošanu.

Nevar pārspēt “Ēdieni un receptes no Senās Grieķijas”, kuru autore ir Eugenia Salza Prina Ricotti no Getty Publishing. Sākot no vāka līdz vākam, šī ir labākā vēsture. Tas ir ilustrēts ar līnijas mākslu. Tas ir balstīts uz faktiskajiem ēdieniem un receptēm, kas iegūti no oriģinālajiem sengrieķu avotiem. Viena sadaļa ir veltīta ēdienreizēm un ēdienkartēm, bet otrā - receptes.

Tas attiecas uz visiem ēšanas aspektiem, sākot no banketiem, svētkiem un īpašiem gadījumiem līdz ikdienas ēdienreizēm. Tas izceļ arī reģionālās ēdināšanas paražas. Autore plaši citē no klasiskajiem avotiem.

Tāpat kā jebkura cita pavārgrāmata, receptes ir sakārtotas pēc ēdiena veida. Kā piemērus var minēt zupas un dārzeņus un visa veida garšvielas.

Autore īpašu uzmanību pievērš maizei un miltu ēdieniem, jo ​​tie bija tik svarīgi. Grieķiem bija visādas īpašas mērces un garšvielas maizei, piemēram, apburošā piparmētru-piparu kukurūzas mērce.

Lasītāji šeit atradīs daudz pazīstamu augu. Tas raksturo arī daudzos izplatītos dārzeņus un augļus, kurus mūsdienās joprojām izmanto, piemēram, lēcas, burkānus un sīpolus. Dārznieki šeit atradīs arī apburošas jaunas idejas. Piemēram, grieķi dārzeņu zupām pievienoja sarkanos magoņu ziedus. Hiacintes sīpoli tika pagatavoti kā vārīts dārzenis.