Lieldienu brioche brokastu bulciņu recepte

• Maijs 18, 2024

Automātiskās maizes mašīnas izgudrojums ir padarījis rauga mīklu par vienkāršu, vieglu lietu. Brioche, kas ir viena no sarežģītākajām mīklām, kurai parasti nepieciešams nakti sēdēt ledusskapī, šajā maizes mašīnas brīnumā var pagatavot apmēram pusotru stundu. Sekojošais Lieldienu brioche brokastu maizītes Sāciet ar brioche pamatni un pildiet ar šķiņķi un sieru. Viņiem virsū ir krāsaina ola, lai tie atgādinātu ligzdas.

Divpadsmit olu nokrāsošanai ar tirgū pieejamo krāsu komplektu nav nepieciešams daudz laika. Tiek izmantotas neapstrādātas olas, jo tās cep cepeškrāsnī un iznāk perfekti vārītas. Vienīgais, kas nepieciešams, lai pabeigtu šo ēdienu, ir daži svaigi augļi vai augļu sula.

12 porcijas

Mīkla:
4 olas
1/2 tase silta ūdens
3 1/2 ēdamkarotes piena pulvera
3 1/2 tases miltu
3/4 tase plus 2 ēdamkarotes sviesta
1 tējkarote sāls
2 ēdamkarotes rauga

Pildījums:
3 ēdamkarotes Dižonas sinepes
1 1/2 tases liesa šķiņķa, kubiņos
4 unces asa Čedaras siera, kubiņos

1 olas dzeltenums
12 neapstrādātas krāsotas olas

1. Ievietojiet visas mīklas sastāvdaļas maizes mašīnā norādītajā secībā.
2. Pagrieziet mašīnu uz mīklas iestatījumu un ieslēdziet. Pirmajās minūtēs pārbaudiet, vai sastāvdaļas sajaucas pareizi; ja nepieciešams, izmantojiet gumijas skrāpi.
3. Kad cikls ir beidzies, pagrieziet mīklu uz virsmu ar miltiem.
4. Mīklu izrullē taisnstūrī apmēram 8 "x 16"; izplatīt ar sinepēm.
5. Vienmērīgi apkaisiet šķiņķi un sieru visā mīklas virsmā; nedaudz nospiediet uz leju.
6. Cieši satiniet, sākot ar plato galu; saspiediet šuvi kopā.
7. Sagrieziet baļķi 12 gabaliņos un novietojiet tos uz Silpat vai pergamenta izklāta cepešpannas; suku ar olu dzeltenumu.
8. Ļauj celties, līdz beramā apjomā dubultojies; Katra bulciņas centrā nospiediet krāsotu olu.
9. Cepiet brioche 400 grādos 20-25 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
10. Pasniedz siltā vai istabas temperatūrā.

Porcijas lielums
Kalorijas 407 Kalorijas no taukiem 211
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 52% Olbaltumvielas 18% Ogļhidrāti. 30%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopā tauki 23 g
Piesātinātie tauki 12 g
Holesterīns 349 mg
Nātrijs 745 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 30 g
Diētiskās šķiedras 0 g
Cukuri 0 g
Olbaltumvielas 19 g

A vitamīns 21% C vitamīns 5% kalcijs 0% dzelzs 10%