Burgeri un BBQ Omaha

• Aprīlis 30, 2024

Visbeidzot, pēc diviem mēnešiem ASV, šķiet, mēs esam ieinteresēti BBQ locītavās Omahā, kas, manuprāt, ļoti priecē. Ātrs ēdiens un parasti amerikāņu stils, slikti man, smagam diabēta slimniekam, taču es ilgojos pēc tā vienreiz.

Dosimies uz slavenā Deivsa bāru-Que-Que, sacīja Andijs vienu vakaru pēc garas darba dienas slimnīcā. Endrjū mīl bārbekjū, tāpat arī es un Omaha esam izraudzīti ar visgaršīgākajām BBQ vietām, kur jūs varētu ēst savu sirdi un neizjaukt banku. Mēs pasūtījām mielastu diviem, kas bija puse no Sentluisa stila rezerves daļu plāksnes, puse ar valstī ceptu vistu, 1/4 mārciņu Teksasas liellopa gaļa vai Gruzijā sagriezta cūkgaļa, krēmveida koleslava, fantastiski sagriezti kartupeļi, Wilbur pupiņas, divi kukurūzas vālītes un divi kukurūzas maizes smalkmaizītes, kas tika pasniegtas ģimenes stilā 2-4 cilvēkiem.

Citā vakarā mēs devāmies uz Smash Burger, kas ir atvērts no plkst. 10:00 līdz 22:00. septiņas dienas nedēļā. Smashburger ir ātras ikdienas restorāna koncepcija, kas piedāvā simtprocentīgi svaigu, nekad nesaldētu Angus liellopu gaļu, kas tiek sasmalcināta uz grila, lai noslēgtu garšīgi sulīgā aromātā, saka puisis aiz kases, kad mēs pārbaudām dēli, lai veiktu pasūtījumu.

Es ēdu klasisko Smashburger, kas ir vidēji labi padarīts. Tam bija Angus liellopa gaļas pīrāgs, salāti, nedaudz smagā siera, kečups, sinepes, sīpoli, sautēta mērce un marinēti gurķi uz olu bulciņas. Manas pasūtījuma izmaksas bija 6,99. Īpaši man patika, ka manas maltītes tiek pasniegtas uz pergamenta papīra, un kartupeļi ir ievietoti hroma metāla groziņā. Šis hamburgers bija sertificēts Angus Beef un bija ļoti garšīgs un sulīgs, lai ātri gaidītu 8-10 minūtes. Es arī par papildu samaksu saņēmu 22 oz bezalkoholisko dzērienu, kuru jūs pats ielejāt. Smashfries ir iemestas rozmarīnā, olīveļļā un ķiplokos un labi laiza pirkstus!

Citi manas grupas pārstāvji pasūtīja Smashchicken sviestmaizi, un tā ir kraukšķīga vai grilēta ar sarkano sīpolu, marinētiem gurķiem, salātiem, tomātiem un majonēzi uz daudzgraudu bulciņas. Grilētai vistas gaļai nemaz nebija sausa, tā bija maiga un sulīga. Vēl viena jauka lieta ir tā, ka Smashburger ir liels sānu sortiments: cepti marinēti gurķi, saldo kartupeļu smalkmaizītes, Beefy čili un veggie kartupeļi un bērnu ēdieni ar kartupeļiem un pienu / dzērienu.

Nesen mēs devāmies uz Boyd & Charlies 'BBQ, lielisku BBQ restorānu Elkhornā. Diezgan tālu no tā, kur mēs dzīvojam, bet attālums nav problēma šeit Omaha. Tur bija pārsteidzošas ziemeļbriežu galvas, pīles, lāči, tītars un pat lūša, kuras visas sienas pildīja un ar tām apstrādāja taksidermists.

Mūsu mērce tika izstrādāta pirms 35 gadiem Alabamas štatā, sacīja smaidošā viesmīle, kas pieņēma mūsu pasūtījumu. Burgera draugs pasūtīju Čārlija iecienīto, kas otrdienās bija par īpašu cenu. Tam bija 10 unces ar rokām veidota hamburgera uz grauzdētas bulciņas. Kraukšķīgā bekona strēmelēs jūs varat izvēlēties čedaru, mozzarella, Šveices vai Amerikas sieru un Pepper-jack sieru. Pa virsu salātiem, tomātiem, sīpoliem un sālījumiem un pasniedz ar dienvidu kartupeļiem. Neprasi par kartupeļiem - es atteicos dalīties ar savu pilskalnu, tie bija lieliski!

Citi pie galda pasūtīja trīs gaļas kombinātu, kas ir jūsu izvēle - krūzīte, vistas gaļa, sasmalcināta cūkgaļa, ribiņas, desa vai tītars. Krūškrāsa neticami izkūst mutē! Andy pasūtīja dīvaini sauc Burnt Ends Wow! Tas bija viņa izvēlētais krūzīte, cūkgaļas gali vai to kombinācija. Gaļu labi apmaisa, marinē, pēc tam kūpina ar meskīta koksni. Atkal tos pasniedz ar dienvidu kartupeļiem un sīpolu ziedlapiņām.

Amerikāņu BBQ rada atkarību, un jūs derējat, ka mums bija sava “iet” rūtiņa, kas bija gatava nēsāt mājās mūsu kreisās malas, jo ASV pasniedz milzīgas porcijas un mēs, visticamāk, neko netērēsim!

Video Instrukcijas: How To Use the Spin Grate Rotating Grill Grate on a Weber Kettle Grill (Aprīlis 2024).