Zesty mājās gatavotu BBQ ceptu pupiņu recepte

• Aprīlis 19, 2024

Ceptas pupiņas ir visu laiku iecienīts komforta ēdiens daudziem pusdienotājiem - arī es pats! Es uzaugu, ēdot ceptas pupiņas uz grauzdiņiem ar ceptu olu virsū, kā arī tās ir viena no daudzajām pusēm uz pilnbriedā britu brokastu šķīvja!

Lai arī mūsu iecienītākās pupiņas iznāca no kārbas, tur ir kaut kas par ceptām pupiņām, kas vienmēr liek jums justies silti un mājīgi iekšpusē. Pēc tam, kad izmēģināju pats gatavotas mājās ceptas pupiņas, es sapratu, cik viegli un lēti tās ir pagatavotas, pieliekot ļoti maz praktiska laika virtuvē - kurš gan to nemīl!

Šajā Zesty mājās gatavotu ceptu pupiņu receptē ir daudz dažādu pupiņu veidu - pinto, baltās un tumšās pupiņas - tā ir lieliska izvēle. Jūs varat arī atteikties no speķa, lai padarītu šo veģetāriešiem draudzīgu vai pat izlaistu čili, lai izveidotu bērniem draudzīgāku versiju, ja vēlaties - izvēles iespējas ir pilnībā jūsu ziņā.

Šī recepte ir lieliska jebkurā gada laikā, it īpaši līdzās tiem sulīgajiem burgeriem un karstajiem suņiem, kā arī manai vācu kartupeļu salātu versijai (saite zemāk.) Baudiet!




Sastāvdaļas

4 tases žāvētu pupiņu (jūsu izvēle)
Olīvju eļļa
4 šķēlītēs biezi sagrieztu kūpinātu speķi, sasmalcinātu
1 mazs Vidalia sīpols, sasmalcināts
3 svaigas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
2 lieli jalapeno pipari, izņemtas sēklas
1/2 tase tumšās melases
1/3 tase tumši brūnā cukura
1 1 / 2-2 tases kečupu
3 ēd.k. Vorčesteršīras mērce
Ūdens

Metode

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 grādiem F. Ja izmantojat.

1. Vispirms sagatavojiet žāvētas pupiņas atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Varat tos iemērc uz nakti vai izmantot ātrās mērcēšanas metodi. Pēc mērcēšanas izskalojiet un iztukšojiet pupiņas un nolieciet malā.

2. Pēc tam holandiešu cepeškrāsnī vai lielā katlā vāriet sasmalcinātu speķi ar apmēram 1 ēdamkaroti olīveļļas, līdz tas ir nedaudz apbrūnējis - tad pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, ķiplokus un jalepenos. Maisiet un vāriet uz vidējas uguns, līdz sīpoli kļūst necaurspīdīgi - apmēram 5 minūtes.

3. Visbeidzot pievienojiet melasi, cukuru, kečupu, Vorčesteras mērci un pietiekami daudz ūdens, lai sastāvdaļas pārklātu vismaz 2 collas, labi maisot. Pārklājiet ar cieši pieguļošu vāku un gatavojiet vai nu uz plīts augšdaļas uz lēnas uguns - vai cepeškrāsnī 300 grādu temperatūrā, līdz pupiņas ir maigas - apmēram 2–4 stundas, laiku pa laikam maisot.

PIEZĪME: Gatavošanas laikā var pievienot nedaudz vairāk ūdens, ja maisījums kļūst pārāk biezs. Ja pupiņām vēlaties biezākas tekstūras, pēdējās gatavošanas stadijās noņemiet vāku.