Izpratne par taukiem
Tauki ir viens no makroelementiem un ir viens no 3 galvenajiem mūsu ķermeņa kurināmā avotiem. Tas nāk no dažādiem avotiem, bet lielākā daļa cilvēku domā par dzīvnieku taukiem, kad šo terminu lieto, tomēr daudzi augi ir arī tauku avots. Rakstā tiks apskatīts, kā ķermenis taukus izmanto enerģijas iegūšanai.

Tauki, ko sauc arī par taukaudiem, tur jūsu iekšējos orgānus vietā, veido lielu daļu jūsu smadzeņu un palīdz savienot ādu ar jūsu rāmi. Tā ir būtiska cilvēka struktūras sastāvdaļa, un tā ir problēma tikai tad, ja tā ir pārmērīga.

Jūsu patērētie tauki tiek sadalīti taukskābēs. Jūs, iespējams, esat dzirdējuši terminu neaizstājamās taukskābes (EFA). Tie ir vienkārši tauki, kas ir nepieciešami ķermenim, lai saglabātu optimālu veselību. Mūsu ķermenis nevar ražot šāda veida taukus, tāpēc mums tie jāsaņem mūsu uzturā. Divus EFA sauc par omega-3 (alfa linolēnskābi), kas atrodams taukainās zivīs, un omega-6 (cis linolskābi), kas atrodams augu eļļās. Vēl viena taukskābe, ko sauc par arahidonskābi, ir daļēji neaizstājama. Ķermenis to var pagatavot, ja tam ir pietiekams daudzums citu barības vielu.

EFA ir ļoti svarīgi jūsu sirds un asinsrites sistēmas veselībai, smadzeņu attīstībai un darbībai, kā arī daudzām citām ķermeņa funkcijām. EFA ir atrodami saflora, saulespuķu, kukurūzas, sezama, ķirbju un linsēklu eļļās. Pie citiem labiem pārtikas avotiem pieder zaļie dārzeņi, tofu, zivis (piemēram, lasis, skumbrija, varavīksnes forele un sardīnes) un zivju eļļas. Lai arī visi veseli, svaigi, nepārstrādāti pārtikas produkti satur dažus EFA, tiem jāveic daudz izmaiņu, jo ķermenis tos sadala un pilnveido par derīgām vielām. Parasti uzturā mēs uzņemam pietiekami daudz EFA, bet diemžēl mēs uzņemam arī citus pārtikas produktus, kas bloķē EFA sadalīšanos un neļauj viņiem veikt savu vērtīgo darbu. Šajos ēdienos ietilpst piesātinātie tauki, holesterīns, pārmērīgs alkohola daudzums un augsts cukura līmenis.

Ja nesaņemat pietiekami daudz EFA, simptomi var ietvert:


Ekzēma vai sausa āda

Matu izkrišana

Aknu vai nieru deģenerācija

Pārmērīgs ūdens zudums

Jutība pret infekcijām

Nespēja dziedēt

Iekaisuma stāvokļi, piemēram, artrīts

Sirds un asinsrites problēmas

Redzes pasliktināšanās

Nervu impulsu sadalījums muskuļos

Motorisko spēju zaudēšana (spēja kontrolēt muskuļu darbību)


Vienīgais veids, kā atbrīvoties no liekā tauku daudzuma, ir to sadedzināšana. Tauku šūna ir pastāvīgi aktīva, tauki vienmēr nonāk un iziet. Ja saglabāsit līdzsvaru starp patērēto un sadedzināto, tauku krājums netiks papildināts. Ja līdzsvars tiek pārtraukts un jūs ēdat vairāk nekā sadedzināt, tauku šūnas palielināsies. Rezultāts ir palielināts ķermeņa tauku daudzums, kas tiek uzskatīts par aptaukošanos, ja tas ir pārmērīgs.

Tauki ir vai nu piesātināti (ciets istabas temperatūrā), vai nepiesātināti (šķidrums istabas temperatūrā). Lielākā daļa piesātināto tauku ir dzīvnieku izcelsmes (izņēmumi ir palmu un kokosriekstu eļļas) un satur augstu holesterīna līmeni, kas ir vēl viena dzīvnieku taukos esoša tauku viela. Holesterīns var aizsērēt artērijas un ierobežot asins plūsmu, ja tas tiek patērēts pārmērīgi.

Pastāv divu veidu holesterīns: labais holesterīns (augsta blīvuma lipoproteīns jeb ABL) un sliktais holesterīns (zema blīvuma lipoproteīns jeb ZBL). Svarīgi ir attiecība starp abiem. ZBL iznēsā holesterīnu caur ķermeni un liekos daudzumus nogulsnē asinsvados. ABL samitrina šo pārpalikumu un pārnes to atpakaļ uz aknām, kur ķermenis to var sadalīt un izdalīt (šķiedra palīdz šim procesam). Ja ZBL līmenis ir daudz augstāks nekā ABL līmenis, tad arvien vairāk holesterīna uzkrājas asinsvados, kas galu galā var izraisīt aizsprostojumu. Lai gan katrai ķermeņa šūnai ir nepieciešams holesterīns, organisms spēj ražot visu nepieciešamo, ja tās īpašnieks ēd uzturvērtības sabalansētu uzturu.

Piesātinātie tauki, kas saistīti ar sirds slimībām. Lai ierobežotu gan piesātināto tauku, gan holesterīna daudzumu uzturā, samaziniet ēstās gaļas daudzumu un vienmēr izvēlieties liesus izcirtņus. Neskatoties uz plaši izplatīto uzskatu, liellopu gaļai nav ārkārtīgi augsts holesterīna līmenis un tā ir salīdzināmā daudzumā kā vistas vai zivis. Liellopu gaļā kopējais piesātināto tauku saturs pārsniedz vistas vai zivis.

Tauki ir viens no makroelementiem un svarīgs enerģijas avots mūsu ķermenim. Tās tiek sadalītas taukskābēs, kuras tiek izmantotas mūsu ķermeņa struktūras pilnveidošanai un uzturēšanai. Daži tauki ir labāki nekā citi, taču jums vienmēr vajadzētu ierobežot devu līdz ieteiktajam daudzumam. Jebkura pārtikas avota pārmērība var kaitēt jūsu veselībai. Uzglabātie tauki ir ķermeņa veids, kā “ietaupīt lietainai dienai”. Situācijās, kad pārtikas avoti ir ierobežoti, uzglabātos taukus var izmantot enerģijai līdz 40 dienām. Pārmērīgas summas tomēr var ierobežot dzīves ilgumu un izraisīt hronisku slimību attīstību.Atcerieties, ka pareiza uztura mērķis ir uzturēt veselīgu ķermeni, lai jūs pēc iespējas ilgāk varētu darboties visaugstākajā līmenī.

Es ceru, ka šis raksts jums ir sniedzis informāciju, kas palīdzēs jums izdarīt gudru izvēli, tāpēc jūs varat:

Dzīvo veselīgi, dzīvo labi un ilgi dzīvo!

Video Instrukcijas: What is Xanthelasma Palpebrarum ? Understanding it & how to treat and remove Xanthelasma (Marts 2024).