Divas pamata konditorejas krējuma receptes

• Aprīlis 24, 2024

Konditorejas krēms ir pamata deserta sastāvdaļa, ko var izmantot simtiem desertu. Eklari ir piepildīti ar konditorejas krēmu, kā arī ar napoleoniem. Konditorejas krēmu izmanto arī pīrādziņos, kūkās, pīrāgos un sīkumos.

Šeit ir divas konditorejas krēma versijas. Pagatavots konditorejas krēms, kas izgatavots no nulles, prasa nedaudz ilgāku laiku nekā saīsinātais konditorejas krēms (zemāk), taču šāda recepte tiek pagatavota mikroviļņu krāsnī, kas ir ne tikai ļoti ātra, bet tā novērš iespēju nokasīties, novērš nepieciešamību pēc dubultā katla un novērš nepieciešamību kādam stāvēt virs plīts, maisot, līdz maisījums beidzot sāk vārīties. Tā kā tas satur sviestu, olu dzeltenumus un krējumu, šis pildījums ir diezgan sātīgs. Ja vēlaties, sajauciet to ar vienkāršu nesaldinātu saputotu smago krējumu.

Pamatīgais bagātīgais mīklas krēms

Pagatavo apmēram 3 tases

6 olu dzeltenumi
6 ēdamkarotes cukura
1 šķipsniņa sāls
3 ēdamkarotes miltu
2 tases pusi un pusi
2 ēdamkarotes sviesta
2 tējkarotes vaniļas

1. Mikroviļņu traukā saputojiet dzeltenumus, cukuru un sāli, līdz tie kļūst gaiši.


2. Pamazām saputojiet miltos līdz vienmērīgai, pēc tam saputojiet pienu dzeltenuma maisījumā.


3. Mikroviļņu krāsns, pārklāta, 3 minūtes augstā līmenī; noslaucīt, pēc tam maisījumu ieliek mikroviļņu krāsnī, līdz tas vārās, katru minūti maisot.


4. Tam vajadzētu būt tikai minūtei vai divām.


5. Saputojiet sviestā un vaniļā.


6. Ielejiet maisījumu smalkā sietiņā, kas iestatīts pār bļodu, to izspiežot.


7. Ievietojiet plastmasas iesaiņojuma gabalu tieši uz konditorejas krēma un ļaujiet kārtīgi atdzist.

Daudzums porcijā (apmēram 1/2 tase)
Kalorijas 134 Kalorijas no 82 taukiem
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 61% Olbaltumvielas 8% Ogļhidrāti. 31%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopā tauki 9 g
Piesātinātie tauki 5 g
Holesterīns 123 mg
Nātrijs 40 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 10 g
Diētiskās šķiedras 0 g
Cukuri 6 g
Olbaltumvielas 3 g

A vitamīns 8% C vitamīns 1% kalcijs 0% dzelzs 2%


Šis konditorejas izstrādājumu krēms, kas nav pagatavots, ir pārsteidzoši garšīgs. Tūlītējā pudiņa maisījums gadu gaitā ir ievērojami uzlabojies, un, sajaucot to ar nesaldinātu smago putukrējumu, tas ātri un viegli piepildās. Tas faktiski ir mans mīļākais eclairs pildījums.

Īslaicīgs mīklas krēms

Pagatavo apmēram 6 tases

1 6 unces. tūlītēja vaniļas pudiņa pakete
3 tases piena

2 tases smaga putukrējuma

1. Blenderī samaisiet vaniļas pudiņu un pienu; sablenderē uz zema, nokasa malas, pēc tam sautē uz augšas līdz gludai.


2. Ielejiet bļodā un ledusskapī līdz iestatīšanai.


3. Saputojiet krējumu līdz stingrai; salocīt vaniļas pudiņā.

Summa uz porciju (1/2 tase)
Kalorijas 178 Kalorijas no 151 taukiem
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 85% Olbaltumvielas 6% Ogļhidrāti. 9%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopējais tauku daudzums 17 g
Piesātinātie tauki 10 g
Holesterīns 63 mg
Nātrijs 45 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 4 g
Diētiskās šķiedras 0 g
Cukuri 0 g
Olbaltumvielas 3 g

A vitamīns 13% C vitamīns 1% kalcijs 0% dzelzs 0%

Video Instrukcijas: Biezpiena Augļu Torte - GUSTAVbeķereja (Aprīlis 2024).