Taizemes stils uzvarēja Tonā Tom Juma buljonā
Mēs vienmēr esam mīlējuši ķīniešu Won Ton zupa, kā arī taizemiešu Tom Yum zupa. Es nolēmu izgatavot Won Tons ar taizemiešu vērpjot, un Āzijas garšu saplūšana tagad ir kļuvusi par ģimenes un draugu iecienītu.

Tā ir arī lieliska recepte nākamo ēdienu pagatavošanai, jo iegūtās tonnas labi sasalst vēlākai lietošanai.

Taju stila Won tonnas Tom Yum buljonā
no Marijas Annes virtuves

Sastāvs:

Malta liesa cūkgaļa
1/2 # sasmalcinātas neapstrādātas garneļu gaļas
1 tējk. Maltu ingveru
3 krustnagliņas malta ķiploka
5 kausiņi, sasmalcināti
2 Tbls. Cilantro, malts
1 kātiņš smalki maltas citronzāles (sasmalcināts)
3 pāri Magrood (Kaffir Lime) lapas smalki saberž
6 - 10 sasmalcināti taizemiešu pūķu čili pēc jūsu gaumes karstā veidā
6 sasmalcināti ūdens kastaņi
1 cilne. Austeru mērce
1 tējk. grauzdēta sezama eļļa
dāsni pārkaisa baltos piparus
1 cilne. Zivju mērce
3 cilnes. kukurūzas ciete

Rūpīgi samaisa, tad pievieno vienu līdz divas sakultas olas un vēlreiz samaisa

1 pkg. ieguva ton iesaiņojumus
bļodā ar siltu ūdeni, lai iemērktu pirkstus, lai palīdzētu aiztaisīt 4 stūrus
ieguva ton iesaiņojumus.

10 tases ūdens

2 kubi Knorr Tom Yum
Tom 1 Jum / Sour Soup paste ievārīta 1 cilne
2 kātiņi citronzāles, kas sagriezti trešdaļās un samazināti uz pusi (sasitums, lai pirms eļļas atbrīvotu eļļu
iemest katlā)
3 pāri Kaffir laima lapas (es parasti tās saliecu / saburzīju, lai izdalītos garšas)


Pagatavošana:

Apvieno visas sastāvdaļas un ļauj nostāvēties 30 minūtes.

Pēc tam veiciet pelmeņu pagatavošanu:

Ielieciet iesaiņojumus uz tīras darba virsmas un ar karoti vienu tējkaroti pildījuma aplejiet tā centrā.

Salieciet malas viena pret otru un izspiediet samitrinātās malas līdz
veidojiet aploksni. Pēc salocīšanas un aizlīmēšanas salocītās puses 2 stūri
samitrina, pēc tam savelk kopā un ar pirkstu galiem saspiež līdz
izveidojiet loku kā pelmeņi. Ievietojiet katru gatavo laimēto tonnu uz miltu paplātes
lai novērstu to pielipšanu virsmai.

Iemetiet iegūtās tonnas burbuļojamā buljonā un pagatavojiet, līdz peldošā masa un mīkla
ir caurspīdīgs. Parasti tas prasa 5 līdz 7 minūtes. Es pievienoju dažus lielus gabaliņus
tomātu un pagatavojiet pēdējās 2 minūtes. Ja vēlaties, varat pievienot arī sagrieztu
bok choy un ceturtdaļās baltas svaigas sēnes un / vai konservētas salmu sēnes
kad mest laimētajās tonnās.

Pirms pasniegšanas noņemiet citronzāles kātiņus un Kaffir laima lapas.

Pēc garšas izspiediet vienas svaigas laima sulu
Pēc garšas pievienojiet zivju mērci.

Kausiņš atsevišķās bļodās:

Augšā ar cilantro lapām un sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.

* Ja vēlaties pagatavot pats savu pastu, es arī jums varu iedot šo recepti.

Ja vēlaties pagatavot dažas papildu iegūtās tonnas un sasaldēt, ļaujiet tām vienkārši nožūt
pirms ievietošanas rāvējslēdzēja maisiņos. Es tos putekļos ar rīsu miltiem, lai tie neliptu kopā. Tas ļaus ļoti ātri pagatavot ēdienu. Īpaši jauki vēlu vakariņām.

Autortiesības: Global Access ltd, 2001