Taizemes stila rīsu krekeri
Šī ir viena no manām iecienītākajām taizemiešu uzkodām. To var pasniegt ar dažādiem dzērieniem un sagatavot pirms laika, pirms viesi ierodas.

Taizemes rīsu krekeri piešķir Miang Kam kraukšķīgu faktūru, kas tik ļoti atšķiras no aizraujošās sprādzienbīstamās aromātiskās spraugas.

Rīsu krekeri ir diezgan aizraujoši, ja tiek gatavoti ar arvien populārāko Vong stila zemesriekstu mērci.

Taizemes stila rīsu krekeri

2 tases vārīta jasmīna un lipīgi rīsi * (joprojām karsti)

Sajauciet jasmīnu un lipīgos rīsus.

Karsto pārpalikušos rīsus plānā kārtiņā izklāj uz lokšņu pannas un liek naktī uz 200 grādiem F vai līdz sausiem un kraukšķīgiem. Lai iegūtu labākos rezultātus, ļaujiet rīsiem vēl vienu dienu nožūt istabas temperatūrā.

Sadaliet rīsus lielos gabaliņos un dziļi apcepiet temperatūrā 375 grādi F, līdz tie uzpūšas un peld apmēram 1 minūti. Nosusiniet uz papīra dvieļiem un atlieciet malā.

* pēc izvēles, es varētu sajaukt lipīgos un jasmīna rīsus kopā, taču jūs varat izmantot vai nu visus jasmīnus, vai visus lipīgos rīsus.

VAI

Iegādājieties 1 ķīniešu rīsu krekeru paciņu (bieži marķētu kā tūlītēji brāzmaini rīsi)

Jebkura no šīm iegremdēšanas mērcēm lieliski der rīsu krekeriem!

Taizemes ziemeļu provincēs jums bieži pasniegs lauku tomātu mērci ar maltu cūkgaļu un sarkano kariju (Nam Phrik Ong). Pikantās gaļas mērces tiek pasniegtas kā mērces kopā ar masīvu daudzumu neapstrādātu vai blanšētu dārzeņu, lipīgiem rīsiem un kraukšķīgām cūkgaļas ādām. Šāda veida uzkodas parasti ēd, dzerot atdzesētu dzērienu vai saldu Singha alu.

Viena no manām iecienītākajām mērcēm ir Isan stila pikanta sēņu iegremdēšanas mērce (nam Phrik Het). Šī ir viena no karstākajām iegremdēšanas mērcēm, un vietējie iedzīvotāji apgalvo, ka tas izraisīs tīģera raudāšanu. Šī mērce ir izgatavota no dubļiem, kas līdzīgi Amerikas sams, ķiplokiem, šalotēm un sēnēm. To pasniedz ar neapstrādātiem vai blanšētiem dārzeņiem. Kraukšķīgo vēsu dārzeņu un karstā pikanta mērces kontrasts rada diezgan lielu atkarību!

Ja pasūtāt Satay, jums tiks pasniegta Curried Panut Satay mērce. Šī īpašā zemesriekstu, chiles un cukura kombinācija ir ideāla mērce vistas, jēra, cūkgaļas vai liellopa gaļai.





Video Instrukcijas: #29 Amigo Juniori | Te Ralfs un Evelīna - PRO drifteri (Marts 2024).