Taizemes sarkanais karijs ar pīli un ananāsiem

• Aprīlis 25, 2024

Viena no manām iecienītākajām karijām ir šī pīle ar sarkano kariju ar nosaukumu “gaeng phet pet yang”. Sastāvdaļas nedaudz atšķirsies no pavāra līdz vārīšanai. Man patīk pievienot ananāsus, un, ja tas ir pieejams, es labprātāk lietoju rambutānu. Es pievienoju saldo baziliku, grauzdētu pīli, dateļpalmu cukuru, kafīra laima lapas, ķiršu tomātus, zirņu baklažānus, ja tādi ir, vai arī izmantoju Āzijas garos baklažānus sagrieztu šķēlēs, kā arī sarkanās karija pastu. Es labprātāk gatavoju sarkanās karijas pastas, bet šķipsniņā Mae Sri vai Mae Ploy zīmolu karija pastas darbojas lieliski, lai ātri paēstu. Padoms_ Pagatavojiet sarkanā karija pastas daudzumu un turiet stikla burkā ledusskapī, lai ātri un garšīgi paēst.

Sastāvdaļas
1 1/3 glāzes kokosriekstu krējuma, rezervējiet 2 ēdamkarotes rotājumam
2 1/4 tase kokosriekstu piena
8 oz cepta pīle, atkaulota un plāni sagriezta
1 1/2 līdz 2 unces sarkanās karija pastas pēc jūsu gaumes
2 ēdamkarotes Taizemes zivju mērces
1 ēdamkarote datuma palmu cukura
2 pāri kafīra kaļķu lapas, sagrieztas (noņemt kātu)
1 kafīra laima lapa, kas smalki sagriezta piedevām
1 garš Āzijas baklažāns, sagriezts 1/2 collas šķēlēs
Var izmantot 1 glāzi svaigu ananāsu gabalu, konservētu
8 mazi ķiršu tomāti
3/4 glāzes taizemiešu saldo bazilika lapu (rezervējiet dažas piedevām)

Metode
No kannas izņemiet kokosriekstu krēmu (biezākā daļa) un ielieciet wok vai mērces pannā un vāriet pāris minūtes, nepārtraukti maisot, līdz eļļa sāk atdalīties.

Pievienojiet karija pastu, dateļpalmu cukuru un saplēstas kafīra laima lapas.

Vāra uz lēnas uguns dažas minūtes, līdz tā kļūst smaržīga.

Pievienojiet vārītus pīles gabaliņus un baklažānu. Ļauj pāris minūtes vārīties, lai vārītos. Tagad pievienojiet kokosriekstu piena plānu daļu un sautējiet 4-6 minūtes.

Pievienojiet ananāsus un ķiršu tomātus un vāriet 2 minūtes. Tad pievienojiet zivju mērci un saldās bazilika lapas, viegli samaisiet.

Noņemiet no uguns un pasniedziet, kas dekorēti ar kafīra laima lapas šķēlītēm, saldo baziliku un pāris karotēm bieza kokosriekstu piena. Pasniedz ar tvaicētiem jasmīna rīsiem vai mie / nūdelēm (plānas Somen tipa nūdeles)



trauka fotoattēlam

//www.ifood.tv/recipe/thai-red-curry-with-duck-pineapple