Taizemes grilētas vistas recepte

• Aprīlis 24, 2024

Āra grils ir pavāra labākais draugs karstā laikā. Tas ne tikai nesilda virtuvi, bet arī piešķir ēdienam brīnišķīgu garšu. Taizemes grilēta vista sākas ar mērcēšanu vieglā marinādē, visu nakti, visu dienu, kamēr pavārs strādā, vai līdz 2-3 dienām uz priekšu. Tad vistu ātri grilē ārā, kad ir laiks vakariņām. Vistas gabaliņus var arī iepriekš grilēt dienas laikā, ja tas ir ērtāk, un uz pāris stundām ievietot lēnajā plītē, lai tos sasildītu un pabeigtu. Atkaulotiem vistas gabaliņiem ir vislabākā garša, bet bez kauliem, bez ādas vistas krūtiņas darbojas labi un ātrāk grilējas. Kājas un augšstilbi grilēšanai prasa daudz ilgāku laiku.

Taizemes grilētā vistas gaļa ir nedaudz pikanta un labi der kopā ar vjetnamiešu koleslavu, atsvaidzinošiem, krāsainiem salātiem un 3 sastāvdaļu kokosriekstu spinātu rīsiem, kurus parasti cep cepeškrāsnī, bet ko var pagatavot lēnajā plīts vai rīsu plīts. nesildīt virtuvi. Citas alternatīvas ir grilēti dārzeņi, piemēram, cukini, baklažāni, tomāti un / vai iepriekš vārīti kartupeļi, kas sasmalcināti ar vistas marinādi.


8 porcijas

3 mārciņas vistas gabalu (ar kauliem) vai 8 mazas bez kauliem, bez ādas vistas krūtiņas pusītes

1 ķekars koriandra, rūpīgi nomazgāts; stublāji noņemti
2 jalapeno pipari, sagriezti uz pusēm; serde un kāts noņemts
4 ķiploka daiviņas, mizoti
3 ēdamkarotes Taizemes zivju mērces
1 1/2 ēdamkarotes palmu cukura vai brūnā cukura
1 1/2 tējkarotes Taizemes zaļās karija pastas
1 ēdamkarote citrona miziņas

1. Notīriet vistas gabalus un ievietojiet lielā Ziploc tipa maisiņā.


2. Ievietojiet atlikušo sastāvdaļu virtuves kombainā; apstrādā līdz vienmērīgai, vienu vai divas reizes nokasot malas.


3. Pārlejiet marinādi pār vistas gabaliņiem.


4. Aizveriet maisiņu un iemasējiet saturu, līdz marināde ir vienmērīgi sadalīta.


5. Liek ledusskapī vistu vismaz astoņas stundas vai līdz trim dienām, ik pa laikam iemasējot marinādi.


6. Lai grilētu: Sildiet grilu līdz visaugstākajai karstumam.


7. Izslēdziet vienu grila pusi un novietojiet uz tā vistu.


8. Aizveriet vāku un ļaujiet gatavot, līdz vista ir pagatavota, vienu reizi pagriežot. Atkaulotas krūtis prasīs 20-30 minūtes, augšstilbi un kājas - ilgāks laiks. Atkaulotas, bez ādas krūtis prasīs tikai 10-15 minūtes. Izmantojiet tūlītēju nolasīšanas termometru - krūtīm jābūt 170 °, augšstilbiem un kājām 180 °.


9. Pārmaiņus grilējiet vistas gabalus uz lielas uguns tieši uz uguns; Apbrūniniet gabaliņus, pēc tam pārnesiet uz lēno plīti un ļaujiet 2-3 stundas vāra uz lēnas uguns ar nelielu slīpumu, lai mitrums iztvaikotu.

Porcijas lielums
Kalorijas 308 kalorijas no 195 taukiem
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 63% Olbaltumvielas 31% Ogļhidrāti. 6%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopā tauki 22 g
Piesātinātie tauki 6 g
Holesterīns 84 mg
Nātrijs 463 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 4 g
Diētiskās šķiedras 0 g
Cukuri 0 g
Olbaltumvielas 24 g

A vitamīns 28% C vitamīns 48% kalcijs 0% dzelzs 17%

Video Instrukcijas: Īpaša vistas fileja rīvmaizē šnicele (Aprīlis 2024).