Pildītas ziemas skvoša recepte

• Aprīlis 25, 2024

Būdams ziemas ķirbju, kā arī zemes tītara cienītājs, es gribēju izveidot recepti, kā tos divus apvienot.

Izrādās, ka kombinācija ir fantastiska! Vispirms pagatavoju pildītu butternut skvošu; nākamreiz izmēģināju saldo pelmeņu ķirbi. Abi ir ļoti garšīgi! Vienlīdz labi derēs arī svītrainām delikatetes. Es domāju, ka visvairāk darbosies jebkurš cietais skvošs, piemēram, ozolzīles vai turbāns. Uzskaitītie mazākie ir ideāls izmērs divām porcijām, kad skvošs tiek samazināts uz pusi.

Pildīts ziemas skvošs

3 mazi ķirbji, piemēram, delikateses, pelmeņi vai butternut
¾ mārciņas zemes tītara vai jēra gaļas
1/3 tase pekanriekstu gabaliņu
6-8 ķemmītes, sagriezti
3 ķiploka daiviņas
6 svaiga bazilika lapas, izskalotas un ar papīra dvieli nosusinātas
1 vidēja portabella sēne
2-3 ēdamk. kokosriekstu eļļa, sadalīta
¼ līdz 1/3 tase vaniļas jogurta vai krējuma

1) Nogrieziet veselus ķirbjus, pēc tam nogrieziet stublāja galu. Katru skvošu sagrieziet uz pusēm, gareniem - gareniski, krustveida skvošu - šķērsām. Izmantojot karoti, izņemiet visas sēklas un stīgas un izmetiet. Noskalojiet skvošu.

2) Ievietojiet skvoša puses stikla cepešpannā vai uz sīkdatnes lapas. Ja nepieciešams, nedaudz nogrieziet ādu no ādas, lai skvošs varētu līdzsvaroti sēdēt pannā bez nogāšanas. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī 375º F un cepiet, kamēr gatavojat pildījumu.

3) Sasmalciniet ķiplokus un sagrieziet ķemmītes, izmantojot baltumus un daļu no zaļumiem. Noskalojiet un sagrieziet sēni. Rupji sasmalciniet bazilika lapas. Ievietojiet veggies malā.

4) Vidējā katliņā izkausē 1 ēd.k. Kokosriekstu eļļas uz vidējas un zemas uguns. Sautējiet kausiņus un ķiplokus līdz mīkstam un tik tikko zeltainam. Noņemiet tos lielā bļodā, atstājot pannu eļļā.

5) Tajā pašā pannā pārmeklējiet sēnes uz vidēji augstas uguns, līdz tās ir zeltaini brūnas un sāk izdalīt sulas. Jums, iespējams, vajadzēs pievienot vairāk kokosriekstu eļļas. Kad sēnes ir mīkstas, sasmalciniet tās uz dēļa un pievienojiet sīpolu traukai.

6) Bļodā pievienojiet maltu tītaru vai jēru, kā arī baziliku, pekanriekstus un jogurtu. Izmantojot rokas, sajauciet sastāvdaļas, līdz viss ir iekļauts gaļā. Tam vajadzētu būt diezgan mitram, pat nedaudz mitram.

7) Izņemiet skvošu no cepeškrāsns un novietojiet pannu uz plītiņas vai katliņa. Ielieciet ½ tējk. kokosriekstu katras skvoša puses iekšpusē, pēc tam virsū ar apmēram 1/3 glāzes gaļas maisījuma.

8) Izmantojot karoti, nedaudz virsū gaļai un skvoša malām (t.i., mīkstumam) nedaudz atkausējiet eļļu. Cep 375º F, līdz skvošs ir maigs un gaļa ir brūna. Dekorē ar papildu sasmalcinātu baziliku, ja vēlas. Pasniedziet karstu ar graudiem vai rīsiem un zaļu dārzeņu vai salātiem. Baudiet svētkus!

Video Instrukcijas: PERFEKTA šašlika recepte!!!! (Aprīlis 2024).