Krāj Crock Cookbook Review
””



Nosaukums: Krājiet sautējumu: 100 receptes, kurās obligāti jābūt lēnai vārīšanai, 200 variācijas katrai apetītei
Autors: Phyllis labs
Publicēts: 2017. gada 5. septembris, Oxmoor House
Lapu skaits: 272
Cover cena: 21,99 USD vērtspapīrs, 13,68 USD iekurt



Phyllis Good ir uzrakstījis desmitiem pavārgrāmatu; daži ir diezgan labi, citi ir tikai kolekcijas, kas līdzīgas baznīcu un kopienu pavārgrāmatām, kur ir veļas mazgājamo ēdienu recepšu saraksts no cilvēkiem, kurus neviens no mums nezina. Man faktiski pieder astoņas viņas pavārgrāmatas, un vienmēr esmu uzskatījusi, ka Laba vairāk bija recepšu sastādītāja, nevis pavāre, izmantojot savas prasmes un iztēli, lai prezentētu pati savas receptes. Lielākajai daļai no Good iepriekšējām pavārgrāmatām trūkst trauku attēlu (ieskaitot viņas visvairāk pārdoto gaumē), kā arī katras receptes sākumā trūkst iepazīstināšanas un vinješu. Šiem atribūtiem vajadzētu būt - un vairums piekristu, ka tiem ir būtiska nozīme - lai ikdienišķu pavārgrāmatu padarītu par labu pavārgrāmatu. Pārbaudīt bija patīkams pārsteigums Krājiet sautējumu: 100 receptes, kurās obligāti jābūt lēnai vārīšanai, 200 variācijas katrai apetītei un redziet, ka šis noteikti ir izgriezums virs viņas iepriekšējām grāmatām.

Vēl viens patīkams pārsteigums ir tas, ka, kaut arī ir tikai 100 receptes (un 200 variācijas), tie lielākoties ir paredzēti ēdieniem, kurus cilvēki patiesībā vēlēsies pagatavot. Labi ir iekļauti daži pamati, piemēram, pildījuma maisījums, mājās gatavots jogurts un žāvētu pupiņu vārīšana. Viņa ir iekļāvusi vairākus mutes dzirdinošus ceptus desertus (pekanriekstu batoniņi ir dievišķi), kā arī pudiņus un bruģi. Ir vairāki izcili gaļas ēdieni, piemēram, skābēti kāposti ar kūpinātām karbonādēm un meksikāņu katliņš, un pat daži labi jūras velšu ēdieni, piemēram, garneles un putraimi. Iekļauti arī zupas, sānu ēdieni un iespaidīgs dārzeņu ēdienu klāsts.

Receptes satur dalībnieka vārdus (dažiem ir pat Good’s name), tāpēc ir acīmredzams, ka tas ir vēl viens draugu un kaimiņu recepšu apkopojums. Tomēr ir lieliski vairāku (ne visu) ēdienu attēli un dažas ievada piezīmes par receptēm. Tajā iekļautas labi uzrakstītas nodaļas, kas izskaidro lēnas ēdiena gatavošanas pamatprincipus, kā arī lēnas plīts sautējumus, un katras receptes beigās viņa ir iekļāvusi ieteikumus par apkalpošanu tikai diviem cilvēkiem, variantus un piezīmes par dažu ēdienu pagatavošanu bez lipekļa.

Viss sakot, šī ir labākā pavārgrāmata pagaidām. Mana rinda, lai izmēģinātu viņas receptes, ir gara, un es ceru, ka šī kļūs par labi lietotu pavārgrāmatu.

Īpašs paldies NetGalley par šīs grāmatas recenzijas kopijas piegādi.