Pikantu laša kūku recepte

• Aprīlis 19, 2024

Mana māte vairākas reizes mēnesī gatavoja laša kūkas. Lai arī dārzeņi bija mani iecienītie, laša kūkas (sauktas arī par pīrādziņiem vai dažreiz arī kroketēm) bija manā sarakstā. Īpaši mīlēju laša kūkas kraukšķīgo malu.

Mammas recepte bija pikantāka nekā pikanta. Gadu gaitā mana laša recepte ir kļuvusi par laša kūku ar meksikāņu tipa garšvielām. Es nekad nebiju domājusi par šīm garšīgajām, mazajām, ceptajām zivju kūciņām kā par galotni, bet par to domāju, bet esmu pārliecināta, ka tieši tās bija, tur bija seši bērni, kā arī mani vecāki. Viena laša kanna aizgāja tālu. Kopš tā laika es esmu gatavojusi mini laša kūkas un pasniegusi tās viesiem ar pievilcību ar nelielu skābo krējumu sānos.

SASTĀVDAĻAS

1-15 oz. var rozā vai sarkanā laša, pārslveida un neattīrīta
1 mazs balts sīpols, smalki sagriezts
1/2 mazu zaļo paprikas, coarsley malto
1/2 līdz 1 tējk. Karstu piparu pārslu
1 ēdamk sasmalcinātu svaigu koriandru
1/4 tējk. Zemes ķimenes
1 vidēja ķiploka daiviņa, smalki samalta
1 ēdamk miltu
1 olu, saputo
Sāls un pipari pēc garšas
Neliels augu eļļas daudzums līdz brūno laša kūku pagatavošanai

NORĀDĪJUMI

Iztukšo pārslveida lasi lielā bļodā un maisījumam pievieno visas sastāvdaļas, ieskaitot sakultu olu un miltus. Tie kalpos ir jūsu saistviela. Viegli, bet rūpīgi sajauciet sastāvdaļas. Ielieciet nedaudz sauju laša maisījuma un izveidojiet 6 vai 8 kūkās *. Pagatavojiet kūkas no 1/2 collas līdz 3/4 collas biezām.

Sildiet eļļu virs vidējas uguns lielā lielā katliņā un vāriet laša kūkas apmēram 4 minūtes katrā pusē vai līdz katra puse ir apbrūnējusi.

Divas laša kūkas veido vienu porciju.

Mājiens
* Ja jūs esat līdzīgs man un nevēlaties rokas mīkstināt mīkstā maisījumā, valkājiet plānus plastmasas cimdus, kurus var izmest.

Šeit lieliski darbosies vienkāršie sānu salāti vai pupiņu salsa. Ātrās receptes skatiet zemāk.



Vienkārši sānu salāti: Sagrieziet šķēlēs: tomātu, angļu gurķi, avokado, sarkano sīpolu. Pievienojiet vairākas ēdamkarotes visa kodola kukurūzas. Izmantojiet svaigu vai konservētu kukurūzu. Ja lietojat svaigu, pirms pievienošanas salātu traukiem, pagatavojiet 3 minūtes. Saplēsiet aisberga salātus salātos un mētājiet. Izmantojiet labu eļļas un etiķa pārsēju.

Pupiņu salsas: Divām unciņām no trim iztukšotām un izskalotām, sagatavotām pupiņām, melnajām pupiņām jābūt vienai no pupiņām. Viena unce konservētu vai svaigu kukurūzu (svaigu kukurūzu skat. Iepriekš sniegtajos norādījumos). Smalki sasmalciniet vienu mazu balto sīpolu un vienu mazu sēklu un 1 tējkaroti sasmalcinātu jalepeno čile piparu. Pievienojiet nedaudz svaigas olīveļļas. Man patīk, ka tas gatavo salātus, bet jebkura augu eļļa to darīs.

Video Instrukcijas: Citrona - avokado kūka BEZ glutēna un NAV jācep | Vegāniskas receptes (Aprīlis 2024).