Vienkāršā Paella

• Aprīlis 24, 2024

Paella bez šaubām ir Spānijas slavenākais ēdiens. Ar izcelsmi
Andalūzijas dienvidos daudzi cilvēki parasti pieņem, ka tā ir
pagatavots tikai ar jūras veltēm. To parasti un parasti gatavo ar gaļu un jūras veltēm. Tā nosaukums ir cēlies no plašās, apaļās metāla pannas, kurā to parasti gatavo -
tradicionāli virs malkas uguns.

Šī panna ir sekla, ar diviem rokturiem, un tai ir visdažādākie izmēri - no atsevišķām līdz absolūti milzīgām, kas paredzētas '' fiestām ''.

Spēcīgu rīsu garšu panāk, absorbējot sulas
pārējo sastāvdaļu vārīšanas laikā. Īpatnējā dzeltenā krāsa
Paella nāk no safrāna pievienošanas.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka šī ir vienkāršota recepte, izmantojot viegli pieejamu
sastāvdaļas. Varat pievienot cita veida gliemenes, kalmārus, astoņkājus utt.,
atkarībā no pieejamības un gaumes. Ja jūsu gaumei nesanāk
jūras veltes, pēc tam mēģiniet aizstāt '' neticamās '' preces ar vistu, trušu vai cūkgaļu.

Vienkāršā Paella

Sastāvs 4 cilvēkiem

Labas kvalitātes olīveļļa
1 liels sīpols, smalki sagriezts
3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
100 g dārza zirņu, saldēti vai konservēti
1 mazs sarkans pipari, sasmalcināti
2 lieli tomāti, sasmalcināti
250g gliemenes
150 g nomizotu garneļu
250g vārītu, nemizotu garneļu
600 ml jūras velšu (vai vistas gaļas)
300 g īsgraudu balto rīsu
Pusi tējkarotes safrāna diegi (vai paprika)
Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas

Metode

1. Dažas stundas nemērcētas garneles un mīdijas iemērciet aukstā ūdenī
(vai nakti) pirms paella sagatavošanas.

2. Paella pannā vai lielā, dziļajā pusē apcepiet olīveļļu
pannu un cep sīpolu, ķiplokus un sarkanos piparus līdz mīkstam.

3. Pievienojiet tomātu, samaziniet siltumu un sautējiet 5 minūtes.

4. Sajauciet traukā rīsus un safrānu (vai papriku), sezonu pēc garšas un
atstāj gatavot 10 minūtes.

5. Tikmēr katliņā uzkarsē nedaudz ūdens un vāra mīdijas līdz
čaumalas atveras. Ja kāds apvalks neatveras, lūdzu, izmetiet to.

6. Nosusiniet gliemenes un turiet uz vienu pusi.

7. Pievienojiet nomizotās garneles un zirņus uz pannas un uzvāra
vēl 5 minūtes.

8. Samaisiet pagatavotās gliemenes un nemizotās garneles un uzvāra
vēl apmēram 5 minūtes, līdz rīsi ir absorbējuši lielāko daļu šķidruma.

9. Tradicionāli paella tiek pasniegta tieši no pannas (a
Karstumizturīgu paklāju vispirms novieto uz galda!). Tomēr, ja izmantojat
parasto cepšanas pannu, pēc tam maisījumu uzmanīgi pārnes uz lielas šuves
šķīvis. Dekorē ar dažiem citrona ķīļiem.

Tradicionālās, mazās un lielās paella pannas, kā arī safrāns un daudzi citi spāņu ēdieni atrodami šeit latienda.com

Video Instrukcijas: Viegli pagatavojama Paeljas recepte (Paella) (Aprīlis 2024).