Garneles ar brokoļu recepti
Ķīniešu restorāna iecienītākās ir garneles ar brokoļu maisījumu. Maigu garneļu kombinācija ar kraukšķīgiem brokoļiem, kas samesti vieglā un nedaudz saldajā mērcē, noteikti iepriecinās ikvienu pūli. Izmēģiniet šo garšīgo recepti un dariet man zināmu, ko jūs domājat šeit atrodamajā ķīniešu pārtikas forumā. Izbaudi!

Lai skatītos šo instrukciju video, noklikšķiniet šeit.

1 lb svaigas lielas garneles
3 brokoļu vainagi
5oz iepriekš sasmalcinātu burkānu
2 līdz 3 tases zemesriekstu eļļas
1 ½ ēdamk maisa eļļu

Marināde:
1 tējk Shao hsing vīna
1 tējk sāls
1 ½ ēd.k.kukurūzas ciete

Mērce:
1 glāze vistas buljona
2 ēdamk. Shao hsing vīna
1 ēdamk. Sojas mērces
1 ēdamk cukura
1 ½ ēd.k.kukurūzas ciete

  1. No garnelēm noņemiet visas čaumalas un astes un pēc tam atdaliet tās.

  2. Ievietojiet garneles bļodā un pievienojiet marinādi šādās darbībās. Vispirms ar savu roku pievienojiet šao hing vīnu un sāli, lai pārliecinātos, ka katrs gabals ir kārtīgi pārklāts. Pēc tam lēnām pievienojiet kukurūzas cieti, izmantojot savu roku, līdz tā vienmērīgi sadalās. Ļaujiet garnelēm marinēties istabas temperatūrā 30 minūtes.

  3. Kamēr garneles marinē, pagatavojiet brokoļus. Nogrieziet florets no vainagiem un pēc tam sadaliet visus lielos florets mazākos gabalos. Ievietojiet brokoļu gabaliņus lielā mikroviļņu drošā traukā un pārklājiet tos ar karstu ūdeni. Mikroviļņu krāsnī tos uz augsta apmēram 2 minūtes vai tikai līdz nedaudz mīkstam, bet tomēr kraukšķīgam. Tas ir salīdzināms ar vārīšanu. Ņemiet vērā, ka mēs vēlamies, lai brokoļi gatavajā ēdienā joprojām būtu kraukšķīgi. Kad brokoļi ir gatavi, iztukšojiet to caurdurī un nolieciet malā.

  4. Lielā krūzē sajauciet kopā visas mērces sastāvdaļas, izņemot kukurūzas cieti. Tad atlieciet šo maisījumu malā.

  5. Nelielā tasītē samaisiet kukurūzas cieti ar nedaudz ūdens, līdz tā izšķīst. Tas būs mērces biezinātājs.

  6. Kad garneles ir marinējušās, pievienojiet 2 līdz 3 tases zemesriekstu eļļas wok un uzkarsējiet to uz augstas.

  7. Kad eļļa ir karsta (350F), pievienojiet garneles un ļaujiet tām pagatavot no 30 sekundēm līdz minūtei vai tieši līdz rozā krāsai. Pēc tam noņemiet tos ar sagrieztu karoti vai lāpstiņu un novietojiet uz plāksnes, kas izklāta ar papīra dvieļiem.

  8. No wok noņemiet visu eļļu un noslaukiet to ar papīra dvieli. Pēc tam atgrieziet to augstā karstumā un pievienojiet maisa mazuļu eļļu.

  9. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet burkānus un samaisiet tos 1 minūti.

  10. Tad pievienojiet brokoļus un visu samaisiet visu vēl vienu minūti.

  11. Pievienojiet mērci un pēc tam kukurūzas cietes maisījumu. Ļaujiet mērcei vārīties, maisot, līdz tā sabiezē.

  12. Kad mērce ir sabiezējusi, atgrieziet garneles wok un samaisiet, līdz viss ir kārtīgi pārklāts ar mērci.

  13. Nekavējoties pasniedziet ar baltiem vai ceptiem rīsiem. Padara 2 līdz 3 porcijas.

Video Instrukcijas: Świąteczne przekąski – śledź, makrela i krewetki (Marts 2024).