Īsceļš Vistas gaļa un klimpas

• Aprīlis 25, 2024

Vistu un klimpām labākajā gadījumā ir ērts ēdiens. Lielākā daļa recepšu prasa veselu vistu stundām vārīt, atdzesēt buljonā, pēc tam ņemt no kauliem. Iegūto buljonu sasmalcina un stundas vārot samazina. Izmantojot šo ātro versiju, mēs varam izlaist šīs darbības, maigi pagatavojot krūti bez kauliem, bez ādas un pat izmantojot vistu - daudz ātrāk. Papildu garša tiek pievienota šai ātrajai versijai, izmantojot pamata krējuma zupas sajaukumu, kas ne tikai piešķir aromātu, bet arī ietaupa daudz laika. Lai arī es reti lietoju tādus ērtības produktus kā iebiezinātu zupu, esmu atklājusi, ka šajā ēdienā šis piedeva patiešām piešķir papildu garšu un krēmīgumu. Ja vēlaties, varat aizstāt sēņu krējumu vai vistas zupu krējumu.

Vēl viens laika ietaupījums ir pelmeņu izmantošana ar rokām sautētā makaronu mašīnā. Lai gan makaronu izstrādājums nav absolūti nepieciešams pelmeņu pagatavošanai, tas ietaupa daudz laika un pūļu velmēšanā. Ja jums pelmeņi jāizrullē ar rokām, pārliecinieties, ka jums ir konditorejas audums un rullīša pārsegs, lai nepieļautu pielipšanu. Abas metodes ir ātras un vienkāršas, jo pelmeņu mīkla ir diezgan mīksta.

Nākamreiz, kad vēlēsities mājīgu komforta ēdienu, tas ir tas, ko vajadzētu pagatavot. Jūsu viesi un ģimene uzskatīs, ka visu dienu pavadījāt virtuvē!

8 porcijas

8 tases ūdens
2 tējkarotes granulētas vistas buljona
2 lieli burkāni, sasmalcināti
1 liels sīpols, sasmalcināts
3 kāti selerijas, sasmalcināti
1 10 3/4 unces var iebiezināt selerijas zupas krējumu
2 tases pamata krējuma zupas samaisa

Pelmeņi:
2 tases miltu
1 tējkarote sāls
3/4 glāzes ledus ūdens, (apmēram)

4 vistas krūtiņas bez kauliem, bez ādas, vāra un sagriež lielos gabalos
svaigas pētersīļi, piedevām

Ievietojiet ūdeni, vistas buljonu, burkānus, sīpolu un seleriju lielā holandiešu krāsnī. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz dārzeņi ir maigi. Pievienojiet selerijas zupas krējumu un pamata krējuma zupas maisījumu. Labi samaisiet un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, kamēr jūs gatavojat pelmeņus.

Pelmeņi: virtuves kombainā sajauciet miltus un sāli. Darbojoties ar motoru, pievienojiet ūdeni, apstrādājot tik ilgi, līdz tas veido bumbiņu (var būt nepieciešams vairāk vai mazāk ūdens). Iemet maisījumu uz letes un izlīdzini bumbiņā. Sadaliet pa pusēm un izrullējiet caur makaronu mašīnu līdz otrajam līdz biezākajam iestatījumam tā, lai katra sloksne būtu 1/8 "bieza. Alternatīvi, ripiniet bumbiņu uz miltu mīklas auduma līdz 1/8" biezai. Sagrieziet 1 "platās sloksnēs (apmēram 6" garās), pēc tam lēnām pievienojiet tām vārīšanās buljonā. Sākumā nemaisa nūdeles, bet ar karoti pārlej ar buljonu, lai tās būtu iegremdētas. Pēc tam, kad tie ir vārīti apmēram 3 minūtes, viegli samaisiet. Izslēdziet siltumu, kad nūdeles vairs nav mīklas, vēl 2–4 minūtes.

Pievienojiet vistas gabaliņus, apkaisa ar svaigiem pētersīļiem un nekavējoties pasniedziet.

Krējuma zupas pamatmaisījums

.

Video Instrukcijas: Vista Austrumu garšās ar krāsnī ceptu saldo kartupeli (Aprīlis 2024).