Sautéed jaukto zaļumu recepte

• Aprīlis 18, 2024

Zaļumi ir štāpeļšķiedrvielu ēdiens Amerikas Savienoto Valstu dienvidos un ir daļa no Soul Food tradīcijas. Pēdējos gados viņi ir atraduši ceļu uz vairāk tabulām citās ASV daļās. Visā pasaulē daudzās valstīs ir tradicionālās zaļumu receptes. Indijā zaļumos ietilpst spinātu, kāpostu vai sakņu zaļumi. Pavāri dažādās Āfrikas valstīs garšīgu zaļumu pagatavošanai izmanto apkaklītes, sinepes, rāceņus, Šveices mandeles un vietējos iecienītos ēdienus. Ķīnieši mīl viņu bok choy. Visur, kur ķīnieši ir pārcēlušies, sekojis bok choy augs, padarot to par iecienītu zaļumu daudzās pasaules daļās. Kāpēc zaļumi ir tik iecienīti, izņemot garšu?

Viegli pagatavojami, ar zemu kaloriju un ogļhidrātu saturu, zaļumi ir barības avoti! Brassica ģimenes locekļiem, piemēram, bok choy, apkaklēm, sinepēm, rāceņiem un kāpostiem, parasti ir mazāk nekā 50 kalorijas uz 100 gramiem produkta. Tie satur daudz antioksidantu. Šajos zaļumos ir gan šķīstoša, gan nešķīstoša šķiedra. Kāpēc lietot piedevas, kad var ēst zaļumus? Šie barojošie dārzeņi satur daudz K, C, A vitamīnu un folijskābes. Viņiem ir ievērojams daudzums kalcija, dzelzs, magnija, cinka, selēna un mangāna. Ēdot zaļumus katru dienu, jūsu uzturs var ievērojami palielināties!

Sautéed jaukto zaļumu recepte

Sastāvs:

1-2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas (es izmantoju Kirkland zīmolu.)
Rupji sasmalcinātas 4 lielas ķiploka daiviņas
4 tases svaigu, maigu, jauktu zaļumu (es izmantoju kapostu, rāceņu un kāposti.)
1/3 tase šķidruma (es lietoju Claussen Dill Pickle sulu.)
Sāls un pipari pēc garšas
Karstā mērce, ja vēlas


Metode:

Rūpīgi mazgājiet zaļumus, lai uz tiem nebūtu smilšu. Jūs varat izmantot jebkuru maigu zaļumu kombināciju, kuru vēlaties. Ja vēlaties izmantot tikai vienu veidu, arī tas ir lieliski. Sakratiet ūdeni no zaļumiem, bet uz tiem atstājiet nedaudz ūdens. Rupji sasmalciniet zaļumus. Es tos sagriezu apmēram 1/3 collas gabaliņos pa vidu. Tad es tos sagriezu uz pusēm, sagriežot perpendikulārā virzienā. Tātad, šķēle pāri, tad uz augšu un uz leju. Atlieciet zaļumus malā.

Smagā pannā, piemēram, ar dzelzs kastroli, uz lielas uguns uzkarsē olīveļļu un pievieno ķiploku gabaliņus. Pavārs tos, nepārtraukti maisot, apmēram minūti. Pievienojiet pusi no zaļumiem, nepārtraukti maisot. Pēc tam, kad tie ir nedaudz vīstījušies, iemaisa pārējos zaļumus. Gatavojiet, nepārtraukti maisot, uz lielas uguns 3 līdz 5 minūtes atkarībā no tā, cik maigi ir jūsu zaļumi. Pēc tam pievienojiet 1/3 tase šķidruma. Samaisiet zaļumus šķidrumā. Turpiniet gatavot, maisot, lai zaļumi neliptu, līdz šķidrums ir iztvaikojis. Tas prasa apmēram 5 minūtes. Es izmantoju Claussen Dill Pickle sulu, lai piešķirtu zaļumiem tandzīgu garšu ar dilles aromātu. Marinādes sula novērš nepieciešamību pievienot sāli. Jūs varat izmantot ūdeni vai buljonu, atkarībā no aromāta, kas jums patīk ar zaļumiem.

Šī recepte pagatavo apmēram vienu tasi vārītu zaļumu. Jūs varat palielināt gatavojamo zaļumu daudzumu. Pielāgojiet gatavošanas laiku, lai pārliecinātos, ka zaļumi ir maigi.


Ja nevarat atrast svaigus zaļumus, apsveriet iespēju izmantot saldētus zaļumus. Ir pat konservēti zaļumi. Viņu uzturvērtība ir augstāka nekā vairumam konservētu dārzeņu, taču to nevar salīdzināt ar svaigi gatavotiem zaļumiem ne uzturā, ne pēc garšas.

Zaļumi rada jauku pavadījumu visdažādākajām sviestmaizēm. Īpaši tad, ja sviestmaizes ir smagas, piemēram, sviestmaizes un ceptas sviestmaizes, zaļumi var būt viegls, garšīgs un barojošs garnīrs.

Kā jums patīk gatavot zaļumus? Kādas sviestmaizes jūs pasniedzat ar zaļumiem? Paziņojiet mums CoffeBreakBlog sviestmaižu forumā. Mēs gaidīsim jūsu ziņu!

Video Instrukcijas: Сочные Котлеты из Щуки с салом. Рыбники. Готовим в духовке. Речная рыба. Рыбалка. (Aprīlis 2024).