Sarkanā samta Ziemassvētku sveču recepte

• Aprīlis 19, 2024

Izklaidējoties, īpaši svētku laikā, lielākajai daļai no mums patīk pasniegt šova desertu. Un tas ir jauki, kad deserts ir pietiekami pievilcīgs, lai to izmantotu kā centrālo priekšmetu. Sarkanās samta Ziemassvētku sveces derētu rēķinam kā vienam no šāda veida desertiem, kas izskatās ļoti svētku un arī labi garšo. "Sveces" patiesībā ir kūkas rullītis, un tās nav grūti pagatavot. Kūkas ruļļa piepildīšanai tiek izmantots franču krējuma saldējums, tradicionālais krēmveida matējums un Red Velvet kūkas pildījums. Rullīti sagriež trīs gabalos, lai pagatavotu trīs sveces, kas pārklātas ar balto šokolādi; avene liek liesmai.

Sarkanā samta kūka jau kādu laiku ir dusmas, it īpaši dienvidos. Pirmoreiz to pasniedzot viesnīcā Waldorf-Astoria Ņujorkā, kūku pieņēma dienvidnieki, un vairums no mums kūku domā kā dienvidu specialitāti. Ir arī daži, kas uzskata, ka kūkas izcelsme ir Kanādā. Saskaņā ar rakstu Wikipedia, kūka tika pasniegta Eaton universālveikalos Kanādā un, tā kā darbinieki zvērēja ievērot slepenību attiecībā uz recepti, viņi kļūdaini uzskatīja, ka tā ir radusies tur. Tradicionāli kūka tiek apledota un piepildīta ar franču stila sviesta roux glazūru, kas ir ļoti viegla un pūkaina, bet pagatavošana prasa vairāk laika nekā krējuma siera apsaldēšana vai sviesta krēms, tāpēc šos neatbilstošos pildījumus bieži izmanto. Red Velvet ir tik populārs, ka gadu gaitā tas ir pielāgots smalkmaizītēm, cupcakes, whoopee pīrāgiem, cepumiem un pat saldējumam. Šis deserts ir uzvarētājs!

12 porcijas

Cukura pulveris putekļu noņemšanai

Kūka:
5 olas
9 ēdamkarotes cukura, (1/2 tase plus 1 ēdamkarote)

2/3 tase miltu
1 tējkarote cepamā pulvera
2 ēdamkarotes nesaldināta kakao
1/4 tējkarotes sāls

2 ēdamkarotes šķidrā sarkanā pārtikas krāsviela
1/4 tase kausēta sviesta


Pildījums:
5 ēdamkarotes miltu
1 glāze piena
1 glāze sviesta
1 glāze cukura
1 tējkarote vaniļas

2 tases baltās šokolādes vai baltās cepamās skaidiņas
Ziemassvētku sprinkles
3 avenes
Ziemassvētku zaļumi

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 °.
2. Izsmidziniet 11 x 17 "lielu želejas pannu ar nelipīgu aerosolu.
3. Uz letes novietojiet tīru trauku, kas nav frotē, un virs virsmas izsijāt pulverveida cukuru.
4. Kūka: Ievietojiet olas un cukuru lielā maisīšanas traukā un sakuliet, līdz maisījums ir ļoti gaišs, divkāršots un cukurs izšķīdis.
5. Izmēriet miltus, cepamo pulveri, kakao un sāli smalkā sietiņā virs bļodas un sakratiet maisījumu caur.
6. Uzmanīgi salieciet maisījumu; iemaisa sarkano pārtikas krāsvielu un sviestu.
7. Izklājiet maisījumu uz sagatavotās želejrullīšu pannas un cepiet 12-13 minūtes (lai izvairītos no plaisām, nepārcepiet).
8. Kad kūka ir pagatavota, apvelciet nazi ap ārpusi un apgrieziet uz trauka dvieļa; satiniet, izmantojot trauku dvieli, sākot ar garo pusi.
9. Ļaujiet kūkai kārtīgi atdzist.

1. Pildījums: Garais ceļš: Katliņā saputojiet miltus un pienu un sautējiet uz vidējas uguns līdz ļoti biezam. Noņem no uguns un atdzesē.
2. Vienkāršs veids: sajauciet miltus un pienu mikroviļņu krāsnī un izmantojiet rokas blenderi, lai tas būtu gluds. Mikroviļņu krāsns 3 minūtes; maisa, pēc tam mikroviļņu krāsnī līdz vārīšanās temperatūrai un bieza. Samaisiet līdz izlīdzināšanai, pēc tam tieši uz virsmas novietojiet plastmasas iesaiņojuma gabalu un ļaujiet atdzist. Es dažas minūtes ievietoju saldētavā, ja es steidzos.
3. Kamēr maisījums atdziest, sakuļ sviestu līdz pūkainam; pievienojiet cukuru un vaniļu un sakuliet līdz gludai un cukurs ir izšķīdis.
4. Pievienojiet atdzesētu piena maisījumu krēmveida maisījumam un sakuliet, līdz tas ir gluds un stāv virsotnēs.
5. Montāža: Uzmanīgi atritiniet atdzesēto kūku un noņemiet pergamentu.
6. Izklājiet pildījumu uz kūkas virsmas un ritiniet vēlreiz.
7. Izmantojot grieztu nazi, nogrieziet kraukšķīgos galus; sagrieziet rullīti trīs gabalos, 7 ", 5" un 4 "(aptuveni).
8. Novietojiet tos pieceļoties uz pasniegšanas paplātes.
9. Izkausējiet balto šokolādi un nedaudz ielejiet pāri katras sveces galotnēm, ļaujot dažām izsisties malās līdzināties pilošajam vaskam.
10. Kratīt uz dažiem Ziemassvētku krāsas sprinkļiem; katras liesmas vietā novietojiet aveņu.
11. Apkārt sveces ar Ziemassvētku zaļumiem.

Porcijas lielums
Kalorijas 517 Kalorijas no 277 taukiem
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 54% Olbaltumvielas 5% Ogļhidrāti. 41%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā:

Kopējie tauki 31 g 47%
Piesātinātie tauki 18 g 91%
Holesterīns 144 mg 48%
Nātrijs 342 mg 14%
Kopējais ogļhidrātu daudzums 53 g 18%
Diētiskās šķiedras 0 g 0%
Cukuri 26 g
Olbaltumvielas 6 g

A vitamīns 18% C vitamīns 0% kalcijs 0% dzelzs 4%

Video Instrukcijas: Samtaina svētku kūka Latvijas mīļākajās krāsās (Aprīlis 2024).