Ananāsu dzērveņu Tamarinda glazūras recepte

• Aprīlis 19, 2024

Labi noapaļota glazūra ir ideāls veids, kā pievienot savam ēdienam vairāk garšas un garšīgu gremošanas palīglīdzekli vēderam, it īpaši svētku laikā. Man patīk šī glazūra daudzu iemeslu dēļ: daudzkultūru sastāvdaļas, aromāts [protams], sagatavošanas vienkāršība un tā daudzpusīgā noformējums. Tas viss tiešām notiek! Sākot no Indijas rietumiem austrumos un līdz pat Klusajam okeānam, šo glazūru ietekmē daudzas kultūras.

Tālāk ir norādīts, kas jums to vajadzēs.

Iekārtas
Krāsns
2 qt mērces panna ar vāku
1 koka lāpstiņa, karote vai slotiņa
Maza kastrolītis
1 5 marles "x5" kvadrāts
1 iegremdēšanas blenderis

Sastāvdaļas
3 ēd.k. kokosriekstu eļļas
1 liels brūns sīpols [sasmalcināts]
1/4 tase žāvētas dzērvenes
3 ēdamk tomātu pastas
1/3 glāzes tamarinda pastas
1/3 tase palmu cukura
1 tējk svaiga malta ingvera pasta
1 glāze balzametiķa
2 tases saldēta ananāsu koncentrāta
1 tējk veselas garšvielas
1 ēdamk fenheļa sēklas
5 zaļie kardamona pākstis
2 tējk Genovese bazilika
2 tējk svaigas piparmētras

Norādījumi
1. solis. Sildiet savu mērces pannu un pievienojiet eļļu, sīpolu un sāli. Sautējiet, līdz sīpoli ir caurspīdīgi, un pievienojiet žāvētas dzērvenes.
2. solis. Pievienojiet tomātu, tamarinda un ingvera pastas, palmu cukuru, balzamiko etiķi un ananāsu koncentrātu. Samaisiet un ļaujiet vārīties.
3. solis Ievietojiet smaržīgos piparus, fenheli un kardamonu katliņā un grauzdiņos, līdz tie kļūst aromātiski, un ievietojiet tos marliņā. Piesiet sieru drošā saišķī un viegli sasmalciniet saišķa saturu, lai iegūtu vairāk garšas. Ielejiet katliņā un ļaujiet vāra uz lēnas uguns šķidrumā.
4. solis. Pievienojiet baziliku un piparmētru un turpiniet vārīt, līdz glazūra samazinās par 1/4 tilpuma.
5. solis. Noņemiet garšvielu paketi, pievienojiet iegremdēšanas blenderi un samaisiet glazūru, līdz tā ir gluda un vienmērīga krāsa. Nogaršojiet un veiciet visas nepieciešamās korekcijas, un jums ir patīkami doties!

Bon Apetit!

Strādājot ar mērcēm, glazūrām un tamlīdzīgiem izstrādājumiem, jūs jau fenomenālajiem ēdieniem varat pievienot pilnīgi jaunas papildinošu garšu dimensijas. Tie labi glabājas, izskatās skaisti un jūsu kulinārijas centieniem pievieno tikai pareizos apdares veidus.

Šī konkrētā glazūra labi derēs ar jūsu brīvdienu pikantiem ēdieniem, piemēram, cepešiem, mājputnu ēdieniem [kotletes [veģetārie vai bez]], Pateicības dienas Turcija, vistas gaļa, jēra gaļa, pildījums, šķiņķis utt.]. Saldais un pīrāgais kontrasts pastiprinās jūsu pikantas maltītes, vienlaikus samazinot taukaināko ēdienu bagātību. Un tāpat kā jebkura recepte, tā ir daudzpusīga un piedodoša, lai dotu jums rīcības brīvību, kas jums, iespējams, būs jāaizstāj ar vienu sastāvdaļu citai.
Izmēģini. Spēlē apkārt ar to. Uzziniet, kas der jūsu aukslējām vai klientiem, un izmantojiet to!

Kā vienmēr, man ir prieks dalīties ar jums receptēs. Līdz nākamajai reizei...

Video Instrukcijas: Biezpiena mandeļu cepumi bez miltiem (Aprīlis 2024).