Olīvu lietojumi Senajā Grieķijā

• Aprīlis 18, 2024

Gan olīveļļa, gan olīvas bija skavas sengrieķu diētā. Grieķi no olīvām gatavoja biezeni un konservus. Viņi garšoja galda olīvas ar fenheli. Par to, kā viņi apstrādāja olīvas, ir maz zināms, taču ir zināms, ka viņi ēda sausas, konservētas olīvas.

Olīveļļa ēdiena gatavošanai tika dota priekšroka ne tikai aromāta dēļ, bet arī tāpēc, ka tā pasargāja pārtikas produktus no pielipšanas pie katliem un pannām. Eļļu izmantoja kā garšvielu visu veidu ēdieniem, ieskaitot ceptas zivis.

Senie grieķi izstrādāja dažādu kategoriju olīveļļu. Viņu augstākā labuma olīveļļa bija iegūta no zaļajām olīvām, kā arī no melno olīvu pirmās presēšanas. Viņi arī ražoja zemākas kvalitātes eļļas.

Grieķi eļļu izmantoja dažādām kaites, kā arī lampām un ēdiena gatavošanai. Hipokrāts iestājās par eļļas izmantošanu medicīniskiem nolūkiem tāpat kā mūsdienu ārstniecības augi. To kā linimentu izmantoja arī sportisti, kā arī citi. Senajā Grieķijā un tās kolonizētajos reģionos cilvēki olīveļļu izmantoja kulinārijas nolūkos un vannošanai.

Senie grieķu sportisti berzēja savus ķermeņus ar eļļu un, kamēr pliks veica vingrinājumus svētajās birzīs.

Seno olimpisko spēļu uzvarētāji, kā arī vietējo vieglatlētikas spēļu uzvarētāji saņēma vainagus, kas izgatavoti no olīvu zariem, kas vēsturiski bija no kokiem Kroneio. Skrējējs Leonīds no Rodas saņēma to, kas, domājams, visu laiku ir bijis divpadsmit olīvu vainagu rekords laikā no 164-152 B.C.

Vietējās pašvaldības sportistu mājas ciematos bieži vien vieglatlētikas sacensību uzvarētājiem pasniedza vērtīgas balvas arī ar naudas vērtību. Viena no šādām balvām Atēnās bija 6. gadsimta B.C. Grieķu vāze, kas pildīta ar olīveļļu. Šī vāze tika pasniegta uzvarētājam Panathenaica spēlēs, kas bija literāras un sportiskas svētās spēles Atēnās, kuras notika par godu dievietei Atēnai ik pēc četriem gadiem.


Senā māksla un monētas, kas attēlo olīvkokus

Dažādās senās freskās, vāzēs un monētās bija attēloti vai nu olīvkoki, vai olīvu birzis. Dažās seno grieķu monētās no Atēnām bija attēloti olīvu vainagi.

Senā vāze no Atēnām, kas datēta ar aptuveni 530-520 B.C. tika izmantots, lai uzglabātu eļļu no apgabala svētajiem olīvkokiem. Šī īpašā eļļa tika piešķirta seno Atēnu spēļu uzvarētājiem.

Senās grieķu vāzes, kas datētas ar sesto gadsimtu, B.C. attēlota olīvu raža. Vairāki vīrieši izmanto garus stabiņus, lai norautu augļus no zariem. Viens vīrietis uzkāpa uz koka galotnes un ar stabu nošāva augšējos augļus no koka.

Video Instrukcijas: Gastronome - labākais olīvu klāsts Rīgā (Aprīlis 2024).