Vecie tradicionālie sidra āboli

• Aprīlis 25, 2024

Ir vairākas ābolu šķirnes, kuras izmanto sidram. Dažus no tiem var izmantot arī citiem mērķiem. Tiem dārzniekiem, kurus interesē sava sidra pagatavošana, šeit ir dažas ieteicamās šķirnes.


Dabinett

Šī ir klasiska vidēja rūgtuma līmeņa angļu sidra šķirne. Iespējams, ka ir stāds, tā izcelsme ir Somersetā, Anglijā. Pieņemot, ka dārzniekam ir vieta tikai vienai rūgta saldā sidra šķirnei, šo iesaka eksperti.

Mazie koki ir līdz 20 pēdām augsti ar izplatības ieradumu. Tie ir ļoti produktīvi. Viņi audzē ļoti jaunā vecumā un katru gadu regulāri audzē smagas kultūras. Apputeksnēt ar Michelin. Hardy līdz ceturtajai zonai, šo koku ir viegli audzēt. Tam ir izplatīšanās izaugsmes ieradums, un zied starpsezonā līdz vēlam. Lai attīstītu centrālo vadītāju, var būt nepieciešama apmācība.

Apaļie augļi nav īpaši koši vai pievilcīgi. Tās ir sarkanas vai zaļas, ar sarkanu sārtumu vai tumšām svītrām. Tie ir no vidēja līdz lielam un nogatavojas septembra beigās līdz oktobrim. Viņi ir sulīgi ar stingru, cietu mīkstumu. Ar savelkošu garšu augļiem ir labs cukura saturs, augsts tanīns un zems skābes līmenis.

Šie augļi veido vintage kvalitātes sidru, ko var izmantot gan atsevišķi, gan maisījumā. Tas fermentē mēreni labi. Sidram ir pilnīgs ķermenis ar pilnīgu rūgtenu un maigu tanīna garšu.


Foxwhelp

Šis samērā enerģiskais koks ticami nes smagas kultūras. Tā ir viena no vecā laika angļu sidra šķirnēm. Hardy līdz ceturtajai zonai, šī šķirne zied sezonas sākumā.

Šo veco rūgtās angļu valodas šķirni bieži izmanto sidram. Iepazīšanās no 1850. gadiem. To ieteica pomologs A.J. Sidra samazināšana, kurš ziņoja, ka tas bija ļoti populārs Herefordšīrā, Anglijā.

Foxwhelp ir rudens ābols. Lielie, aromātiskie augļi nogatavojas gada beigās, oktobra sākumā līdz vidum. Tās ir rievotas ar apaļām līdz bloķētām formām. Āda ir no dzeltenas līdz dzeltenīgi zaļai ar sārtām un sarkanām svītrām. Ļoti pīrāgi un sulīgi, šos augļus var ēst arī svaigus.

Augļi ir mazi vai vidēji. Viņiem ir unikāla, asa, rūgta garša. Tas padara izcilu līdzsvarotu sidru ar mērenu fermentāciju. Šim sidram ir piemērots tanīna, skābes un cukura maisījums. To var izmantot vintage sidram vai sajaukt ar citām sidra šķirnēm. Augļus var izmantot arī ēdiena gatavošanai.

Video Instrukcijas: Jezups i Muosys!!! Dzīsmis "Sirds.Sirds.Sidrs." video jau reit! (VERY OFFICIAL TRAILER) (Aprīlis 2024).