Morga Moongfali recepte

• Aprīlis 25, 2024

Zemesrieksti tiek plaši izmantoti Maharaštrijas virtuvē, un tie ir liela daļa no tipiskās Maharaštrijas diētas. Šis konkrētais ēdiens ir viens no maniem iecienītākajiem, maigajiem vistas gabaliņiem, kas viegli sautēti jaukā aromātiskā zemesriekstu un kokosriekstu karijā. YUM!

Lieki piebilst, ka šis karijs vienmēr ir liels trieciens bērniem, bet es zinu, ka lielākajai daļai manu pieaugušo draugu patīk baudīt šo ēdienu tikpat daudz - ja ne vairāk. Kad izklaidējos, tas viegli ir viens no maniem pieprasītākajiem ēdieniem.

Tā kā man vienmēr ir uz zemes zemesrieksti, es šo ēdienu gatavoju diezgan bieži. Bet tikai gadījumā, ja jums nav zemesriekstu - neuztraucieties, ir ļoti vienkāršs risinājums: zemesriekstu sviests darbosies šķipsniņā! Neatkarīgi no tā, vai jums ir krēmveida vai riecošs zemesriekstu sviests, tam nav īstas nozīmes. Šis ir brīnišķīgs triks, un neviens nebūs gudrāks ☺.


MURGH MOONGPHALI (vistas karijs ar zemesriekstiem)

Sastāvs:

1,5 mārciņas vistas bez kauliem / bez ādas, sagrieztas 1,5 collu gabalos
1 vidējs sīpols, smalki sagriezts
2 lielas ķiploku daiviņas, smalki samaltas
1,5 ”ingvera gabals, nomizots un smalki samalts
3-4 žāvēti sarkanie čili
1 vidējs tomāts, smalki sagriezts
1 ēd.k tomātu pastas
6-8 svaigas karija lapas
½ tējk kurkuma (haldi)
½ tējk. Ķimenes pulvera
½ tējk. Malta koriandra pulvera
½ tējk. Kūpinātas paprikas
¼ tējk. Sarkana čili pulvera pēc garšas
¼ tējk. Malta kanēļa pulvera
¼ tējk. Malta kardamona pulvera
šķipsniņa svaigi sarīvēta muskatrieksta
½ glāze grauzdētu nesālītu zemesriekstu, smalki sagriezta pulverī (vai arī pēc garšas varat izmantot ¼ līdz ½ tases zemesriekstu sviesta)
sāls un pipari, pēc garšas
1 glāze kokosriekstu piena
2-3 ēd.k. eļļas (dārzeņu vai rapša)
svaigi sasmalcinātas cilantro lapas dekorēšanai
2 ēdamk. Grauzdēti nesālīti zemesrieksti, rupji pulverī dekorēšanai

METODE:

Lielā dziļā katliņā uz vidēji augstas uguns pievieno 2 ēd.k. eļļas. Kad karsts, pievienojiet sīpolus. Maisiet un pagatavojiet līdz caurspīdīgai un viegli brūnai. Tagad pievienojiet ingveru un ķiplokus. Maisojiet minūti vai divas minūtes un pēc tam pievienojiet žāvētas sarkanās čilijas un karija lapas. Labi samaisa un pēc minūtes vēl pievieno garšvielas (kurkuma, malta ķimenes pulveris, malta koriandra pulveris, paprika, sarkanā čili pulveris, malts kanēļa pulveris, malts kardamona pulveris, muskatrieksts, sāls un pipari). Maisiet, lai apvienotu, vajadzības gadījumā pievienojot nedaudz vairāk eļļas. Ļaujiet pagatavot dažas minūtes un pēc tam pievienojiet vistas gabaliņus, maisot, lai visu vistu vienmērīgi pārklātu ar garšvielām. Pēc tam pievienojiet tomātus un tomātu pastu. Ja trauks izskatās nedaudz pārāk sauss, pievienojiet nedaudz ūdens. Labi samaisiet, samaziniet siltumu līdz zemam, pārklājiet un ļaujiet gatavot 6-8 minūtes vai līdz vista ir pilnībā pagatavota. Nepārsedziet, pretējā gadījumā vistas gaļa kļūs pārāk izturīga. Iemaisa zemesriekstu (vai zemesriekstu sviesta) un kokosriekstu piena pulveri. Ļaujiet karijam gatavot vēl 4-5 minūtes, tas ļaus visām brīnišķīgajām garšām attīstīties un sanākt kopā. Dekorē ar svaigi sasmalcinātām cilantro lapām un rupji saberztiem zemesriekstiem. Pasniedz ar svaigu chapatis un smaržīgiem basmati rīsiem.

ZIŅU VĒSTULE: Es aicinu jūs abonēt mūsu bezmaksas iknedēļas biļetenu. Tas sniedz jums visus Indijas pārtikas vietnes atjauninājumus. Dažreiz šajā biļetenā ir papildu informācija par receptēm, kas nav rakstos. Aizpildiet tukšu tieši zem raksta norādīto e-pasta adresi - kas nekad netiek nodots tālāk par šo vietni. Mēs nekad nepārdosim un netirgosim jūsu personisko informāciju.

Video Instrukcijas: Para Remaja Ini Akan Tumbuh Dewasa Di Dalam Penjara (Aprīlis 2024).