Maikls Džeksons - neparasts alus mednieka alus - pasniedz beļģu alus vakariņas

• Aprīlis 20, 2024

Viesnīcā, kas ir reālā dzīve, bieži vien ir grūti atzīt, ka dimantiem ir vieta jūsu pasaules stūrī. Viņi aiztur jūsu skatienu ar mirkļa mirgošanu, pēc tam pilnībā iesaistot jūsu garu ar viņu eksistences intensitāti. Jūsu visdziļākās iedomas nespēj noticēt, ka šie dārgumi atrodas tik tuvu. The Spinnerstown Hotel restorāns un bārs tāds ir Spinnerstaunā, Pensilvānijā, ASV “Slēpts saules gaismas piliens” saglabājot pagātnes Eiropas alus darīšanas tradīcijas siltas laipnības gaisotnē.

Kas sākās kā zemes gabals, kuru 1720. gadā Moriss Moriss piešķīra Viljams Pens, pārtapa par vietējo atpūtas vietu ceļotājiem, kas 1840. gados devās no Filadelfijas uz Ņujorku. Laikam ritot, un Džons un Sjū Dale iegādājās šo valsts iestādi 1959. gadā, tā bija mainījusi īpašniekus 15 reizes, padarot to par a karsts kartupelis biznesa, riska un finanšu pasaulē.

Ar nelielu soli Dales šo veco saieta namu pārveidoja par Meka alus entuziastiem, kas atspoguļo vairāk nekā 200 amatniecības alus no alus darītavām visā Beļģijā, Čehijas Republikā, Īrijā, Brazīlijā, Vācijā, Anglijā, Jamaikā, Meksikā, Skotijā, Kanādā, Nīderlandē, Taizemē un ASV. Mēnesī “Iepazīsti alus darītāju” Pasākums katrā pirmajā trešdienā ātri kļūst par nozīmīgu izlozi, jo vārds izplatās starp pašmāju alus darītāju, alus speciālistu un gastronomijas entuziastu rindām.

Patiesa Eiropas tradīciju garša drīzumā izplatīs tās maģiskos spārnus Viesnīca Spinnerstown kad Maikls Džeksons, pasaulslavenais autors un “Alus mednieks” ekstraordinārs pasniedz savu pasaules klases Beļģijas alus vakariņām, kas sagatavotas zem Talantīgās rokas Izpilddirektors šefs Kārlis Kervuds, Trešdienas vakarā, 2006. gada 22. martā, plkst. 18:30

Nav vairāk leģendāru Beļģijas alus autoritāšu nekā Džeksons. 1997. gadā viņu iesauca Chevalerie du Fourquet des Brasseurs, Beļģijas alus darītāju konfederācija - pirmkārt, šāda atšķirība pirmo reizi tika pielietota tam, kurš nepārauga. Viņš saņēma tādas atzinības kā Mercurius balva, Andre Simona balva, Glenfiddiča trofeja, “Gada kolonists” un nominācija Džeimsa Bārda fonda balvai starp tautas labākajiem kulinārijas profesionāļiem.

Patīkama alus apvienošana ar ēdienu

Smalki debess Deus Bières Brut sveic jūs šī greznā pasākuma vārtos, dejojot gaisīgā gaismā no tā sarežģītā vairāku fermentācijas ciklu brauciena un mīklas, izmantojot remuģēšanu un atjaunošanu. Dāņu ābolu, vaniļas un graudainības aromāti sajaucas ar bumbieriem, piparmētru, citrusaugļiem, timiānu, koriandru, spirtu un zemi, bet mēles sajūtas rada sarežģītu intensitāti.

Alus darītava Girardin, kuru 1882. gadā dibināja Franciscus-Alexius Girardin Pajottelandē, Beļģijā, ražo Girardin Gueuze, intensīvi eleganta, nedaudz grezna, rūgta pīrāga ar attīrošu skābumu. Tās citrona, zirga segas, siera un funk garšas īpašības pavedinoši saplūst ar nepiedodami krudītu jeb neapstrādātu dārzeņu dažādību, parādot šī ēteriskā piedāvājuma ļoti dzeramo raksturu.

Pastinaku krējuma un puravu zupas zīdainās īpašības sader ar Trappist Westmalle Tripel, Negluds baltā vīna raksturs, bet salda mīkla, raugs, burbuļgumija un ananāsu un citrona augļu čuksti gaisā virmo kā halovs.

Saison Dupont, ar savu sauso rūgtumu, zaļo ābolu, citronu-apelsīnu citrusaugļu spilgto pieskārienu un mīksto, gaišo apdari, saplūst ar Beļģijas Maizes trauciņa aromātu, ko papildina endīvs, ieslīpēts ķemmīšgliemene, grauzdētas bietes, kaltētas dzērvenes un aprikožu šalotes vīnziņa.

Petite Osso Bucco dabīgās sulās, savvaļas sēņu risotto un ceptām vīģēm pieskaras debesīm ar īrija, medus un šerija veida slāņiem, kas nosaka Grottenbier, attīstīta mīlošajā alu novecošanās procesā.

Tumši kristāla iesala un mājieni par ostas izcelšanu Gouden Carolus Cuvee Van de Keizer 2004 jo tas pievieno garšas profilu teļa gaļas plauktā ar grauzdētiem kartupeļiem, sīkiem burkāniem, hari svārkiem un tumšo ābolu rozmarīna atdalījumu.

Crème Brulee saldie galotnes, kurām pieskaras Beļģijas šokolādes skaidas, saplūst ar dziļu brūnās granātas pavedināšanu Trappists Ročeforts 10. Mēle priecē ar rozīņu, plūmju, cieto konfekšu un šerija portretam līdzīgu sarežģītību, bet apiņi kavējas fonā, piešķirot stingru, patīkamu rūgtumu. Simfonija turpinās ar Oude Beersel Framboise, tā svaigā, aveņu pamatne rūdīja pīrāgu, savelkoši kraukšķīgo raksturu, kas raksturīgs šim Beļģijas alus darīšanas stilam.

Lai iegūtu papildinformāciju par šo iespaidīgo, tikai priekšapmaksas pasākumu, zvaniet 215-536-7242 vai izmantojot piekļuvi internetam vietnē www.spinnerstownhotel.com

Priekā!