Meksikāņu ielādēto melno pupiņu zupas recepte

• Aprīlis 20, 2024

Helovīns ir pilns ar biedējošiem melniem attēliem - melns kaķi, melns sikspārņi, melns zirnekļi, raganas ar melns cepures un melns katli. Tātad, ja jūs meklējat kaut ko biedējošu un melns kalpot ikgadējā Helovīna BOO-fetā, kāpēc gan nē melns pupas?

Sekojošā recepte meksikāņu dārzeņu melno pupiņu zupai ir vienkārša un prasa ļoti maz laika. Pupiņas lēnajā plītī gatavo bez uzraudzības (nav nepieciešams iepriekš sautēt), un pārējās sastāvdaļas var salikt un pievienot mazāk kā 15 minūtēs; dehidrēts sīpols novērš vajadzību sasmalcināt sīpolus, ietaupa uz asarām un ietaupa laiku. Tiem, kuri nav domājuši plānot uz priekšu, konservētas melnās pupiņas var aizstāt ar labiem rezultātiem.

Lai zupa būtu pievilcīgāka uz BOO-fet galda, iegādājieties pietiekami lielu melnu katlu, lai ērti varētu novietot lēno plīti pasniegšanai. Katli ir pieejami lielākajā daļā atlaižu veikalu Helovīna ejā.

Protams, šī zupa ir pasakaina, pat ja tā nav Helovīns. Tā ir apjomīga, pildoša zupa, kas lieliski piemērota pasniegšanai aukstā rudens un ziemas vakaros. Bērniem tas patīk, jo viņi iemaisa savus iecienītos garšvielas; pavāri to mīl, jo tas prasa tik maz laika. Pārī to ar dažiem veikalā iegādātiem kraukšķīgiem boliljiem (Mexican Rolls) un salātiem, ja ir laiks.

Meksikāņu piepildīta melno pupiņu zupa

8 porcijas

1 glāze melno pupiņu, sakārtota un izskalota
4 tases ūdens

2 tases vistas buljona
3 ēdamkarotes dehidrētas sīpolu pārslas vai 1 smalki sagrieztu vidējo sīpolu
1 4 oz. var kubiņos sagrieztu zaļo čili
1 glāze vidēja salsas
1 10 oz. chorizo ​​iepakojums, apbrūnināts un labi iztukšots
3 ēdamkarotes svaiga koriandra, smalki sagriezta
1 tējkarote sāls
1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu

Iemaisa:
skābais krējums
sasmalcinātu zaļo sīpolu
salsas
jalapenos
Queso Fresco vai Monterey Jack Cheese
Tortilla čipsi
gvakamole

1. Ievietojiet pupiņas un ūdeni 4–4 kvart lēnā plītē, pagrieziet karstu un ļaujiet tām pagatavot apmēram 6 stundas līdz maigai (tās var ievietot iepriekšējā vakarā; pievienojiet 2 papildu tases ūdens, lai tās nevārītos) nakts laikā sauss).


2. Samaisiet pupiņas ar kartupeļu biezeni. Viņiem nav jābūt gludiem - joprojām vajadzētu būt veselām pupiņām; mashing tikai palīdz sabiezēt zupu, kamēr tā vārīšanas.


3. Pievienojiet vistas buljonu, sīpolu pārslas, zaļo čili, salsu, chorizo, cilantro, sāli un piparus.


4. Gatavojiet 4-6 stundas zemā temperatūrā vai 2-4 stundas augstā temperatūrā.


5. Ievietojiet garšvielas, lai viesi varētu iemaisīties.

Piezīme: ja jūs steidzaties, nomainiet sausās pupiņas ar 3 14,5 unces kannu melnajām pupiņām. Labi noskalojiet tos un pievienojiet lēnajai plīts ar 2 tases ūdens. Turpiniet ar recepti, kā rakstīts.

Porcijas lielums
Kalorijas 154 Kalorijas no 84 taukiem
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 54% Olbaltumvielas 21% Ogļhidrāti. 24%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopā tauki 9 g
Piesātinātie tauki 3 g
Holesterīns 20 mg
Nātrijs 1110 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 9 g
Diētiskā šķiedra 1 g
Cukuri 0 g
Olbaltumvielas 8 g

A vitamīns 4% C vitamīns 8% kalcijs 0% dzelzs 6%