Kā pagatavot vistu Lo Mein
Vistas lo mein

Vistas gaļas pagatavošana ir ļoti vienkārša, taču dārzeņu sagatavošanā un sagriešanā tas prasa mazliet laika. Šī vistas gaļa mein apvieno plašās lo mein nūdeles ar maisa ceptiem sagrieztu vistu, kraukšķīgiem maigajiem sniega zirņiem, burkāniem un zaļajiem sīpoliem vieglā un garšīgā mērcē. Visu dārzeņu sagatavošana faktiski jāveic pirms termiņa, un sagatavotos dārzeņus var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā divas dienas.

Sastāvs:
3 vistas krūtiņas bez kauliem bez ādas, (1,25 mārciņas)
1 tējk ķiploku sāls
10 oz. plašas lo mein nūdeles
¾ collu gabals ingvera
.5 oz. sniega zirņi
2 vidēji burkāni
5 zaļie sīpoli
Gatavošanas eļļa (dārzeņu vai zemesriekstu)

Mērces sastāvdaļas:
1 tējk Maggi buljons (saukts arī par vistas pulveri)
2 ēd.k austeres mērces
1 ēdamk. Sojas mērces
1 ēd.k.kukurūzas ciete

  1. No vistas krūtiņām noņemiet liekos taukus un sagrieziet tos plānās 1¼ collas garās šķēlēs un ievietojiet bļodā.

  2. Apkaisiet vistas šķēles ar ķiploku sāli un ļaujiet tām sēdēt istabas temperatūrā. Šeit var izmantot arī parasto sāli.

  3. Gatavojiet nūdeles, atnesot lielu katlu ūdens ar apmēram 1 tējkaroti sāls, kas pievienots vārot.

  4. Kad ūdens vārās, pievienojiet nūdeles un ātri samaisiet. Tad ļaujiet viņiem gatavot 5 minūtes vai līdz brīdim, kad “al dente”.

  5. Pēc vārīšanas tos iztukšojiet sietiņā un pārlejiet ar aukstu ūdeni, lai apturētu gatavošanas procesu. Tad ielieciet tos bļodā un ielejiet tos ar 1 ēdamkaroti eļļas un ļaujiet viņiem sēdēt, kamēr gatavojat pārējās sastāvdaļas.

  6. Ingveru nomizojiet un sagrieziet kauliņā.

  7. Noskalojiet sniega zirņus un kārtīgi nosusiniet. Pēc tam nogrieziet galus un noņemiet stīgas sānos. Tad atlieciet tos malā ar ingveru.

  8. Burkānus nomizojiet, pēc tam sagrieziet plānās kārtās un salieciet ar citiem dārzeņiem.

  9. Noskalojiet un nosusiniet zaļos sīpolus. Pēc tam izmetiet galus un sakaltušos gabalus un rupji sasmalciniet atlikušos kātiņus apmēram ½ collas garos gabalos un atlieciet tos malā.

  10. Pēc tam lielā kausā pagatavojiet mērci, sajaucot Maggi buljonu ar ¾ tasi karsta ūdens un samaisiet, līdz tas izšķīst. Tad iemaisa austeru mērci un sojas mērci. Šeit var izmantot arī parasto vistas buljonu, taču tam var pietrūkt nedaudz garšas, jo Maggi’s ir pievienojis gan sāli, gan garšvielas. Ja jūs izmantojat vienkāršu vistas buljonu, pievienojiet papildu ēdamkaroti sojas mērces, kā arī nedaudz sāls un piparu.

  11. Tad mazākā kausā samaisiet kukurūzas cieti ar nelielu aukstu ūdeni tieši līdz tā izšķīst. Tas sabiezēs mērci un piešķir tai jauku, gludu tekstūru.

  12. Tagad ir laiks sākt maisīt. Sildiet wok augstu un pēc tam pievienojiet 1 ēdamkaroti eļļas. Šim ēdienam varat izmantot zemesriekstu vai augu eļļu.

  13. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet vistu un apmaisiet to apmēram 7 minūtes vai līdz tā viegli brūni plankumos. Pēc tam noņemiet to no wok un atlieciet uz šķīvja.

  14. Noslaukiet wok un atkārtoti sasildiet to. Pēc tam pievienojiet vēl ēdamkaroti eļļas un ļaujiet tai sakarst.

  15. Tad pievienojiet ingveru un apmaisiet to 30 sekundes vai tieši līdz brīdim, kad tas ir smaržīgs.

  16. Tad pievienojiet burkānus un sniega zirņus un apmaisiet tos 2 minūtes.

  17. Tad pievienojiet zaļo sīpolu un apmaisiet vēl vienu minūti.

  18. Visbeidzot pievienojiet vistu un mērces maisījumu un ļaujiet visam pagatavot tikai 30 sekundes.

  19. Tad pievieno kukurūzas cietes maisījumu un maisa, līdz tas sāk sabiezēt.

  20. Tiklīdz tas sāk sabiezēt, pievienojiet nūdeles un visu samaisiet. Pēc tam gatavojiet, nepārtraukti mētājot, līdz nūdeles kārtīgi pārklāj ar mērci un viss tiek uzkarsēts. Tad tas ir gatavs pasniegšanai. Tas padara 3 lielas porcijas vistas lo mein, izbaudiet.
Lai noskatītos video par to, kā padarīt šo vistu lo mein, noklikšķiniet šeit.





Video Instrukcijas: Vistas filejas WOK ar dārzeņiem (Marts 2024).